Ẩm thực

3 cách nấu chè thập cẩm chuẩn công thức để kinh doanh

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 3 cách nấu chè thập cẩm chuẩn công thức để kinh doanh.

XEM VIDEO 3 cách nấu chè thập cẩm chuẩn công thức để kinh doanh tại đây.

Chacha là một món ăn quen thuộc ở Việt Nam, mỗi vùng miền có một cách nấu khác nhau nhưng đều là sự kết hợp của nhiều nguyên liệu. Nếu có cơ hội thưởng thức món chè được pha từ nhiều vùng miền, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt, béo và đẹp mắt theo một cách rất riêng.

chè thập cẩm Chè thập cẩm với hương vị hài hòa, ngon miệng. Ảnh: Internet

Bạn đang xem: Cách nấu chè thập cẩm

Món chè thập cẩm hấp dẫn người dùng bởi hương vị hài hòa, ngọt dịu, ăn mãi không chán do sự kết hợp của nhiều nguyên liệu khác nhau. Ngoài sự kết hợp của các loại đậu, chè thập cẩm còn có thêm nhiều loại nguyên liệu như khoai tây, tinh bột sắn, thạch,… cho người dùng cảm giác thích thú khi thưởng thức.

Ngoài ra, trong khi ăn, bạn cũng sẽ tò mò muốn đoán xem hương vị này hay mùi thơm kia được tạo ra từ thứ gì. Cùng vào bếp và làm món chè thập cẩm 3 miền theo hướng dẫn đơn giản sau đây nhé!

Cách pha trà ngon và đẹp mắt

Cách nấu chè khổ qua miền trung

Thành phần

  • 300g đậu tươi (đậu đỏ, đậu đen, đậu cô ve, đậu trắng … tùy sở thích)
  • 100g đậu xanh
  • 50 gam bột báng
  • 50g bột khoai tây
  • 50g dừa vụn
  • 200g đường phèn
  • 300ml nước cốt dừa
  • 30g bột sắn dây
  • 20g đậu phộng
  • 2 bó lá dứa, mỗi bó 5 lá
  • ½ muỗng cà phê muối
  • 50g dừa khô
  • 1 ống hương vani
  • Các bước cần thực hiện

    Chuẩn bị vật liệu

    Ngâm đậu gà trong nước lạnh khoảng 4-6 giờ trước khi hầm.

    Rửa sạch đậu xanh và đậu xanh và ninh trong khoảng 20-30 phút cho đến khi đậu chín. Sau đó vớt ra để ráo.

    Hầm chín các loại đậu. Ảnh: Internet

    Đậu phộng rang trên lửa nhỏ cho đến khi có mùi thơm và vàng, sau đó bóc vỏ và tán nhuyễn. Nhớ khuấy đều khi nướng.

    Hòa 30ml nước lạnh với tinh bột sắn và khuấy đều cho đến khi bột tan hết trong nước.

    Tinh bột khoai tây và tinh bột sắn đã được rửa sạch. Đặt một nồi nước lên bếp, đun sôi, đổ bột sắn dây và bột sắn dây vào nấu cho đến khi trong suốt rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.

    cách làm chè thập cẩm kiểu miền trung để bán Luộc bột khoai và bột báng trước khi nấu để không bị chua. Ảnh: Internet

    Nước cốt dừa đun sôi

    Cho nước cốt dừa cùng với 40g đường, ¼ thìa muối, 1 bó lá dứa vào nồi và đun sôi. Tiếp theo, bạn lấy một lá dừa, đổ ¼ phần bột sắn dây vào, khuấy đều cho đến khi nước cốt dừa đặc lại thì tắt bếp, để nguội.

    Nấu nước cốt dừa với 1 ít bột năng để có độ sánh sệt. Ảnh: Internet

    Đun sôi trà

    Cho 1 lít nước vào nồi cùng với phần đường, lá dứa và muối còn lại, bắc lên bếp đun cho đến khi đường tan hết. Sau đó vớt lá dứa ra, đổ đậu vào, sau khi nước sôi trở lại thì cho dừa nạo sợi vào nấu thêm 4 phút. Trong quá trình đun, bạn nhớ thường xuyên hớt sạch bọt. Tiếp theo cho bột sắn dây, tinh bột khoai tây và vani vào, từ từ đổ bột sắn dây vào, khuấy liên tục cho đến khi bột sắn dây chín thì tắt bếp.

    luộc bột khoai và bột bán trước khi nấu để không bị chua Cuối cùng cho bột năng vào và khuấy liên tục. Ảnh: Internet

    Trình bày và thưởng thức

    Bạn múc chè ra ly, đổ nước dừa vào, rắc đậu phộng và dừa nạo lên trên và thưởng thức. Bạn có thể phục vụ nóng hoặc phục vụ với đá.

