Ẩm thực

Cách nấu chè lủm chủm – Món ngon mang ý nghĩa đoàn viên

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu chè lủm chủm – Món ngon mang ý nghĩa đoàn viên.

XEM VIDEO Cách nấu chè lủm chủm – Món ngon mang ý nghĩa đoàn viên tại đây.

Chè tùm lum là một loại chè có cái tên khá thú vị. Tuy nhiên, món ăn này là món ăn dân dã của người Hoa hoặc Hoa kiều ở khu vực phía Nam, đặc biệt là vùng Sóc Trăng. Cách nấu chè nếp cẩm đơn giản, không cầu kỳ nhưng khi thưởng thức bạn mới cảm nhận được vị ngon của chè. Đồng thời là món chè nghĩa tình đã có trên mâm cỗ ngày xuân của người dân Sóc Trăng. Hôm nay, chúng tôi mời bạn tìm hiểu làm thế nào.

Trà là gì?

ché lum cum, còn được gọi là Ỷ, tùy theo cách nói của từng địa phương. Từ “tùm lum” nghe có vẻ dễ thương được dùng để chỉ những viên chè làm từ bột mềm, dai ngâm trong nước đường thơm mùi gừng. “Ỉ / Ỷ” là một phương ngữ Triều Châu cổ, có nghĩa là “vòng tròn”. Nhân dân tệ từ lâu đã trở thành biểu tượng của sự giàu sang, phú quý và sum vầy trong văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Trà với tên gọi này còn mang ý nghĩa cầu may, sum họp gia đình. Hoàn hảo cho các ngày lễ, Tết Nguyên Đán, Tết Trung thu, v.v.

Bạn đang xem: Cách nấu chè lủm chủm

Cách pha trà nhiều màu

Chuẩn bị vật liệu

  • Bột nếp: 500g.
  • Nước sôi: 500ml.
  • Đường thốt nốt (có thể mua trên các trang thương mại điện tử, nếu không có có thể thay thế bằng đường phèn hoặc đường nâu).
  • Gừng: 100g100g
  • Nước sôi để nguội: 2 lít.
  • Đậu phộng rang, bỏ vỏ và tán nhuyễn.
  • Nước cốt dừa: 300ml.
  • Lá dứa, hương thảo hoặc củ dền, hoa đậu bướm.
  • Muối: 20 gam.
  • Các bước pha trà nhiều màu

    Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

    Gừng rửa sạch, gọt vỏ và cắt lát, sau đó ngâm gừng vào nước muối nhạt.

    Lá mã đề, lá nếp, củ cải, hoa đậu bướm đem xay nhuyễn theo từng loại. Vắt lấy nước cốt và chia thành 4 bát.

    Bước 2: Nhào bột

    Cho bột nếp vào nước sôi, nhào nhẹ rồi chia thành 4 phần. Đổ từng viên bột vào 150ml nước màu. Nhào kỹ cho đến khi được 4 tạ bột nếp.

    Cán bột thành các dải dài, sau đó cắt chúng thành các viên bằng tay hoặc bằng dao.

    Lấy một cái đĩa sạch và khô, rắc một ít bột nếp lên để chống dính, cho khuôn bột lên đĩa cho sạch sẽ.

    Bước 3: Nấu món kho tộ

    Đặt một chiếc nồi lớn lên bếp, cho 2 lít nước, đường thốt nốt, gừng và 1 chút muối vào khuấy đều rồi đun sôi.

    Đặt một chiếc nồi khác lên bếp, đun sôi nước, sau đó cho các viên chè vào nấu, vặn lửa vừa.

    Chuẩn bị một cái nồi nhỏ, tráng nước sôi để nguội, cho vài viên đá vào, đợi viên trà nổi lên, vớt ra và cho vào chậu nước đá,

    Xem thêm: 6 cách nấu lẩu kim chi Hàn Quốc tại nhà ngon ngây

    Trong khi nước đường sôi, mở nắp và khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

    Sau đó, pha bột sắn dây với 1 cốc nước rồi đổ vào nồi nước đường để chè đặc lại

    Lấy các viên trà ra và cho vào nồi nước đường.

    Khuấy nhẹ ấm trà, khi dậy mùi thơm thì tắt bếp.

    Bước 4: Đun sôi nước cốt dừa

    Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm 150g đường cát, ½ cốc nước.

    Bật bếp và đun sôi, vừa đun vừa khuấy nước cốt dừa cho đến khi đường tan hết.

    Bạn có thể thêm một vài lá dứa để nấu ăn.

    Khi nước sôi, bạn tắt bếp và bắc lên bếp để nước dừa nguội.

    Bước 5: Bày mâm cỗ tứ sắc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button