Cách nấu chè đậu xanh có vỏ mềm và nhiều dinh dưỡng nhất
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu chè đậu xanh có vỏ mềm và nhiều dinh dưỡng nhất.
XEM VIDEO Cách nấu chè đậu xanh có vỏ mềm và nhiều dinh dưỡng nhất tại đây.
1. Tại sao phải nấu súp đậu xanh nguyên hạt?
Khi nấu súp đậu xanh, một số người chỉ thích hoặc chỉ chọn súp đậu xanh nấu với đậu đã tách vỏ. Đồng thời, vỏ đậu xanh thực sự có tác dụng thanh nhiệt giải độc. Cụ thể, vỏ đậu có những lợi ích sau:
- Vỏ đậu xanh chứa nhiều hoạt chất thuộc nhóm hợp chất flavonoid giúp ức chế tế bào ung thư.
- Vỏ đậu xanh cũng rất giàu chất xơ hòa tan, giúp loại bỏ tế bào ung thư. Loại bỏ lượng mỡ thừa trên cơ thể.
- Đối với bệnh nhân tiểu đường, nên ăn đậu xanh cả vỏ với lượng vừa phải để giúp ổn định đường huyết sau bữa ăn.
- Vỏ đậu xanh còn chứa nhiều kali, có vị ngọt, tính mát, thanh nhiệt, giải độc.
- Ngoài ra, vỏ còn chứa nhiều vitamin e, b1, provitamin. k …
Chính vì đậu xanh có nhiều công dụng nên chúng ta không nên chỉ chọn cách nấu chè bằng cách bỏ vỏ mà nên kết hợp cả phương pháp nấu canh đậu xanh cả vỏ. Phương pháp nấu ăn thay thế này sẽ giúp tạo ra những món ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe.
Bạn đang xem: Cách nấu chè đậu xanh có vỏ
2. Top 2 cách nấu chè đậu xanh có vỏ truyền thống dễ nhất
Khi nấu súp đậu xanh với cả vỏ, chúng ta sẽ mất ít thời gian hơn vì không cần gọt vỏ. Tuy nhiên, như đã nói ở trên, cách nấu súp đậu xanh với vỏ còn có một số bước khác để món chè này trở nên nổi bật, mềm và đậm đà hương vị. Chi tiết như sau.
2.1. Cách nấu súp đậu xanh với vỏ đơn giản nhất
Nếu bạn là người lần đầu trổ tài nấu chè vào bếp thì những công thức sau đây là gợi ý tốt nhất.
2.1.1. Vật liệu bắt buộc
- 300g đậu xanh bỏ vỏ
- 200g đường phèn
- muối
- một ống vani
- nước nóng
2.1.2. Các bước nấu canh đậu xanh với vỏ đậu
Có thể bạn quan tâm: Top 3 cách làm bắp rang bơ từ bắp tươi đơn giản
Có thể bạn quan tâm: Cách làm bún thịt nướng ngon đậm vị, dậy mùi thơm nức | VinID
Bước 1: Luộc đậu xanh
- Cho đậu xanh đã rửa sạch vào nồi. Thêm nước lọc xâm xấp mặt đậu rồi đun sôi trên lửa lớn.
- Đun cho đến khi nước gần cạn và đậu xanh trong nồi cạn thì cho một chút nước nóng vào nồi. Tiếp tục đun nhỏ lửa cho đến khi cạn nước thì đổ thêm nước lọc vào cho vừa ngập. Lặp lại thao tác này cho đến khi đậu mềm thì tắt bếp. Lưu ý, thỉnh thoảng bạn nhớ lắc đậu trong khi nấu để đậu chín đều.
Bước 2: Đun sôi nước đường
- Cho 200 gam đường phèn, nửa cốc nước lọc và nửa thìa cà phê muối vào một cái nồi khác. Bật bếp, đun sôi, đường tan hết thì tắt bếp.
- Đổ nước đường vào ngập đậu đã nấu mềm ở trên. Bật bếp nấu đậu trên lửa nhỏ, đổ nước đường vào khuấy đều cho đường tan hết. Nếu có thời gian, bạn tắt bếp và để đậu ngấm đường trong vài phút. Nếu muốn ăn ngay, bạn có thể làm tiếp bước tiếp theo.