    Cách pha trà bắc thập cẩm

    Thành phần

    • 100g đậu đỏ
    • 100g đậu đen
    • 100g đậu xanh
    • 100g đậu trắng
    • 100 g cốm gà
    • Một ly nước cốt dừa đậm đà
    • 3 gam thạch
    • 2 thìa cà phê tinh bột sắn
    • 2 muỗng cà phê bột béo
    • 1 cốc cùi dừa
    • Đường, Muối
    • Các bước cần thực hiện

      Chuẩn bị vật liệu

      Đậu đen, đậu đỏ và đậu trắng có thể nở sau khi ngâm trong nước lạnh khoảng 6 giờ. trong nước ngâm với một chút muối. Sau khi ngâm đủ thời gian, bạn đổ ra ngoài và rửa sạch lại đậu.

      Cho 4 thìa cà phê tinh bột sắn vào bát, đổ 1 cốc nước lọc vào, khuấy đều cho đến khi bột tan hết.

      Rửa và lau khô gà cốm.

      Đậu luộc

      Xem thêm: Cách nấu 2 món canh chua cá cực ngon dễ làm nấu nhanh

      Cho 3 loại đậu vào nồi, đổ nước vào đun cho đậu chín nhừ. Khi đậu mềm, bạn vớt đậu để ráo nước và đậu riêng. Tiếp theo, bạn trộn 1 xíu đường vào đậu rồi đun nhỏ lửa khoảng 10 phút cho đường ngấm vào đậu rồi đổ ra bát.

      Sau khi hầm chín, chắt riêng phần nước, trộn đường vào đậu và tiếp tục nấu. Ảnh: Internet

      Đậu xanh luộc

      Đậu xanh nở sau khi ngâm trong nước lạnh 6 tiếng, sau đó rửa sạch lại. Cho đậu vào nồi, đổ nước ngập bún đậu, nấu cho đến khi đậu mềm. Khi đậu chín, bạn cho 2 thìa đường vào, đổ ½ bát bột sắn dây vào, khuấy đều đến khi bột sắn dây chín thì tắt bếp, đổ ra bát.

      nấu nước cốt dừa với ít bột năng để tạo độ sánh sệt Nấu chín đậu xanh sau đó cho bột năng vào. Ảnh: Internet

      Nấu gà Nuggets

      Cho miếng gà vào nồi, thêm 500ml nước, đun sôi với chút muối. Khi nước sôi, cho 2 thìa đường, còn lại bột sắn dây vào khuấy đều, đun sôi khoảng 3 phút thì tắt bếp, đổ ra bát.

      Nấu cốm tương tự như đậu xanh. Ảnh: Internet

      Làm thạch

      Cho 1 thìa nước cốt dừa vào bát, thêm 1 thìa đường và 3 gam thạch, 300 ml nước lạnh rồi trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp vào nồi đun khoảng 3 phút. Đổ hỗn hợp ra bát, để nguội rồi cho vào tủ lạnh. Sau khi đông, bạn có thể cắt thạch thành sợi hoặc miếng nhỏ tùy theo sở thích.

      cho bột năng vào khuấy đều là hoàn thành Sau khi thạch đông, bạn cắt thành miếng vuông hoặc sợi tùy thích. Ảnh: Internet

      Làm nước cốt dừa

      Phần nước cốt dừa còn lại cho vào nồi, thêm 1 cốc nước, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê mỡ, đun trên bếp khoảng 3 phút, tắt bếp, để nguội. Khi nấu nhớ khuấy đều tay.

      Trình bày và thưởng thức

      Xịt đậu, đậu xanh, cốm gà, súp đậu, thạch, nước cốt dừa vào ly, rưới dừa nạo lên trên và thêm đá, khuấy đều và dọn ra đĩa.

      Cho từng nguyên liệu vào ly, trộn đều lên và thưởng thức. Ảnh: Internet

      Cách nấu chè thập cẩm miền Nam

      Thành phần

      • 100g đậu đen
      • 100g đậu đỏ
      • 100g đậu phộng
      • 100g đậu xanh
      • 1 bắp
      • 120g bột sắn dây
      • 100g bí đỏ
      • 100 g bột sắn dây
      • 50 gam bột báng
      • 1kg dừa nạo
      • Nước cốt dừa đóng hộp 200ml
      • 50ml sữa đặc
      • 100ml kem béo thực vật
      • 6 lá dứa dại
      • 5g bột béo
      • 15g bột mì nguyên cám
      • Đường, Muối
      • Các bước cần thực hiện

        Chuẩn bị vật liệu

        Rửa sạch đậu đen và đậu đỏ rồi ngâm trong nước ấm qua đêm. Sau đó rửa sạch, luộc khoảng 30 phút, vớt ra để riêng.

