Bật mí cách nấu cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng không tanh cho cả nhà

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Bật mí cách nấu cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng không tanh cho cả nhà.

XEM VIDEO Bật mí cách nấu cháo lươn thơm ngon, bổ dưỡng không tanh cho cả nhà tại đây.

Bạn có biết rằng giá trị dinh dưỡng của thịt lươn cao hơn cá và tôm không? Vì vậy, cháo lươn là món ăn vô cùng bổ dưỡng và tốt cho sự phát triển của trẻ trên 1 tuổi. Vậy thì tại sao bạn không vào bếp và làm món cháo này cho “thiên thần” nhỏ của mình nhỉ? Nếu bạn còn đang băn khoăn về cách nấu cháo lươn không tanh thì bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách giải quyết.

Cháo lươn có những lợi ích gì?

Cháo lươn là món ăn đặc trưng của Ngee Ann, không chỉ mang đến hương vị độc đáo khó quên, món ăn này còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng như: vitamin a, b1, b6, sắt, natri, kali, canxi … Như vậy, cháo lươn có rất nhiều công dụng đối với sức khỏe, được ví như một vị thuốc bổ, giúp thai nhi khỏe mạnh, đồng thời giúp mẹ bầu và người ốm nhanh chóng phục hồi sức khỏe. sức mạnh. Hơn nữa, cháo lươn còn có thể chữa suy dinh dưỡng, mỏi gối, đau lưng, kiết lỵ và các bệnh khác… Vì vậy, hôm nay cet.edu.vn sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu cháo lươn cơ bản. Một số lưu ý khi nấu món cháo này.

Bạn đang xem: Cách nấu cháo lươn không tanh

Cháo lươn rất giàu chất dinh dưỡng và có lợi cho sự phát triển của trẻ trên 1 tuổi (nguồn: Internet)

Cháo lươn luộc không có mùi tanh

Nguyên liệu nấu cháo lươn

• Lươn: 500-800 gram (khoảng 2-3 con)
• 1 bát con gạo tẻ (nên trộn gạo trắng với 1 nắm gạo tẻ để cháo mềm và sánh hơn thơm)
• Rau mùi: hành lá, ngò gai, hành khô
• Gia vị: hạt nêm, nghệ, mắm, tiêu, muối …

Cách nấu cháo lươn không tanh

Bước 1: Chuẩn bị lươn

• Sau khi mua về ngâm lươn trong nước 1-2 giờ để rửa sạch bùn đất. Sau đó bạn có thể để ráo lươn trong nồi cơm điện, hoặc vùi vào tro bếp cho sạch nhớt. Ngoài ra, bạn có thể rửa lớp chất nhờn bằng một nắm muối hoặc nửa bát giấm.
• Dùng dao rạch bụng lươn, mổ lấy nội tạng, rửa sạch với nước. Rửa qua nước muối vài lần cho hết mùi tanh.
• Bạn bắc một nồi nước sôi, cho lươn vào nấu cho đến khi lươn chín. Nếu bạn muốn đảm bảo thịt lươn được khử mùi hoàn toàn, hãy cho thêm một lát gừng hoặc nghệ vào lúc này.
• Vớt lươn ra, để nguội rồi tách lấy thịt.

Có thể bạn quan tâm: Cách trị ho bằng hoa đu đủ đực thực sự dễ mà không mất tiền

Thịt lươn phải được sơ chế cẩn thận, làm sạch lớp chất nhầy, khử hoàn toàn mùi tanh (nguồn: Internet)

Bước 2: Đun sôi nước dùng

Bạn luộc xương và đầu lươn với chút muối trong khoảng 15-20 phút để lấy nước dùng, sau đó lọc bỏ xương và đầu.

Bước 3: Nấu cháo

• Gạo vo sạch để ráo, sau đó cho vào nồi kho ở trên, thêm ½ thìa muối, đun nhỏ lửa. Nhớ khuấy đều tay trong khi nấu để cháo không bị khét dưới đáy nồi.
• Bạn bắc nồi lên bếp, cho một chút dầu ăn vào, đợi dầu sôi thì cho tỏi băm vào phi thơm. Để thơm thì cho thịt lươn vào xào cùng với ¼ thìa bột nghệ, chút tiêu, hạt nêm và nước mắm rồi tắt bếp.
• Khi cho nồi cháo vào, cháo gần chín thì đổ thịt lươn vào nồi cháo, khuấy đều, nêm gia vị theo khẩu vị của bé. , ngò gai, tiêu, để nguội một chút là có thể cho bé ăn.

Cách chọn lươn và bí quyết nấu cháo lươn

• Cách nấu cháo lươn ngon nhất là lươn vàng. So với lươn giống, thịt lươn nuôi kém hơn so với thịt lươn.
• Ngoài ra, bạn chỉ nên sử dụng lươn tươi, vì lươn chết có thể gây hại cho hệ tiêu hóa của người dùng.
• Không ăn thịt lươn với tôm, cua, dưa hấu và đồ nguội khác …
• Nếu không muốn bé dùng da lươn, bạn có thể trụng sôi nước vào da, xoa nhẹ, da sẽ bong ra.
• Bụng lươn có nhiều xương nhỏ nên khi nấu cho trẻ nhỏ, cần lọc kỹ xương.
• Trong khi nấu ăn. Đối với trẻ đã ăn dặm, bạn có thể bỏ qua bước xào và cho thịt lươn vào cháo ninh nhừ.
• Ngoài ra, để tăng thêm hương vị và dinh dưỡng cho bé. Về món ăn, bạn có thể kết hợp nấu cháo lươn, cải xanh, mồng tơi và các loại rau khác, đặc biệt là hành lá, rau răm, rau ngổ và các loại rau khác …

Xem thêm: Tổng hợp 13 cách làm nấm xào thịt thơm ngon hấp đẫn đơn giản

Cháo lươn cũng rất thích hợp cho người già hoặc người mới ốm dậy (nguồn: Internet)

Hy vọng với Cách nấu cháo lươn không tanh do cet.edu.vn hướng dẫn, bạn có thể yên tâm nấu món ăn này cho bé yêu, để thiên thần nhỏ vui chơi, bổ dưỡng, mau lớn và duy trì tình trạng khỏe mạnh.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm mứt bí đao đơn giản nhất cực ngon đón Tết