- Sau cùng cho 1 ống vani vào, khuấy đều rồi tắt bếp.
- Múc chè đậu xanh ra bát hoặc cốc và dùng nóng. Nếu bạn muốn ăn lạnh, hãy đợi đến khi nguội hoàn toàn rồi cho một ít đá bào vào.
Lưu ý : Với cách nấu canh đậu xanh bỏ vỏ này, bạn không cần phải ngâm đậu xanh qua đêm trước khi nấu. Khi ngâm sẽ làm mềm đậu, sau khi ăn sẽ không ngon.
2.2. Cách nấu chè đậu xanh nguyên vỏ với nước cốt dừa béo bùi
Để thay đổi khẩu vị, bạn có thể tham khảo cách nấu canh đậu xanh bùi bùi nước cốt dừa. Món chè này ngon, ngọt, đầy đặn và dễ ăn hơn.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
một thìa bột sắn
3.2. Cách nấu chè đậu xanh có vỏ kèm nước cốt dừa
Có thể bạn quan tâm: Top 3 cách làm bắp rang bơ từ bắp tươi đơn giản
Có thể bạn quan tâm: Cách làm bún thịt nướng ngon đậm vị, dậy mùi thơm nức | VinID
Bước 1: Luộc đậu xanh
- Đậu xanh mua về, bạn rửa sạch với nước, loại bỏ những hạt lép, hạt lép, ngâm khoảng 4 tiếng để đậu nở ra.
- Cho đậu vào nồi, đổ ngập nước, đậy nắp, đun sôi trên lửa lớn, vớt hết bọt rồi đậy vung nấu trên lửa nhỏ trong 15 phút.
- Tắt bếp, cho đậu vào nồi nấu khoảng 20 phút.
- Khi đậu khô, cho đường, nửa thìa muối vào đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Trong quá trình đun không nên dùng đũa khuấy đều để tránh làm nát đậu.
- Trong khi đậu ngấm đường và đậu săn lại, bạn dùng thìa khuấy nhẹ cho đậu tan đều rồi tắt bếp.
- li>
Bước 2: Nấu nước cốt dừa
- Cho hai cốc nước bột sắn, hai thìa đường, nửa thìa muối và một thìa tinh bột sắn vào nồi. Khuấy liên tục cho đến khi bột tan hết và không bị vón cục.
- Tiếp tục cho lá dứa vào và đun sôi. Vừa nấu vừa khuấy và khi nước sôi thì cho nhiều nước nhất vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi nước sôi trở lại thì tắt bếp.
- Múc đậu xanh ra bát, thêm nước cốt dừa, rắc chút lạc rang lên trên và dọn ra đĩa.
3. Một số mẹo để nấu đậu xanh có vỏ nhanh mềm
Để làm mềm đậu Hà Lan nhanh chóng và tiết kiệm thời gian thực hiện cách nấu súp đậu xanh với vỏ, sau đây là một số mẹo bạn có thể thực hiện.
- Đậu xanh sau khi mua về bạn rửa sạch, cho vào bát, thêm nước. Đặt một bát đậu xanh đã ngâm vào tủ lạnh. Khi đến lúc nấu, lấy một chén đậu ra và cho vào nồi nước sôi. Sau 2 phút, đậu nở.
- Đậu xanh sau khi mua về rửa sạch rồi cho vào chảo rang ở lửa lớn. Khi đậu khô, bạn cho nước lạnh vào rang đậu. Tiếp tục nấu cho đến khi nước sôi, nấu thêm khoảng 2 phút nữa là đậu xanh nở ra.
Trà xanh vỏ đậu chứa nhiều chất hơn nên trà giữ được nhiều chất dinh dưỡng hơn. Ngoài 2 cách nấu canh đậu xanh bỏ vỏ trên, bạn có thể tham khảo thêm cách nấu canh đậu xanh nha đam và canh đậu xanh khoai lang đã được cachnau.vn chia sẻ để làm phong phú thêm thực đơn các món canh đậu xanh tốt cho sức khỏe. Món ngon cho gia đình.
Delo
Có thể bạn quan tâm: Top 20 Nhà hàng quán ăn ngon Bạc Liêu nhất định phải thử khi đến đây
Nguồn: banhmro.com.vn
