Bạn đã biết cách nấu lẩu chua ngọt ngon không thua ngoài hàng? – DAOHAISAN
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Bạn đã biết cách nấu lẩu chua ngọt ngon không thua ngoài hàng? – DAOHAISAN.
XEM VIDEO Bạn đã biết cách nấu lẩu chua ngọt ngon không thua ngoài hàng? – DAOHAISAN tại đây.
Bạn đã biết cách nấu lẩu chua ngọt ngon để đãi khách hoặc gia đình vào những dịp đặc biệt chưa? Nếu chưa, hãy lưu lại công thức làm nước xốt chua ngọt dưới đây chẳng kém gì các nhà hàng trên đảo nhé!
Bạn đang xem: Cách nấu lẩu chua
5 bước đơn giản để làm món lẩu chua ngọt ngon tuyệt
Cách làm cụ thể của lẩu chua ngọt
Một trong những cách nấu lẩu chua ngọt ngon là chuẩn bị nguyên liệu hải sản tươi sống
- 1.1 Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm 300g
- 300g mực
- 200 g trai
- 500g cá bớp (có thể thay thế bằng cá hồng)
- 400 gram xương ống
- Các loại rau: bắp cải, rau bina, rau bina, chuối cắt nhỏ
- Nấm: nấm rơm, nấm enoki, đùi gà
- Các loại thảo mộc: hành lá, lá chanh kaffir
- 1 bánh ngô
- 1 củ khoai lang
- 1 quả chanh
- 1 quả dứa (thơm / dứa)
- 3 quả cà chua
- Hành tím, gừng, tỏi
- 1 lon nước cốt dừa
- Gia vị: nước mắm, muối, hạt nêm, đường, dầu điều, sa tế …
- Cắt bỏ đầu và lưng tôm, sau đó rửa sạch.
- Mực làm sạch với chanh và muối để khử mùi tanh, rửa sạch và cắt thành từng sợi đẹp mắt rồi cắt miếng vừa ăn.
- Ngâm ngao trong nước vo gạo hoặc ngâm nước muối 2 tiếng, cắt vài trái ớt để loại bỏ cát và chất bẩn.
- Rửa sạch cá bớp với chanh để khử mùi tanh, rửa lại với nước rồi chặt miếng vừa ăn.
- Ngâm phần xương ống đã trần qua nước sôi trong 3 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sạch.
- Ngâm các loại trang trí như rau muống, bắp cải, ngò gai và hoa chuối vào nước muối nhạt, nhặt bỏ lá hư, rửa sạch để ráo rồi cắt khúc 4-5 cm.
- Nấm ngâm nước muối, rửa sạch và vắt khô. Nấm rơm cắt đôi, đùi gà cắt xéo thành miếng vừa ăn.
- Rửa sạch và cắt hạt lựu cà chua.
- Dứa gọt vỏ, bỏ mắt, ngâm nước muối loãng rồi rửa sạch. Sau đó, cắt thành bốn phần, rồi cắt thành từng miếng.
- Bắp Mỹ cắt thành 3 phần bằng nhau.
- Gọt vỏ khoai lang, cắt khối vuông và ngâm vào nước để khoai không bị thâm đen.
- Rửa và băm nhuyễn sả.
- Gừng, cắt lát.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi.
- 2 thìa nước mắm
- ½ muỗng canh đường
- 1 muỗng cà phê sa tế
- ½ quả chanh
- 1 quả ớt
- 5 nhánh tỏi
Các bước cần làm
Chuẩn bị nguyên liệu
Làm cho nước sốt chua ngọt có mùi thơm
Bắc nồi lên bếp, đổ dầu điều vào, khi dầu nóng thì cho hành tím, tỏi, gừng, sả vào xào cho thơm. Tiếp đến cho cà chua, dứa vào xào cho chín mềm thì tắt bếp.
