3 cách nấu cháo bồ câu ngon, không tanh – bổ dưỡng

Cháo chim bồ câu ngon và bổ dưỡng

Bạn đang xem: Cách nấu cháo bồ câu

Dùng thịt chim bồ câu

Thịt chim bồ câu chứa khoảng 22,4% chất đạm, 6,4% chất béo và các chất dinh dưỡng khác như canxi, phốt pho, sắt, lipit, muối khoáng vi lượng. Thịt này chứa nhiều vitamin và nguyên tố vi lượng hơn thịt bò, thịt gà và cá.

Chim bồ câu nấu với rau gì?

• Tuy là nguyên liệu dễ kiếm nhưng cháo rau bồ câu vẫn là thắc mắc của nhiều mẹ khi chế biến cháo bồ câu cho bé ăn dặm. Theo chuyên gia dinh dưỡng, hầu hết các loại rau đều có thể kết đôi với bồ câu, nhưng loại rau ngon và phù hợp nhất vẫn là rau mồng tơi, đậu cô ve, cà rốt, bí xanh, đậu xanh, hạt sen, bí đỏ, nấm hương, nấm đông cô …

Một số loại rau củ thích hợp để nấu cháo bồ câu. Ảnh: Internet

Sau đây, dtbtaau hướng dẫn bạn cách nấu cháo chim bồ câu cho bà bầu và trẻ em ăn dặm đơn giản nhất, không tanh và bổ dưỡng.

Cách nấu cháo chim bồ câu không tanh, thơm ngon bổ dưỡng

Thành phần

• 1 con chim bồ câu
• 300g thịt băm
• 200g gạo tẻ
• 100g đậu xanh
• 100 gam hạt sen
• 2 thìa rượu trắng
• hành tím, hành lá, ngò rí
• gia vị: muối, tiêu, đường, bột ngọt, hạt nêm, dầu ăn

Các bước nấu ăn

Chuẩn bị chim bồ câu

Chim bồ câu mua về, đầu tiên bạn rửa sạch lông, bỏ nội tạng rồi rửa sạch với nước.

Để khử mùi tanh của chim bồ câu, bạn cho vài lát gừng với rượu trắng, xát lên mình bồ câu rồi rửa sạch với nước và lau khô.

Dùng kéo hoặc dao cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Sơ chế chim bồ câu. Ảnh: Internet

Chuẩn bị các vật liệu khác

Vo sạch đậu xanh, ngâm cho mềm, bóc vỏ, rửa lại, để ráo.

Vo sạch, để ráo rồi trộn với 1 thìa cà phê dầu ăn để giúp gạo nở ra khi nấu cháo .

Rửa sạch và cắt nhỏ mùi tây. Hạt sen rửa sạch và thấm khô.

Nước xốt và thịt băm

Trộn thịt chim bồ câu đã ướp với 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê tiêu, để gia vị ngấm và ướp trong 20 phút.

Phần thịt băm cũng được tẩm ướp gia vị vừa ăn.

Thịt bằm và bồ câu chiên

Bắc chảo lên bếp, cho 5 muỗng canh dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tím cắt khúc vào xào cho thơm. Sau đó bạn vớt hành đã chiên ra và hớt bớt dầu, chỉ để lại khoảng 1 muỗng canh.

Xào thịt bằm với chim bồ câu. Ảnh: Internet

Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách nấu cháo xương sườn heo thơm ngon sánh mịn | Tinh hoa quê nhà

Tiếp tục cho hành tây vào xào cùng, sau đó cho thịt chim bồ câu vào xào khoảng 10 phút rồi cho thịt băm vào xào thêm 5 phút rồi tắt bếp.

Cháo

Cho đậu xanh và gạo vào nồi, thêm lượng nước mong muốn rồi bắc lên bếp. Sau khi nước sôi, cho hạt sen vào, khuấy đều, nấu cho đến khi hạt sen mềm, hạt gạo nở đều.

Sau đó, cho thịt gà và thịt băm đã chiên vào, nêm 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê đường và một chút muối, trộn đều. Nấu lửa vừa khoảng 5-7 phút, nêm lại gia vị rồi tắt bếp.

Thêm hành lá, rau mùi, tiêu và hành phi vào cháo là bạn đã hoàn thành.

Đã hoàn thành và rất thích

Món cháo chim bồ câu rất ngon, nóng hổi, ​​bổ dưỡng và dễ làm. Món này vào những ngày mưa gió mát rượi thì còn gì tuyệt hơn.