        Rửa sạch đậu phộng và ngâm chúng trong nước ấm qua đêm. Sau đó đun sôi trong 20 phút cho đến khi chín.

        Hạt ngô, nấu chín.

        Đậu xanh ngâm qua đêm rồi nấu chín.

        Rửa sạch tinh bột sắn, nấu cho đến khi nở hoa, sau đó rửa sạch bằng nước lạnh.

        Đun sôi bột sắn và bí đỏ.

        cách nấu kiểu miền bắc kinh doanh Luộc chín các nguyên liệu. Ảnh: Internet

        Trộn 20 gam bột sắn dây với ½ cốc nước và khuấy đều cho đến khi bột tan.

        Có thể bạn quan tâm: Cách làm ếch xào sả ớt ngon đơn giản tại nhà ai ăn cũng thèm

        Hòa tan bột mì và bột mì trong ½ cốc nước lọc và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột mì tan hết.

        Rửa sạch lá dứa, bó thành 1 bó, đun sôi 5 lá trong nước cốt dừa, đun 1 lá còn lại trong nước đường.

        Chế biến từng thành phần

        Đổ 50 gram đường vào đậu đỏ đã đun sôi, trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút. Tiếp theo, bạn đổ vào âu nhỏ lửa cho đến khi đường tan chảy và kẹo lại thì chấm vào đậu.

        Đậu đỏ, đậu phộng, bạn làm tương tự như đậu đen.

        Sên các loại đậu tương tư như đậu đen. Ảnh: Internet

        Đổ ngô vào nồi, thêm 50ml nước, 50g đường, cho đến khi đường tan hết. Tiếp theo, bạn đổ ½ phần bột sắn dây đã pha loãng vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.

        Cho đậu xanh vào nồi với 50ml nước, 50g đường, khuấy đều, đun cho đến khi hỗn hợp sôi, đường tan hết. Sau đó, đổ nốt phần bột sắn dây còn lại vào, khuấy đều cho đến khi sệt lại thì tắt bếp.

        nấu chín đậu xanh sau đó cho bột năng vào Sên bắp và đậu xanh giống nhau. Ảnh: Internet

        Làm ngọc trai

        Đổ 100 gam bột sắn dây vào bột sắn dây đã đun sôi và bóp cho đến khi khoai tây nát. Tiếp theo, bạn cho khoảng 3 thìa nước nóng vào, nhồi thành khối mềm rồi vo thành những viên nhỏ.

        Với bí đỏ, bạn cũng thực hiện tương tự như với bột sắn dây.

        Sau đó, đun sôi bột trân châu và bí đỏ. Khi chín, những viên trân châu sẽ trong và nổi lên trên.

        Nhồi khoai mì, bí đỏ với bột năng để làm trân châu ăn cùng chè. Ảnh: Internet

        Làm nước cốt dừa

        Nạo dừa trong 1 lít nước nóng 80 độ C rồi vắt lấy nước. Lượng nước ép thu được khoảng 1,2 l.

        Đổ nước cốt dừa vào nồi, thêm 200ml nước cốt dừa đóng hộp, 50ml sữa đặc, 100ml kem béo thực vật, 200g đường, 1/3 thìa muối vào trộn đều. Tiếp theo bạn đun lá dứa trên bếp khoảng 80 độ C rồi cho hỗn hợp bột năng và bột năng vào, khuấy đều rồi tắt bếp. Khuấy liên tục trong khi nấu để tránh bị cháy đáy.

        Đun sôi nước đường

        Cho 200g đường, 200ml nước, 1 lá dứa vào nồi, bật bếp đun cho đường tan hết. Sau khi đường tan hết thì giảm nhỏ lửa đun khoảng 10 phút rồi tắt bếp. Chú ý không khuấy để tránh để lại đường.

        Trình bày và thưởng thức

        Múc đậu, bắp, trân châu và bột sắn dây vào tô, đổ nước đường và nước cốt dừa lên trên, cho đá ăn kèm.

        nấu cốm tương tự như đậu xanh Múc tất cả nguyên liệu vào tô và thưởng thức. Ảnh: Internet

        Mẹo và Cân nhắc

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button