Cách nấu lẩu cua biển chua cay ngon ngất ngây cuối tuần – DAOHAISAN
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu lẩu cua biển chua cay ngon ngất ngây cuối tuần – DAOHAISAN.
XEM VIDEO Cách nấu lẩu cua biển chua cay ngon ngất ngây cuối tuần – DAOHAISAN tại đây.
Cuối tuần sum họp gia đình, bày biện nồi lẩu riêu cua chua cay đậm đà, thế thôi. Cùng vào bếp của đảo hải sản và học cách làm lẩu cua biển chua cay ngon tuyệt cú mèo nhé!
Cách làm lẩu cua biển chua cay cuối tuần
Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cua biển ngon
Chuẩn bị nguyên liệu cho món lẩu cua biển
– Thịt bụng heo ngâm nước khoảng 200 gam.
-Chọn ghẹ biển tươi, nhiều thịt: 500 gram.
– Mực khô và tôm khô: 200 gram mỗi loại.
– Nấm rơm: 200 gram.
– 2 quả cà chua chín lớn.
– Chanh dây: 1 quả.
– 1 củ hành tây; 1 củ hành tím.
– Sả, ớt, ngò gai.
– Bún tươi.
– Trộn và kết hợp các loại rau trong lẩu tùy thích.
-Gia vị cơ bản.
Chuẩn bị nguyên liệu để nấu lẩu riêu cua
Cách nấu lẩu cua biển chua cay ngon
Chuẩn bị nguyên liệu
-Sơ chế cua biển
-Rửa cua
Để học cách nấu lẩu cua biển, bạn cần biết cách làm sạch cua để cua không còn mùi tanh. Ghẹ sau khi mua về ngâm vào thau nước đá để ghẹ hết tê, khi nấu không bị gãy chân.
Con cua ngất xỉu rồi nhẹ nhàng cắt dây buộc cua. Ghẹ sống ở những nơi có nhiều rong rêu nên cần dùng bàn chải chuyên dụng để chải kỹ phần thân và các nếp gấp của ghẹ. Rửa lại ghẹ với nước.
– Ghẹ cắt miếng
Sau khi lọc bỏ bã cua. Bạn cắt yếm và chia cua làm đôi hoặc làm tư. Gọt mơ và gạch cua cẩn thận cho vào bát sạch.
– Gia vị Cua Biển
Thịt cua với tỏi băm, ớt bột khô, đường, bột ngọt, mắm nêm. Ghẹ thấm gia vị càng lâu thì càng ngon.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm bánh giò miền Bắc nhân thịt đơn giản tại mà ngon
Ngâm cua trong nước đá để làm mờ cua trước khi tiếp tục sơ chế
– Mẹo tiết kiệm cua:
Ghẹ mua về nhưng không làm ngay, bạn nên để ghẹ trong ngăn đá tủ lạnh. Nếu bạn không có tủ lạnh, cua có thể được làm cứng bằng cách đặt chúng trên đá mà không chết ngay lập tức. Tránh cho cua vào nước vì cua sốc nhiệt sẽ chết nhanh hơn.
Sơ chế tôm, mực khô và xương ống
– Mực khô rang trên lửa nhỏ, sau đó xé nhỏ lọc lấy nước dùng cho thơm và ngọt.
– Ngâm tôm khô vào nước cho mềm.
– Nấm cắt bỏ gốc, ngâm nước muối loãng. Xả sạch với nước, cắt miếng vừa miệng, lau khô.
– Rửa sạch xương và chần qua nước sôi để loại bỏ chất bẩn. Vớt ra xào với hành khô và mực khô.
Chuẩn bị các vật liệu còn lại
– Rửa sạch cà chua và cắt thành 4 múi cau. Hành tây bóc vỏ, cắt khúc nhỏ rồi ngâm với muối cho bớt hăng.
– Hành khô, tỏi bóc vỏ rửa sạch, sả băm nhỏ.
– Rửa sạch rau mùi, bỏ lá úa và thái nhỏ. Ớt cắt lát.
– Cắt nhỏ chanh dây và lọc qua rây để lấy nước.
