Cách nấu canh gà lá giang ngon, vị chua dịu, gà dai thơm
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu canh gà lá giang ngon, vị chua dịu, gà dai thơm.
XEM VIDEO Cách nấu canh gà lá giang ngon, vị chua dịu, gà dai thơm tại đây.
Súp gà Jiang Ye là một món ăn dân gian của Việt Nam. Vị ngọt tự nhiên của nước dùng gà kết hợp với vị chua chua của lá sông tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn. Một trong những món canh ngon của ẩm thực Việt Nam, canh gà la giang chắc chắn sẽ làm hài lòng vị giác của bạn.
Món canh gà lá giang rất đơn giản nên bạn có thể tự chế biến tại nhà và thêm vào thực đơn món ngon của mình.
Bạn đang xem: Cách nấu gà lá giang
Canh gà lá giang chua dịu, kích thích vị giác. Ảnh: Internet
Giá trị dinh dưỡng của món ăn
Lá axit giang , còn được gọi là lá axit giang hay dây axit, có giá trị y học tốt và được coi là thần dược trong việc điều trị và phòng ngừa các bệnh khác nhau. Theo Đông Y, lá giang được dùng để chữa ăn không tiêu, đầy bụng, đau nhức xương khớp, lở ngứa ngoài da …
Thịt gà là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Thịt gà chứa nhiều protein hỗ trợ hệ thống xương, cơ, da, máu và hệ miễn dịch của cơ thể. Chúng cũng chứa gần 10% lượng magiê mà cơ thể cần mỗi ngày. Ngoài ra, thịt gà rất giàu chất sắt, giúp vận chuyển oxy vào tế bào. Ăn thịt gà cũng rất tốt cho tâm trạng vì chúng chứa hàm lượng tryptophan cao. Đây là một axit amin giúp sản xuất serotonin, rất tốt để cải thiện tâm trạng.
Vì vậy, kết hợp hai nguyên liệu này với nhau sẽ tạo ra một món ăn không chỉ ngon mà còn bổ dưỡng.
Cách nấu súp gà lá giang
Thành phần
- 700g thịt gà
- 125g lá hoa nhài
- 3 cây sả
- 4 quả ớt hiểm
- ½ Horny Chili
- 1 thìa cà phê gừng băm
- 1 thìa tỏi băm
- 1 thìa hành tím băm nhỏ
- 5g rau mùi, rau om
- Gia vị: dầu ăn, muối, nước mắm, hạt nêm, đường
- Bạn nấu canh bằng nước sôi sẽ giúp nồi gà nhanh sôi và không có mùi tanh.
- Trong quá trình nấu, bạn nên thường xuyên hớt bọt để nước dùng được trong hơn.
- Nên vò nát lá trước khi nấu để lấy hết vị chua vốn có mà không bị cay.
- Nếu bạn không ăn được cay, bạn không thể thêm hoặc bớt ớt.
- Bạn nên mua gà của chúng tôi để thịt dai hơn và súp ngọt hơn
- Cách mua gà tươi:
- Cách khử mùi hôi của gà: Pha giấm và muối theo tỷ lệ 1: 2 rồi thoa lên gà từ ngoài vào trong, sau đó rửa sạch. Ngoài ra, bạn có thể dùng các lát chanh chà xát lên mình gà. Bạn có thể cho thêm muối hoặc có thể cho thêm gừng và rượu vào để rửa gà.
- Cách chọn lá: Chọn lá tươi, không bị héo, hư hoặc bị sâu bọ ăn. Bạn cũng nên chọn những lá dày có màu xanh đậm, không quá già vì có thể có vị chua và đắng.
Các bước nấu ăn
Chuẩn bị nguyên liệu
Gà sau khi mua về rửa sạch với muối và chanh, rửa lại nhiều lần, chặt miếng vừa ăn, để ráo.
Gà chặt thành miếng vừa ăn. Ảnh: Internet
Xem thêm: [HƯỚNG DẪN] 4 cách làm bánh crepe sầu riêng đơn giản tại nhà
Nhặt lá úa, bỏ lá úa, rửa sạch, phơi khô, giã nát cho đến khi hơi nát.
Rửa sạch sả, băm nhuyễn và cắt thành từng lát. Rau mùi, rau om rửa sạch, cắt nhỏ. Ớt rửa sạch và cắt xéo. Ớt sừng rửa sạch, thái nhỏ.
Chicken Marinade
Sau khi để khô gà chặt miếng, bạn ướp gia vị. Cho ½ hành tím băm, ½ tỏi băm, 2 thìa đường, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa muối vào trộn đều và ướp trong 15 phút.
