Ẩm thực

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà.

XEM VIDEO 4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà tại đây.

Nhắc đến những món ăn vặt ngon, bạn không thể bỏ qua cách nấu nướng. Có nhiều phiên bản khác nhau của món ăn này, loại thường hoặc có thêm “lớp trên bề mặt” với nước sốt, mỡ hành, khô gà hoặc lá lốt. Nó có thể được làm bằng gạo trắng, gạo nếp hoặc thậm chí gạo lứt. Không cần phải nấu cơm như thế nào, chỉ cần một ít nguyên liệu và thêm một chút thời gian là bạn đã có thể ăn vặt ngon để chiêu đãi cả nhà rồi.

Cơm chiên giòn rất ngon và hấp dẫn.

Bạn đang xem: Cách nấu cơm cháy

Hãy cùng bếp eva khám phá 4 công thức nấu món cơm này tại đây nhé.

1. Cách làm cơm cháy từ cơm nguội trên chảo

Nguyên liệu thô

– 2 bát cơm nguội

– dầu ăn (hoặc mỡ lợn)

– nước mắm

– 5 cây hành lá, 2 quả ớt tươi

-Bụng heo (Bông lau)

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 3

Nguyên liệu gạo

Cách nấu ăn đơn giản tại nhà

Bước 1: Cơm chiên hành tây

– Bắc chảo lên bếp, cho hành lá và ớt băm nhỏ vào phi thơm, cho chút dầu ăn vào xào qua rồi tắt bếp ngay. Múc nước sốt ra bát cùng với dầu và hành.

– Cho 1 thìa cà phê nước mắm, 1 thìa cà phê đường và 1 thìa cà phê ớt bột vào chảo nước sốt và dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 4

Xào hành với dầu và nước lên cơm cháy

Bước 2: Nấu cơm

Cơm nguội, dàn đều để bề mặt cơm hơi co lại. Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn lên bề mặt chảo và đun đến khi dầu nóng.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 5

Giá đựng gạo co lại đều

Xới đều cơm đã nguội lên chảo, dùng thìa ấn nhẹ lên bề mặt cơm để tạo thành hỗn hợp sền sệt. Nấu lửa vừa khoảng 5 – 7 phút, không nên cho quá nhiều gạo, nồi sẽ bị đặc.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 6

Trải cơm rang ra nồi

Bước 3: Xôi cơm với nước sốt

– Cơm bắt đầu se lại và phía dưới vàng, giòn thì dùng thìa dẹt phết 2 thìa mắm, miết nhẹ khắp xung quanh rồi úp ngược lại.

– Chiên ngập dầu đến khi vàng và giòn thì rưới nước sốt lên rồi tắt bếp, dùng thìa múc cơm ra đĩa.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 7

Cách nấu này rất đơn giản, bạn chỉ cần dùng thìa xới cơm, làm phẳng chảo rồi rưới dầu hành lá lên mặt

Bước 4: Rắc bông gòn lên trên cơm

Rắc đều bông gòn lên cơm cháy và thưởng thức. Cơm gạo lứt vàng giòn, thơm ngon, béo ngậy, vị hơi đặc, cay tê tái. Độ cay có thể tăng giảm tùy theo sở thích của bạn.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 8

Gạo lứt vàng giòn

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 9

Cơm cháy mắm tôm

2. Cách làm món cơm chiên dầu hành

<3

Lớp phủ gạo đậm đặc

– 1 bát cơm trắng

-Shrimp: 150g

– Mỡ heo: 250g

XEM THÊM:  Công dụng và cách chữa bệnh từ cây sâm nam (sâm đất)

– Đậu bắp: 100g

– 1 củ hẹ

– 3 củ hành tím

– đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, ớt tươi

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 10

Nguyên liệu làm cơm cháy

Thực hành om cơm

Bước 1: Chuẩn bị mỡ heo và tôm khô

Xem thêm: Cách nấu canh thịt bò lá lốt nóng hổi cực ngon cho ngày se lạnh

– Cắt mỡ heo thành từng miếng nhỏ, chiên giòn cho đến khi chín vàng, để ráo, cho vào tô để nấu.

– Ngâm tôm khô trong nước ấm 20 phút cho đến khi mềm, sau đó rửa sạch với nước.

– Hành tím cắt khúc, hành lá cắt khúc, bỏ rễ và lá. Nấu chín đậu bắp.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 11

Mỡ chiên

Bước hai: Làm nước mắm

– Nước mắm pha: 2 muỗng canh nước mắm + 1 muỗng cà phê đường + 1 muỗng cà phê tiêu trắng + ớt tươi băm nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 12

Hỗn hợp nước mắm, tiêu, đường + ớt

Bước 3: Làm nước mắm kho

– Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa mỡ heo vào, phi thơm hành tím băm nhỏ cho đến khi chín vàng rồi cho tôm khô vào xào trong 2 phút.

