Cách nấu chè kho bằng gạo nếp ngọt mà không khé
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu chè kho bằng gạo nếp ngọt mà không khé.
XEM VIDEO Cách nấu chè kho bằng gạo nếp ngọt mà không khé tại đây.
Cách làm kho Nếu không biết cách chế biến rất dễ làm cho quá ngọt, ăn thường thấy kẽo kẹt ở cổ, rất dễ mất đi vị đặc trưng. hương vị của món ăn này. Vậy làm sao để có thể mua được một bát chè kho ngon? Hãy cũng ameovat theo dõi bài viết dưới đây để có câu trả lời.
Nguyên liệu làm chè om
Gạo nếp: 600 gam. Chọn loại gạo nếp mới, hạt đều và mẩy. Không nên chọn phần nếp có nhiều mụn đầu đen. Tốt nhất, bạn nên chọn loại gạo nếp cái hoa vàng.
Bạn đang xem: Cách nấu chè gạo nếp
Đường: 300 gram. Để pha trà teriyaki, loại đường bạn cần là đường nâu. Nếu bạn chọn loại đường khác, nó sẽ không nấu thành món hầm.
Gừng: 1 bóng đèn. Chọn gừng vừa chín tới, không quá già vì nó có xu hướng tạo xơ nhưng không quá non.
Dầu nước hoa: 10ml. Bạn có thể thay thế dầu mè bằng các loại dầu ăn khác, nhưng nó thường ngon hơn.
Xem thêm: Cách bổ dưa hấu nhanh, đẹp mắt
Muối: 1/3 thìa cà phê
Ngoài các nguyên liệu, các dụng cụ cần có để làm chè đỗ đen bao gồm: gạo nếp, nồi, khuôn nấu xôi …
- Cách nấu súp đậu đỏ
- Cách làm chè bưởi
- Cách pha trà túi lọc
- Cách làm trà bơ
Cách nấu chè kho ngon
Bước đầu tiên: gạo nếp
Gạo nếp vo sạch, hút sạch cát bụi, sau đó ngâm từ 6 – 8 tiếng để nếp nở ra. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể chọn cách ngâm gạo nếp qua đêm.
Sau khi ngâm, vo gạo một lần nữa, để ráo và lắc kỹ với muối đã chuẩn bị. Làm xong, bạn cho gạo vào nấu cho xôi trắng.
Sau khi gạo nếp chín, mở vung và dùng đũa khuấy đều. Tiếp theo, đổ dầu mè vào xôi, sau đó cho xôi vào nấu thêm 3-5 phút. Cuối cùng, bạn nhấc nồi lên và lấy xôi ra ngoài, tránh để xôi bị khét.
Bước 2: Đun sôi trà om
Gừng tươi : Rửa sạch vỏ gừng để loại bỏ đất cát bám vào kẽ mắt củ. Tiếp theo, bạn gọt sạch vỏ rồi thái lát hoặc thái hạt lựu gừng, không nên băm nhuyễn.
Xem thêm: Cách làm thạch matcha trà xanh mát lạnh nhìn là mê ăn là thèm
Đun sôi nước đường : Cho đường nâu vào nồi thêm khoảng 300-350ml nước lọc. Khuấy đều cho đường tan rồi bắc lên bếp đun. Đun nước đường trên lửa nhỏ để đường không bị cháy và trào ra ngoài.
Sau khi nước đường sôi và hòa tan, bạn cho 1/2 miếng gừng vào khuấy đều. Sau khi khuấy đều, vặn lửa nhỏ và để nước trong nồi vừa sôi. Lúc này, bạn cho xôi vào xới đều.
Kho : Xào gạo nếp một lần nữa, sau đó cho từ từ toàn bộ gạo nếp vào nồi nước đường. Dùng đũa khuấy đều để gạo nếp quyện đều với đường. Sau khi ngâm gạo nếp với đường, xôi có màu vàng nâu thì cho nốt phần gừng còn lại vào rồi tắt bếp.
Bước cuối cùng là tạo hình dạng của trà teriyaki. Đến bước này thì bạn không thể làm được, chỉ cần múc chè ra bát là có thể ăn được rồi. Tuy nhiên, để trông đẹp mắt và ăn ngon hơn, bạn vẫn nên nặn chè.
Đổ lá trà vào bát, sau đó ấn vào khuôn và ép chặt. Sau khi ép xong, bạn từ từ nhấc khuôn và đặt các viên chè ra đĩa. Cuối cùng, bạn có thể rắc lên món chè một ít vừng trắng đã nướng.
Cách nấu canh kho, còn có một cái tên quen thuộc hơn trong dân gian, đó là canh ong. Các bước thực hiện công thức này rất đơn giản nhưng mất khoảng 1 tiếng đồng hồ do có thêm công đoạn nấu xôi. Do đó, hãy cân nhắc thời gian pha trà teriyaki.
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu Lẩu Cá Hồi độc đáo và ngon miệng vô cùng – MrFish
<3
Nguồn: banhmro.com.vn
