Hướng Dẫn Cách Nấu Canh Cá Dọc Mùng Ngon Giòn, Hấp Dẫn

Vào một ngày mát trời, còn gì thú vị hơn khi được thưởng thức một bát nước dashi nóng hổi, ​​đặc sệt dọc quán. Nếu chưa biết nấu món gì cho bữa cơm tối nay, hãy tham khảo Cách nấu canh cá dọc mùng dưới đây để trổ tài nấu nướng cho mọi người cùng chiêm ngưỡng nhé.

Canh cá dọc mùng

Bạn đang xem: Cách nấu canh cá chua dọc mùng

Yanwang Fish Soup rất đơn giản và dễ ăn, thích hợp cho cả ngày nóng và lạnh. Ảnh: Internet

Dọc mùng (hay bạc hà) là một loại rau mát, có vị thơm giòn, thường được dùng để nấu canh chua, nấu sườn heo, bún, canh cá, bún cá, kim chi … Canh cá dọc mùng là món ăn được nhiều người ưa thích nhất vì rất ngon, dễ chế biến và không quá phức tạp về nguyên liệu. Với 4 bước hướng dẫn chi tiết dưới đây, bạn sẽ biết cách nấu nước dashi dọc mùng ngon, giòn và hấp dẫn.

Thành phần

  • 500-600g cá chép (có thể dùng cá trắm, trôi, cá đen, cá điêu hồng, v.v.)
  • 200g dọc mùng
  • 100g cà chua
  • 30g sấu, me hoặc quất cho chua
  • hành tím, hành lá, thì là, ngò gai (ngò om), ngò gai (ngò gai)
  • nêm gia vị: muối, cá nước sốt, hạt nêm, đường

dọc mùng Yanyan và cà chua là hai nguyên liệu không thể thiếu trong món canh mùng tơi Yanyan. Ảnh: Internet

Các bước cần làm

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

Mua cá để lấy vảy, mang và ruột. Chà xát cá với muối, sau đó rửa sạch với nước, chặt cá thành từng miếng vừa ăn.

XEM THÊM:  Cách làm bánh phồng tôm đơn giản tại nhà

Gọt vỏ dọc theo lưới và cắt theo đường chéo khoảng 3-4cm. Bóp dọc mùng với một chút muối, sau đó đổ nước vào ngâm khoảng 10 phút. Sau đó rửa sạch, dùng tay bóp nhẹ, vắt ráo nước. Nên đeo găng tay nylon khi thực hiện bước này để tránh da bị kích ứng và phát ban.

sơ chế nguyên liệu

Các món ăn ngon hơn khi chế biến dọc mùng đúng cách. Ảnh: Internet

Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng.

Da cá sấu. Nếu dùng me thì ngâm với nước nóng để lấy nước, sau đó vắt kiệt nước và bỏ hạt.

Xem thêm: Con trai uống sữa đậu nành có tốt không

Hành lá, thì là, rau mùi tàu rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Đun sôi súp cá

Bắc chảo lên bếp, cho hành tím vào xào với chút dầu ăn cho thơm, sau đó cho cà chua vào, nêm 1 thìa cafe hạt nêm và chút muối. Tiếp theo, bạn cho nước lọc (tùy theo số lượng người dùng) vào nồi, khi nước sôi thì cho cá vào nấu cùng.

Chiên cà chua cho đến khi chín mềm. Ảnh: Internet

Bước 3: Hoàn thành món canh cá dọc mùng

Cá vừa chín tới bạn cho sấu vào nồi, nấu đến khi sấu mềm thì dùng thìa nghiền nhẹ. Nêm 2 thìa đường, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/2 thìa muối, thêm vài lát ớt tươi nếu thích ăn cay.

XEM THÊM:  Cách ăn dưa lưới sao cho ngon, có lợi và dùng hoài không chán

Sơ chế dọc mùng

Sấu cần được cạo sạch để loại bỏ vị cay trước khi cho vào món canh. Ảnh: Internet

Cuối cùng, thêm cây tầm ma và đun sôi, cho hẹ tây, thì là, rau mùi tàu, rau thơm vào rồi tắt bếp.

Bước 4: Trình bày và Thưởng thức

Thành phẩm phải có vị chua nhẹ, nước dùng trong, vị ngọt thanh, thịt cá dai ngọt, giòn giòn quyện với mùi thơm của thì là, ngò gai và hương vị Tàu.

Múc canh ra bát, trang trí thêm ớt và các loại hương vị Trung Hoa để món ăn thêm phần hấp dẫn, rắc thêm một chút tiêu lên trên bề mặt và thưởng thức. Món này ăn nóng với cơm hoặc bún đều rất tuyệt.

Món canh chua cá lóc thật ngon. Ảnh: Internet

Cách sơ chế mùng tơi không bị ngứa

Xem thêm: Cách nấu lẩu cá thác lác khổ qua cực ngon cho cả gia đình

Có thể chế biến dọc mùng nhiều món ăn hấp dẫn. Tuy nhiên, trong quá trình điều trị sớm cần chú ý loại bỏ các chất gây ngứa trong mùng. Những mẹo được chia sẻ dưới đây sẽ giúp bạn nắm được cách giữ mùng không bị ngứa và khó chịu khi ăn.

Trước tiên, hãy rửa sạch bùn bám trên vải mùng. Lớp da bao xơ bên ngoài được cắt bỏ, phần bụng bên trong được cắt bỏ.

Cắt các hình dạng vát dọc theo lưới để dễ bóp và thấm gia vị hơn. Tiếp theo, bạn rắc 1 thìa muối vào, đảo đều rồi để khoảng 15 phút. Bước này giúp giảm ngứa dọc lưới.

XEM THÊM:  List Tính năng mới

Cho nước lạnh dọc miếng lưới có muối vào chậu, dùng tay chà xát, vắt nhẹ và rửa lại nhiều lần bằng nước sạch. Chú ý không dùng lực quá mạnh khi nhào, tránh để hỗn hợp bị nhão, nát, ăn không ngon. Sau đó bạn đun sôi một nồi nước rồi cho dọc mùng vào chần cho đến khi hết ngứa.

Xào cà chua cho chín mềm

Mùng tơi là nguyên liệu của nhiều món ngon. Ảnh: Internet

Bí quyết nấu canh chua cá lóc ngon, không tanh

<3

– Chọn cá tươi, chắc thịt, mắt trắng xanh, không bị đục.

– Chiên cá trước khi nấu canh để cá không bị tanh.

– Không nên nấu cá quá lâu vì sẽ làm cá bị nát, nát, không săn chắc.

– Nên hớt váng thường xuyên trong quá trình nấu để nước dùng được trong.

Đây là những công thức đơn giản nhất để nấu món súp cá ngon và hấp dẫn. Nếu bạn muốn biết thêm bí quyết nấu ăn ngon, hay công thức món ăn Việt để phục vụ gia đình và khởi nghiệp, vui lòng điền thông tin vào form bên dưới hoặc gọi hotline 1800 6148 (miễn cước) để đặt hàng. Xem chi tiết các khóa học nấu ăn chuyên nghiệp tại Chef Á Âu.

Điểm: 3,78 (18 phiếu bầu)

Có thể bạn quan tâm: Cách làm trứng gà nướng Thái Lan ngon đơn giản tại nhà

Viết một bình luận