Canh khổ qua nhồi thịt thơm ngon bổ dưỡng

Bạn đang xem: Cách nấu canh khổ qua nhồi thịt ngon

Đặc biệt khi có nhiều chất dinh dưỡng như thịt thì hàm lượng dinh dưỡng của món ăn càng được tăng lên. Canh mướp đắng nhồi thịt cũng là một món ăn ngon, bổ, dễ làm.

Nước luộc mướp đắng

– Mướp đắng (mướp đắng): 5-6 quả

-Khoảng 200 gram thịt băm

Có thể bạn quan tâm: Cách làm món vịt nấu chao đơn giản ngon đúng điệu

– Màng nhĩ: 2-3 tai

– hành lá, hành tây, mùi tây

– tiêu, muối, bột nêm

– nước hầm xương hoặc nước

Cách nấu canh mướp đắng nấu thịt cực ngon

– Nấm mèo cần ngâm nước ấm cho nở mềm rồi cắt nhỏ, rửa sạch và thái nhỏ. Hành lá cắt bỏ rễ, phần lá úa, lá dập nát, rửa sạch. Sau đó cắt bỏ phần trắng, tán nhuyễn và băm nhỏ. Các lá xanh tách rời nhau. Phần hành tím bạn cần bóc vỏ, rửa sạch, đập dập rồi băm nhỏ. Loại bỏ rễ và lá già của các dược liệu khác, rửa sạch.

– Phần nạc vai hoặc 1/3 phần thịt nạc bạn đem rửa sạch, để ráo nước rồi xay nhuyễn để nhân không bị khô. Tiếp theo, để chế biến món ăn ngon này, bạn cũng có thể thay thế thịt lợn sống theo tỷ lệ 2 phần thịt băm và 1 phần thịt lợn sống. Bạn thậm chí có thể thay thế giò sống bằng cá mòi. Khi thịt đã xay nhuyễn, bạn cho thịt, nấm hương, đầu hành tây vào tô, thêm bột nêm, tiêu vào trộn đều. Để hoàn thành món ngon này, bạn cũng nên ướp nhân bánh trong khoảng 15 phút.

Xem thêm: Bánh tráng cuốn thịt heo: Món ngon dân dã đậm đà hương vị Đà Nẵng

– Khoảng thời gian ướp thịt, chuẩn bị mướp đắng (mướp đắng). Khi mua mướp đắng, nhớ chọn những quả vừa hái, có hình thuôn dài, có một ít nhân béo và nhiều hạt. Để dễ chần qua ruột và các món mặn, bạn bắc một nồi nước lên đun sôi. Khi nước sôi, bạn cho một thìa cà phê muối và cho mướp đắng vào chần sơ qua khoảng một phút. Sau đó, tắt bếp và cho ngay mướp đắng vào ngâm với nước lạnh có pha chút đá.

– Tiếp theo, bạn cần dùng dao mổ lấy hết phần ruột dọc một bên.

– Bước tiếp theo của cách nấu món ngon này là bạn nhồi nhân vào ruột của mướp đắng. Nhân bánh phải được nhồi đến khi hơi đầy miệng nhưng không bị vương vãi. Dùng hành lá buộc mướp đắng lại để khi hầm món ăn không bị bung lõi ra ngoài.

– Bí quyết để nấu món canh mướp đắng nhồi thịt ngon là bạn cần luộc canh bỏ xương. Nếu không, bạn có thể dùng nước lã, nhưng đừng quên nêm một chút hạt nêm. Sau khi nước sôi, lần lượt cho mướp đắng vào từng quả, đun trên lửa lớn, hớt sạch bọt, nước canh trong, đun nhỏ lửa đến khi chín mềm.

Món mướp đắng rừng, sau khi múc ra bát, bạn cần cho thêm một chút hành, ngò, tiêu để món ăn thêm màu và thơm. Chúc bạn may mắn với cách làm canh mướp đắng theo cách này nhé!

Bộ sưu tập Trang (Tóm tắt)

Xem thêm: Hướng dẫn làm rau câu nổi 4D từ A-Z ai cũng có thể làm được