Cách nấu canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt ngon không đắng

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt ngon không đắng.

XEM VIDEO Cách nấu canh mướp đắng (khổ qua) nhồi thịt ngon không đắng tại đây.

Canh mướp đắng thịt bằm là món ăn mang đậm bản sắc văn hóa Việt Nam, đặc biệt là trong dịp lễ hội mùa xuân, mang ý nghĩa sâu sắc cầu mong những vất vả, nhọc nhằn trong cuộc sống thường ngày. Nó sẽ qua sớm thôi. Không chỉ vậy, mướp đắng còn là một món ăn rất bổ dưỡng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc trong thời tiết nắng nóng. Vậy bạn đã biết cách nấu canh mướp đắng (mướp đắng) nấu thịt ngon cho cả nhà thưởng thức chưa? Hãy đọc ngay bài viết dưới đây nhé!

Bạn đang xem: Cách nấu khổ qua dồn thịt

Có thể bạn quan tâm: Gợi ý menu các loại nước ép trái cây mix giảm cân, giải khát • Hello Bacsi

Món canh mướp đắng nấu thịt bằm là món ăn dân dã mang ý nghĩa cầu may mắn cho gia đình. (Ảnh: Web)

Nguyên liệu cho món canh mướp đắng

• 3 4 quả bầu đắng khoảng 500 gam hoặc tùy kích cỡ, chọn loại gai ngắn và to, để khi nấu sẽ bớt đắng hơn
• 300 gam nạc thăn. > li>
• 100g nấm đông cô
• 500g không xương
• 100g hành lá và rau mùi
• 1 quả trứng
• hạt tiêu 3
• gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, tiêu, muối, hành khô, tỏi, ớt bột

Cách nấu canh mướp đắng ngon

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sạch xương với nước muối cho hết mùi tanh, cho vào nồi chần sơ qua nước sôi khoảng 3 phút cho hết chất bẩn, đổ ra rửa lại với nước sạch.
• Chặt xương và ninh nhừ lấy 1,5 lít nước lèo trong khoảng 4-5 tiếng, trong quá trình hầm, bạn nhớ vớt hết bọt nổi trên mặt nước để nước dùng được trong.
• Rửa sạch bầu đắng (mướp đắng), cắt bỏ hai đầu, dùng dao cắt khoảng 1/2 trái ở giữa, móc hết ruột và vứt bỏ.
• Bóc vỏ và băm nhỏ hành khô và tỏi. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ đuôi rồi băm hoặc thái nhỏ.
• Trứng đánh tan với lòng trắng trứng.
• Thịt nạc thăn rửa sạch, băm nhỏ, ướp với 1 thìa hành tỏi băm nhỏ, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1/2 thìa cà phê tiêu, ướp 15 phút để thịt ngấm. thêm các loại gia vị.
• Trộn thịt và nấm, tiếp tục băm nhuyễn, sau đó trộn với lòng trắng trứng.
• Rửa sạch hành lá và rau mùi, lấy một ít hành lá cắt khúc khoảng cm, phần còn lại băm nhỏ.
• Ớt sừng gọt bỏ hạt, thái miếng, cho vào chén nước mắm nguyên chất, dùng với canh mướp đắng băm.

Cách sơ chế mướp đắng để nấu canh nhồi thịt bằm. (Ảnh: Internet)

Bước 2: Cách nấu canh mướp đắng không bị đắng

Xem thêm: Cách làm ruốc gà 🐔ngon không cưỡng lại✅ đảm bảo dinh dưỡng

Món canh mướp đắng nấu thịt không chỉ ngon mà còn có tác dụng giải nhiệt cho cơ thể. (Ảnh: Web)

• Cắt đôi quả mướp đắng, dùng dao bén cắt lại lần nữa, nạo sạch ruột rồi nhồi hỗn hợp thịt, nấm, trứng vào. Nếu nhân bánh còn dư, bạn có thể cuộn lại và cho vào nồi kho khi nước dùng sôi.
• Nhúng một ít lá hẹ dài vào nước sôi rồi buộc vào khổ qua. Con mắt.
• Đun nóng chảo trên bếp rồi xào 2 muỗng canh dầu ăn với 1 muỗng cà phê hành tỏi băm nhỏ và một chút ớt bột để món ăn có màu sắc sặc sỡ.
• cho nước dùng đã chuẩn bị vào, thêm 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê hạt nêm và 1 thìa cà phê bột ngọt cho vừa ăn.
• Khi nước dùng sôi, cho mướp đắng vào. Đun nhỏ lửa và tiếp tục hớt bọt nổi lên trên để nước dùng ngọt hơn.
• Khi thấy mướp đắng chín đều (có thể dùng tăm chọc thử vào quả). Dễ dàng nhận thấy khi món ăn đã hoàn thành), nêm gia vị lại, nhất định không dùng nước mắm vì sẽ làm chua canh.

Bước 3: Hoàn tất và tận hưởng

• Đổ súp ra tô, rắc hành lá, ngò rí và 1/2 muỗng cà phê tiêu là xong. Món ăn này đã sẵn sàng để phục vụ.
• Món canh mướp đắng nhồi thịt có vị ngọt và mặn, chín đều, nhân thịt thơm ngon, đậm đà hương vị đặc trưng của Việt Nam. hấp dẫn. Món ăn này sẽ hấp dẫn nếu ăn kèm với cơm nóng và một bát nước mắm nguyên chất.

Dưới đây là cách nấu canh mướp đắng băm (mướp đắng) ngon mà bạn có thể chế biến tại nhà để giải nhiệt cho cả gia đình trong những ngày hè oi bức. Canh mướp đắng nhồi thịt cũng là món ăn dân dã được nhiều người yêu thích, với ý nghĩa hút tài lộc, phú quý. cet.edu.vn chúc các bạn thực hiện thành công món ăn ý nghĩa này!

Xem thêm: Cách nấu thịt kho tiêu và canh mướp cho ngày tan làm muộn