Làm lẩu
Xem thêm: Cách làm mứt phật thủ dẻo thơm, lạ miệng đơn giản ngày Tết
Chuẩn bị nguyên liệu tươi trên một chiếc đĩa đẹp và cho vào nồi lẩu
Phi thơm hành tỏi trong nồi cho đến khi chín vàng, cho xương vào, sau đó đổ 2 lít nước vào. Đun nhỏ lửa khoảng 30 phút thì cho ngô Mỹ và khoai lang vào đun nhỏ lửa cho ngọt nước. Sau khi ninh khoảng hơn 1 tiếng, nước canh đã ngọt thì cho cà chua và dứa vào xào cùng.
Sau đó, nêm nước mắm, muối, hạt nêm, đường, ớt, sa tế cho vừa ăn. Cuối cùng, để nước lẩu dậy mùi thơm, bạn cho nước cốt dừa vào. Dầu hay vừa thì cho lượng nước cốt dừa vừa phải tùy theo khẩu vị thích ăn.
Làm điểm nhấn
Để món lẩu ngon hơn, nước chấm hấp dẫn là điều cần thiết
Nguyên liệu làm nước chấm:
Cách làm nước lẩu chua ngọt
Tỏi, ớt sừng bóc vỏ, băm nhuyễn, rửa sạch rồi thái nhỏ hoặc băm nhuyễn.
Cho sa tế, đường, nước mắm, tỏi băm và ớt băm vào tô, dùng đũa khuấy đều cho đến khi đường tan hết. Sau đó, vắt chanh vào và nêm nếm là bạn đã có một chén nước mắm vô cùng hấp dẫn.
Mẹo giúp nước lẩu trong mà không bị vẩn đục
Đôi khi, một nồi lẩu có nhiều mây có thể khó coi và gây mất ngon cho người xem. Tiếp theo, Kojima cung cấp cho khách hàng một số mẹo nhỏ giúp nước lẩu luôn trong và không bị vẩn đục.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm thịt chua đơn giản thơm ngon chuẩn vị Phú Thọ
Cho 1 lòng trắng trứng gà đã đánh tan vào nồi nước nóng lạnh. Tiếp theo bắc nồi lên bếp vừa nấu vừa khuấy để nước đục quyện vào lòng trắng trứng đến khi nước trong thì vớt lòng trắng trứng ra.
Trộn với thịt băm, nấm đông cô và lòng trắng trứng, sau đó cho vào một nồi súp lạnh, nước súp không chỉ trong mà còn ngọt hơn.
Xương cần được chần qua nước sôi trước khi nấu để loại bỏ tạp chất, nếu không nước dùng sẽ bị đục.
Mua nguyên liệu làm lẩu tại tphcm giao hàng nhanh trong 2h
Hải sản nhập khẩu từ Đảo Hải Sản có giấy chứng nhận đảm bảo chất lượng
Chỉ cần làm theo công thức nấu lẩu chua ngọt của đảo ở trên, những thực khách yêu quý của bạn sẽ có ngay một nồi lẩu chua ngọt ngon không thua kém các sản phẩm khác. Bây giờ chúng ta cùng ra đảo hải sản mua nguyên liệu để nấu lẩu nhé.
Đảo Hải Sản có hơn 300 loại hải sản tươi sống có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo chất lượng cho người tiêu dùng.
Đặc biệt nếu khách hàng trên đảo bận rộn không có thời gian đến cửa hàng có thể đặt hàng qua website, facebook fanpage của Đảo Hải Sản hoặc gọi đến hotline 1900 0098 (Thứ 2 đến 20h đến 21h Chủ nhật) . ). Vận chuyển trong vòng 2 giờ trên đảo. Quý khách yên tâm nhận hàng nhanh chóng mà chất lượng hải sản vẫn tươi ngon như ngoài tiệm.
Có thể bạn quan tâm: 11 cách giảm cân bằng khoai lang đốt mỡ nhanh trong 1 tuần