Món cháo chim bồ câu sau khi hoàn thành. Ảnh: Internet

Cách nấu cháo chim bồ câu cho mẹ

Khi mang thai, mẹ thường gặp nhiều vấn đề về sức khỏe, trong đó có tình trạng biếng ăn hoặc ăn không ngon miệng. Vì vậy việc thay đổi thực đơn bằng các món cháo dinh dưỡng là giải pháp phù hợp giúp mẹ ăn ngon miệng và bảo vệ sức khỏe một cách tốt nhất.

Cháo bồ câu có hương vị thơm ngon cùng hàm lượng dưỡng chất cao, tốt cho cả mẹ và bé. Ảnh: Internet

Thành phần

• 1 con chim bồ câu
• 3 nắm nhỏ cơm trắng
• 4 cây nấm đông cô
• 1/2 củ cà rốt
• 5 Đậu tương
• 1 củ hành tím
• 1 nắm ngò rí
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm ngon, bột ngọt

Các bước nấu cháo

Chuẩn bị vật liệu

Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và cắt hạt lựu.

Nấm đông cô ngâm nước cho mềm rồi cắt miếng nhỏ.

Rau ngổ nhặt sạch, cắt nhỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

Chim bồ câu rửa sạch, bỏ ruột rồi rửa qua nước có pha chút chanh và muối. Sau đó, cắt bỏ chân, lọc lấy gân và thịt ở hai bên đùi, ninh xương để nấu canh.

Cháo

Gạo ngon nhặt, rửa sạch, cho vào nồi với lượng nước vừa đủ ăn. Nấu đến khi gạo chín mềm thì tắt bếp.

Nấu cháo cho chín nhừ. Ảnh: Internet

Làm súp với xương bồ câu

Khi cháo đặc lại, cho xương vào một nồi khác, thêm nước và nấu khoảng 40 phút là được.

Chim bồ câu chiên

Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành trong dầu ăn rồi cho thịt chim bồ câu vào xào chín tới, nêm nước mắm ngon, bột ngọt, tiêu nếu thích. Xào cho đến khi thịt chim chín qua, thơm và thấm gia vị đậm đà.

Xong và tận hưởng

Khi cháo chín mềm, bạn múc cháo sang một chiếc nồi khác rồi cho nước hầm xương bồ câu vào đun sôi. Sau đó cho cà rốt, nấm đông cô và đậu que vào, nấu cho đến khi rau mềm, nêm gia vị vừa ăn.

Cho thịt chim bồ câu vào đảo đều thêm vài phút rồi tắt bếp, múc cháo ra bát, rắc hành ngò và dùng.

Món cháo lý tưởng cho bà bầu tẩm bổ. Ảnh: Internet

Lưu ý

• Mẹ bầu chỉ được ăn cháo chim bồ câu hoặc từ 1 – 2 món chim bồ câu và nhiều loại thực phẩm khác trong một tuần để bổ sung dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.
• Không thích hợp dùng với tôm, cá chép, có thể gây nổi mề đay khắp người.
• Để giữ được độ ngọt của thịt chim bồ câu, không nên rửa quá kỹ. Nếu không muốn nó bốc mùi, bạn có thể bỏ gan trước khi nấu.

Cách nấu cháo chim bồ câu cho bé

Nuôi dưỡng trẻ dưới 1 tuổi

Nguyên liệu: 1 con chim bồ câu, 200 gam đậu xanh cả vỏ, 100 gam gạo tẻ

Xem thêm: TOP 5 cách làm sườn bò nướng thơm lừng, ăn ngon hết sảy

Cách nấu:

• Rang gạo trên lửa nhỏ, không để gạo bị cháy. Ngâm đậu xanh cho đến khi mềm.
• Vo sạch trước rồi cho vào nồi, cho gạo, đậu xanh vào, thêm nước vừa đủ. Đặt lên bếp và nấu ở lửa nhỏ cho đến khi bồ câu, đậu xanh và gạo chín mềm.
• Lấy chim bồ câu ra, lọc lấy thịt, bỏ xương, sau đó cho thịt và cháo vào máy xay nhuyễn. Xay nhuyễn trước khi cho trẻ ăn.

Cháo bồ câu thích hợp cho bé ăn dặm. Ảnh: Internet

Cho trẻ 18 tháng tuổi ăn thức ăn đặc

Nguyên liệu: 1 con chim bồ câu, 100 gram gạo nếp, gạo tẻ, đậu đen, hạt sen. Gia vị gồm: nước mắm ngon, hạt nêm, hành tím, ngò, dầu oliu.