Lẩu cua đồng thơm ngon chuẩn vị Miền Bắc với cách nấu đơn giản
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Lẩu cua đồng thơm ngon chuẩn vị Miền Bắc với cách nấu đơn giản.
XEM VIDEO Lẩu cua đồng thơm ngon chuẩn vị Miền Bắc với cách nấu đơn giản tại đây.
Nguyên liệu chế biến món lẩu cua thịt
– Cua rừng: 600g
– Xương ống: 500g
Bạn đang xem: Cách nấu lẩu cua đồng miền bắc
– Thịt bò: 500g
– Cà chua: 4
– Đậu phụ: 4 nắp
– hành khô, sả
– thịt bò, trứng vịt (thêm)
– Gia vị: mắm tôm, bột ngọt, hạt nêm, muối, đường, dấm, dầu ăn
– Lẩu có các loại rau: mồng tơi, hoa chuối, xà lách, húng, kinh giới …
Thực hành lẩu riêu cua đồng
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu Mì quảng gà đậm đà, ngon đúng vị Đà Nẵng
– Cho cua đồng vào âu lớn, rửa nhiều lần cho hết chất bẩn.
– Dùng tay tách phần thân cua ra khỏi mai, sau đó dùng tăm chọc vào phần mai cua.
– Bỏ hết vỏ và yếm, rửa sạch lại phần thân cua rồi giã nhuyễn hoặc dùng máy xay sinh tố.
– Trộn phần thịt cua đã xay với khoảng 1,5 lít nước, sau đó dùng tay bóp trong khoảng 5 phút để nước trong thịt cua chảy ra.
– Dùng rây hoặc bạn có thể dùng vợt để lọc bỏ bã cua.
– Bóc vỏ hẹ, rửa sạch và thái nhỏ, cà chua cắt múi cau, sả bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.
– Xương ống rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
– Rửa và để ráo đậu phụ và rau.
Bước 2: Đậu rán
– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán vàng cả hai mặt, vớt ra để ráo.
Bước 3: Làm nước dùng xương
– Cho 500 gam xương vào nồi với 2 lít nước.
Xem thêm: Cách ướp thịt ba chỉ nướng Hàn Quốc thơm ngon đúng điệu
– Để tăng thêm mùi thơm cho nước dùng, bạn có thể cho thêm gừng đã rang chín, bỏ vỏ rồi giã nhuyễn vào ninh trong khoảng 2 tiếng, nước hầm xương sẽ ngọt hơn.
– Trong quá trình đun nấu, thường xuyên theo dõi để loại bỏ cặn bẩn bám trên mặt nước.
Bước 4: Nấu bột cua
Bắc nồi nước cua đã lọc lên bếp, thêm 2 thìa cà phê hạt nêm, 3 thìa canh bột ngọt, đun lửa vừa cho đến khi sôi. Nấu cho đến khi ghẹ nổi váng thì vớt ra để riêng.
Bước 5: Nấu lẩu cua đồng
– Trộn nước cua với nước hầm xương theo tỷ lệ 1: 1, cho sả băm nhỏ và cà chua vào xào, thêm 1/2 thìa muối và 3 thìa dấm gạo. Cho cua và đậu đã xào vào nấu cùng.
– Lẩu riêu cua đồng ngon tuyệt với bún, rau răm và mắm tôm.
Đề xuất:
– Khi nấu nồi riêu cua, không được để nước sôi, nếu không nồi cua sẽ bị vỡ.
– Trong bước xay hoặc giã cua, nên cho một chút muối để giúp thịt cua lắng hơn.
Chúc các bạn thành công với cách làm lẩu riêu cua đồng thơm ngon, bổ dưỡng, dễ làm.
Xem thêm: Cập Nhật Ngay Danh Sách 10 Quán Ăn Ngon Quận 3 Sài Gòn
Nguồn: banhmro.com.vn