Băm nhỏ tỏi, hành tím, sả
Cách làm lẩu cua biển – cách chế biến
– Chiên gạch cua
Cho dầu vào chảo, khi dầu nóng thì cho hành lá thái nhỏ vào xào cho thơm. Khi hành phi chuyển sang màu nâu cánh gián thì cho gạch cua vào xào cùng. Xào cho đến khi gạch cua khô lại thì tắt bếp.
Chiên gạch cua đến khi khô rồi tắt bếp
– Lẩu cua chua cay
Xào cà chua với hành tím, phi vàng sả đập dập. Tiếp theo cho ghẹ đã ướp vào cho thấm thơm, đảo đều cho ghẹ chín qua và chuyển sang màu đỏ cam.
Đổ nước sôi vào nồi và đun sôi. Sau đó cho nước chanh dây, nấm và hành tây vào. Nêm nếm để có nước lẩu vừa miệng.
Xem thêm: Cách làm bánh trôi bánh chay bằng bột khô ngon đơn giản tại nhà
Xào cà chua, sau đó cho ghẹ vào đảo cùng
Cuối cùng, cho rau vào nấu chín, bày ra đĩa và ăn kèm với bún hoặc mì. Cùng gia đình thưởng thức món lẩu cua biển chua cay thơm ngon.
* Mẹo nấu nước dùng trong, không bị vẩn đục: Không đậy nắp nồi quá chặt vì như vậy nước dùng sẽ bị vẩn đục. Đồng thời, bạn nhớ hớt sạch bọt sau khi nước sôi để nước dùng được trong.
Cách chọn cua biển ngon
– Chọn những con cua có vỏ màu xám đục hoặc hơi vàng do bị phèn bám vào. Những chiếc vỏ bóng đẹp, những chồi non xanh tươi, những quả mơ xanh với ít thịt.
– Dùng tay ấn vào phần yếm của ghẹ, nếu thấy ghẹ chắc thì nên chọn ghẹ vì ghẹ có độ dai và tươi.
– Cua càng to, càng khỏe, bụng càng sẫm màu.
Đề xuất món lẩu cua đồng?
Học cách nấu lẩu cua đồng chua cay ngon hơn với các loại rau như:
– Rau muống.
– Nấm.
– Bắp cải.
– rau diếp (rau sống).
– Giá đỗ.
– Cải xanh.
– Rau bina.
Tùy theo sở thích của bạn mà chọn loại rau ăn kèm với lẩu riêu cua
Mua ghẹ tươi ngon ở đâu và giao hàng tận nhà
Lúc nào cũng có thể tìm thấy cua sống trong bể hải sản trên Đảo Hải sản và người dân thành phố thích ăn hải sản. hcm có thể dễ dàng đến mua bất cứ lúc nào. Bởi lẽ, đây là vựa hải sản mở cửa vào các ngày thứ bảy, chủ nhật và các ngày lễ.
Nếu bạn ngại đường xa, đảo hải sản vẫn có thể sử dụng công nghệ đóng gói đông lạnh, để sản phẩm được tươi lâu. Và giao hàng cho bạn trong vòng 2 giờ.
Đảo Hải Sản luôn phục vụ những khách hàng có nhu cầu mua hải sản tươi sống, chất lượng cao và giá cả phải chăng
Quý khách hàng có nhu cầu mua ghẹ, hải sản tươi sống tại TP. hcm hãy nhanh tay đặt hàng qua số điện thoại: 1900 0098 sẽ có nhân viên tư vấn giúp bạn.
Hy vọng với quá trình thực hành món Lẩu Cua Biển tại Đảo Hải Sản, cộng với một số gợi ý món ăn kèm có thể giúp bạn chế biến món ngon này tại nhà. Đổi gió với một món ăn mới sẽ giúp bạn và người thân cảm thấy gần gũi hơn trong những ngày sum họp.
Có thể bạn quan tâm: Dạo một vòng và ăn ‘sập’ những quán ăn ngon ở quận 4
Nguồn: banhmro.com.vn