– Đổ hỗn hợp nước mắm đã pha vào đảo đều, đun sôi nhỏ lửa, nêm gia vị vừa ăn.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 13

Cho tôm vào đảo cùng với nước mắm và dầu hành

– Đun sôi trên lửa lớn cho đến khi nước sốt đặc lại, cho Feishima vào đun thêm 5 phút, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ lên trên để tạo thành nước mắm kho thơm ngon, đậm đà.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 14

Nước mắm dầu hành lá đã sẵn sàng

Bước 4: Làm mỡ hành

Đun nóng 1 thìa mỡ heo, sau đó cho hành tây vào xào cho thơm rồi tắt bếp, múc mỡ hành ra bát để riêng.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 15

Làm mỡ hành để nấu ăn

Bước 5: Nấu cơm chiên với dầu hành

– Dùng chảo chống dính bắc lên bếp, cho 1 thìa mỡ lợn vào và đun nóng, làm mịn toàn bộ chảo

– Để cơm nguội được dàn đều, giữ độ nóng vừa phải, dùng thìa ấn cơm xuống mặt chảo và nhào cho cơm giòn.

– Dùng thìa trộn xem cơm bên dưới đã vàng và giòn chưa rồi nhẹ nhàng cho ra đĩa. Cho 1 thìa mỡ lợn vào chảo, láng đều rồi đặt cơm cháy từ trên xuống và dùng thìa ép chặt cơm vào chảo. Lúc này phần trên và dưới của cơm sẽ vàng và giòn.

<3

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 16

Uống mỡ hành với cơm cháy

Hoàn thành món cơm kho

Cơm chín đã sẵn sàng và được bày ra đĩa.

Xịt nước mắm kho vào bát và bày lên đĩa. Xắt thành từng miếng nhỏ vừa ăn rồi nhúng vào nước kho, nước mắm giòn và béo ngậy của mỡ hành, tôm khô, đậu phụ, mỡ heo. Đậu bắp nấu chín ăn có vị chống mệt mỏi, giải nhiệt.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 17

Cơm trắng với đậu bắp

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 18

Hình ảnh món cơm rang giòn ngon

XEM THÊM:  Mắm dưa dì Cẩn Đà Nẵng - MIỄN PHÍ SHIP nội thành

3. Cách làm bánh mì chà bông trong lò nướng

Ngoài cách sử dụng chảo, có một cách khác để nấu cơm trong lò. Cách làm không khó, bạn không cần dùng cơm nguội như bình thường mà có thể dùng gạo nếp để nấu cơm.

Sau khi gạo nếp chín, để nguội. Lấy một phần cơm vừa ăn trên khay và dàn đều cơm bằng tay. Nặn cơm thật chặt nếu có thể để khi nướng sẽ ngon.

Cho gạo nếp đã ép vào tủ lạnh khoảng 5-6 tiếng, sau đó chiên trong dầu. Để cơm ráo dầu, bạn tiến hành cho vào lò nướng, chỉnh nhiệt độ 120C, nướng trong khoảng 30 phút.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 19

Cơm chiên đông lạnh tự làm ngon miệng

Trộn nước mắm hành, sau đó là một chút ớt bột. Rải hành và chả bông lên trên cơm rồi thưởng thức.

& gt; & gt; Tìm hiểu thêm về cách làm chà bông trong lò nướng

Món cơm chiên này rất giòn và ngon. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận được vị thơm giòn của gạo nếp, vị đậm đà của gạo và cảm giác béo ngậy của dầu hành. Lưu ý, đối với những phần ăn thừa, bạn nhớ cho vào hộp thủy tinh có nắp đậy và bảo quản trong tủ lạnh.

4. Cách Làm Cơm Chiên Với Hành Mỡ Không Dùng Chiên

Thành phần

– Cơm nguội: 2 bát

– Nước mắm: 1 muỗng

Có thể bạn quan tâm: Top 26 Nhà hàng Sài Gòn TPHCM ngon và nổi tiếng đáng để thưởng thức

– Dầu hào: ½ muỗng cà phê

– Tương ớt: 1 muỗng

– hành lá cắt nhỏ

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 20

Hành lá, nước mắm và cơm nguội là những nguyên liệu không thể thiếu

Quy trình sản xuất gạo luộc

Cách làm cơm chiên dầu hành không cần nồi chiên này không khó.

Bước 1: Xới cơm

– Cho cơm nguội vào túi ni lông và dùng chày hoặc que đập phẳng.