Ướp thịt gà ít nhất 15 phút cho thấm gia vị. Ảnh: Internet
Súp
Đặt nồi lên bếp và thêm 2 thìa dầu ăn. Sau khi dầu nóng, trút nốt phần tỏi băm còn lại vào nồi, phi cho thơm, vàng giòn, vớt ra để riêng. Tiếp theo, bạn cho nốt phần hành tím, sả, gừng còn lại vào nồi. Sau đó, bạn cho gà vào chiên thêm khoảng 5 phút nữa là được.
Sau khi đập gà xong, đổ khoảng 1,2 lít nước sôi vào nồi, vặn lửa lớn và đun sôi, sau đó chuyển sang lửa vừa và nấu trong 15 phút. Tiếp theo, cho lá lốt và 2 muỗng canh nước mắm vào, hạ nhỏ lửa rồi xóc đều. Cuối cùng cho ớt sừng, ớt sừng, ngò gai, rau om vào trộn đều rồi tắt bếp.
Nấu bằng nước sôi để nhanh chín và không bị tanh. Ảnh: Internet
Trình bày và thưởng thức
Múc Chicken Sorghum vào bát và rắc tỏi. Món canh này có thể ăn với cơm hoặc với bún đều rất ngon.
Một số lưu ý khi triển khai
Với gà làm sẵn
Chọn một con săn chắc, săn chắc, có ngực nhỏ, da vàng và không có vết thâm hay đốm đen. Thịt gà không có mùi khó chịu. Kiểm tra độ đàn hồi bằng cách dùng tay ấn vào thân hoặc ngực hoặc đùi. Nếu bạn thấy vết lõm không trở lại ngay vị trí ban đầu hoặc thịt nhão, đừng chọn vì chúng có thể đã bị nước cuốn đi.
Gà sống
Bạn nên chọn những con nhanh nhẹn, khó bắt, mắt sắc không lờ đờ, lông óng ả, mỏ ngọt và không dính. Chân thẳng và mảnh, không có móng gãy hoặc đốm đỏ. hậu môn hồng hào. Cánh diều không quá căng …
Học nhanh cách làm các món ngon khác với gà và đường thốt nốt
Lẩu gà Jiang Ye
Có thể bạn quan tâm: Top 15 Quán Ăn Vặt Sài Gòn Nổi Tiếng Với Giới Trẻ
Lẩu gà lá giang cũng giống như súp gà Jiangye, nhưng có các loại rau khác. Bạn có thể thay đổi để làm mới bữa ăn của mình. Siêu ngon, thực hành chi tiết cách nấu lẩu gà chuẩn của nhà hàng, các bạn vào link sau nhé
– »Xem chi tiết: Cách nấu lẩu gà lá giang Thanh mát, thơm ngon
Bạn có thể biến tấu để có được món lẩu gà lá giang hấp dẫn. Ảnh: Internet
Gà rán Jiang Ye
Nguyên liệu: 1kg thịt gà, 200g lá gừng, 1 thìa tỏi băm, 1 thìa hành tím băm, 4 quả ớt sừng, gia vị: dầu điều, bột ngọt, đường, hạt nêm, nước mắm.
Các bước:
Trước tiên, rửa sạch gà, chặt miếng vừa ăn, để ráo. Các loại lá được lựa chọn kỹ càng, rửa sạch, phơi khô và vò nát. Đặt chảo lên bếp và cho 2 thìa dầu vào. Khi dầu nóng, cho hành tím băm và tỏi băm vào xào cho thơm. Tiếp theo cho thịt gà vào xào cùng. Sau đó cho 1 muỗng cà phê dầu điều, 2 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 2 muỗng cà phê nước mắm vào khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.
Bạn đổ 200ml nước lọc vào nồi đun sôi khoảng 5 phút cho đến khi gà chín. Sau đó nêm nếm lại theo khẩu vị của bạn. Tiếp đến cho ớt sừng và lá thốt nốt vào, đảo đều, xào khoảng 2-3 phút là món ăn đã hoàn thành.
Gà xào lá giang mang hương vị hấp dẫn không kém. Ảnh: Internet
Nhớ thêm phần Cách nấu canh chua gà lá giang ở trên là bạn đã có một món ăn ngon nức mũi và bổ dưỡng. Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm về các món ngon từ gà , vui lòng liên hệ Đào tạo đầu bếp Âu qua số điện thoại 1800 6148 (miễn phí) để được tư vấn. ĐƯỢC RỒI
13 phiếu bầu
Có thể bạn quan tâm: Những lợi ích quý hơn vàng từ quả chuối mang đến sức khỏe
Nguồn: banhmro.com.vn