– Dùng lực ép mạnh để cơm dính vào nhau và tạo thành liên kết để tránh bị vỡ khi chiên.

– Đánh một lớp dầu ăn lên bề mặt gạo.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 21

Xới cơm

Bước 2: Chiên cơm bằng nồi chiên

– Bật lò nướng và làm nóng trước ở 170 độ C trong 5 phút.

– Đặt giấy da lên khay nướng của chảo và thêm từng phần cơm nguội bạn vừa làm phẳng.

– Đặt vỉ nướng vào nồi chiên sâu, vẫn ở 170 độ. Xào khoảng 12 phút, sau đó lấy ra và lật cơm. Quét thêm một lớp dầu ăn và chiên thêm 10 phút.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 22

Cơm vàng giòn

Bước 3: Làm mỡ hành

– Đặt chảo sạch lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê dầu hào, một chút đường và 1 muỗng cà phê tương ớt vào.

– Dùng đũa khuấy đều hỗn hợp cho đến khi tan hết.

– Đun sôi nước sốt, sau đó cho hành lá thái nhỏ vào.

XEM THÊM:  3 cách làm bánh tai heo giòn tan, thơm ngon, ăn là mê tại nhà

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 23

Trộn với nước sốt hành tây

Bước 4: Hoàn tất

– Khi cơm rang được, bạn lấy ra và rưới dầu hành vừa làm ở bước 3 lên trên.

– Ăn cơm khi còn nóng.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 24

Thành phẩm trông rất đẹp

Cách làm cơm chiên mỡ hành không cần nồi chiên, siêu dễ và ngon. Cơm chiên giòn có màu vàng nâu vô cùng đẹp mắt. Nước sốt tương ớt có vị cay nhẹ, ngọt ngọt, hấp dẫn.

Hướng dẫn bảo quản cơm cháy được lâu không sợ ẩm mốc

Nếu bạn không ăn hết gạo, gạo phải được bảo quản đúng cách. Sau khi cơm nguội, cho vào túi ni lông hoặc lọ thủy tinh có nắp, đậy nắp lại cho vào tủ lạnh.

Lưu ý rằng đối với cơm già có nước sốt hoặc dùng mỡ hành, bạn nên để riêng phần này. Khi nào ăn thì rưới nước sốt hoặc mỡ hành lên trên và thưởng thức.

Thông thường, cơm cháy nấu theo cách này sẽ để được 1-2 tháng mà không bị mốc. Nước chấm có hạn sử dụng ngắn hơn, chỉ khoảng 4-5 ngày, vì vậy đừng lạm dụng nó.

4 cách làm cơm cháy ngon giòn xốp đơn giản tại nhà - 25

Cho cơm đã nấu vào túi ni lông và đậy lại để tránh bị thấm ra ngoài

Còn nấu ăn thì sao?

Sau khi học thành công cách làm cơm cháy, có rất nhiều chị em gặp phải trường hợp cơm cháy bị hỏng do không được bảo quản đúng cách. Vậy bạn nên giải quyết như thế nào khi gặp tình huống này?

Có một cách rất dễ dàng để làm cho cơm cháy giòn trở lại, đó là sử dụng lò vi sóng. Làm như sau:

– Bước 1: Chuẩn bị một bảng tráng men chịu nhiệt và đặt lên 2 chiếc khăn ăn. Lưu ý, chọn loại giấy dày và đảm bảo vệ sinh.

– Bước 2: Cho cơm cháy âm ỉ lên trên. Chú ý không cho quá nhiều cơm cháy vào đĩa vì như vậy sẽ có phần không giòn và phần còn bị thiu.

– Bước 3: Đặt một đĩa cơm cơm cháy vào lò vi sóng. Đặt thời gian ghi âm thành 1 phút.

– Bước 4: Sau khi quay, bạn lấy cơm đã nấu ra và thưởng thức. Chỉ 1 phút, thao tác đơn giản, cơm chiên giòn như mới.

Cơm đốt cháy bao nhiêu calo?

Có nhiều loại quả cơm cháy với các quả trám khác nhau. Trung bình, quả cơm cháy chứa gần 600 calo trên 100 gram. Cụ thể:

Hiện có 4 cách siêu dễ làm cơm cháy trong chảo, lò nướng và nồi chiên không khí để bạn tham khảo. Hi vọng qua bài viết này, bạn sẽ biết thêm được cách làm món ăn vặt ngon để chiêu đãi cả nhà. Chúc may mắn!

Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Cách Nấu Phở Gà Miền Bắc Ngon Đến Khó Quên

Nguồn: banhmro.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button