Cách nấu lẩu mắm cá linh ngon đúng chuẩn vị đơn giản tại nhà
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu lẩu mắm cá linh ngon đúng chuẩn vị đơn giản tại nhà.
XEM VIDEO Cách nấu lẩu mắm cá linh ngon đúng chuẩn vị đơn giản tại nhà tại đây.
Hôm nay chúng ta sẽ cùng Bách hóa XANH học cách nấu lẩu mắm ngon, cách làm món ăn miền tây đơn giản tại nhà để cả nhà ngon miệng nhé!
Cá linh hay thường gọi là cá linh thuộc họ cá chép và thường thấy nhất vào mùa lũ. Chúng có nguồn gốc từ biển và hồ Campuchia. Có hàm lượng chất đạm và giá trị dinh dưỡng cao nên loài cá này có thể chế biến thành nhiều món ngon miền Nam.
Bạn đang xem: Cách nấu lẩu mắm cá linh
Lẩu mắm Lin vẫn được biết đến như một món ăn đặc sản miền Tây mà bất cứ du khách nào khi đặt chân đến vùng đất này đều không thể bỏ qua. Cùng vào bếp với Luke để học cách làm lẩu mắm ngon, dễ làm tại nhà nhé!
Nguyên liệu làm lẩu nước sốt Lingyu
- 500g Basa
- 300g Nước mắm Linh chi
- 300g thịt xông khói
- Tôm thẻ chân trắng 300g (cũng có thể dùng các loại tôm khác)
- mực nang 200g (các loại mực khác cũng có sẵn)
- 300g đậu bắp
- 1 quả cà tím
- 4 quả bầu đắng
- 1 thìa tỏi băm nhỏ
- 2 muỗng canh sả băm nhỏ
- Gia vị: hạt nêm, đường, bột ngọt, muối tinh, dầu ăn
<3 Trung bình, tương tự, mang màu đỏ, vảy sáng, cầm chắc tay. Tránh mua cá mềm, có mùi lạ vì đó là cá chết lâu ngày. Cách chọn thịt ba chỉ ngon: – thịt Thịt ba chỉ ngon thường là thịt có màng khô, màu đỏ, khi cắt ra thịt có màu trắng hồng, béo Các lớp có màu trắng sáng và nhạt hơn. Mùi thơm đặc biệt, tránh mua thịt có mùi đặc trưng. – cầm miếng thịt ba chỉ tươi trên tay và dùng tay ấn vào thì miếng thịt sẽ trở lại hình dạng ban đầu … nếu miếng thịt quá mềm và nhão thì rất có thể thịt đã bị trong bảo quản trong nhiều ngày. Cách mua cá tra ngon: – Nếu chọn mua cá tra nguyên liệu, bạn nên chọn những con cá bơi khỏe, thường có màu nâu nhạt. , mang hơi hồng, mắt trong. – Nếu mua cá tra đã qua sơ chế cắt miếng lớn, bạn sẽ đặc biệt chú ý đến màu sắc của miếng cá hơi ngả hồng, có sự đan xen của thịt và mỡ, có độ đàn hồi và mùi thơm tự nhiên. Nếu có mùi hôi thì có thể cá đã bị nhiễm hóa chất và không nên mua.
Nguyên liệu làm món lẩu mắm cá linh
Hai công thức nấu lẩu mắm
Sơ chế bước đầu tiên của nguyên liệu
Đầu tiên, bạn tiến hành làm sạch và rửa tất cả các nguyên liệu bằng hỗn hợp nước muối để vệ sinh. Tiếp theo, bạn thái hạt lựu cà tím, mướp đắng, đậu bắp cắt đôi.
Sau đó, bạn thái miếng mỏng thịt ba chỉ, cắt mực thành từng miếng vừa ăn, cắt bỏ râu và đuôi tôm (có thể bóc vỏ nếu muốn).
Sơ chế lần lượt các nguyên liệu
Bước 2 Nấu nước mắm và thịt ba chỉ
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu món lẩu cháo thơm ngon tuyệt cú mèo cho cả gia đình
Bạn đun sôi nước mắm và đun sôi 500ml nước, đợi nước sôi thì cho nước mắm vào khuấy đều. Khi nước sốt tan hết thì tắt bếp.
Tiếp theo, bạn phi tỏi băm trên một chảo khác cho đến khi tỏi có màu vàng nâu thì cho sả băm vào xào cùng.
Sau đó bạn cho thịt ba chỉ vào xào cho đến khi thịt hơi chín thì bạn cho 2 thìa đường, 2 thìa hạt nêm và 1 thìa bột ngọt vào rồi đảo đều.
Nấu nước lẩu mắm rồi xào thịt ba rọi
<3
Bước thứ ba của cách chế biến lẩu mắm
Sau khi ướp thịt ba chỉ, bạn bắc một cái rây lên nồi để lọc nước lẩu, đổ nước mắm vào và đảo đều để thịt ba chỉ ngấm.
Tiếp theo, thêm 2 muỗng canh nửa đường, 2 muỗng cà phê hạt nêm và ½ muỗng cà phê muối và trộn đều.
Sau đó, đợi nồi nước mắm sôi thì cho 500ml nước vào nấu khoảng 10 phút.
Lưu ý: Khi nấu, bạn nhớ hớt đều bọt trên bề mặt nhé!
Dùng rây lọc nước lẩu mắm, nấu đến khi sôi thì cho thêm nước lọc vào
Thành phẩm bước thứ tư
Xem thêm: Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Đúc Mặn Ăn Một Lần Ngon Quên Lối Về
Sau 10 phút, nấu lần lượt mướp đắng cho đến khi mềm, sau đó cho cà tím vào nấu khoảng 5 phút, cuối cùng cho đậu bắp vào nấu thêm 5 phút nữa là xong. Đ p>
Để sử dụng, bạn chỉ cần đun sôi nước lẩu, cho cá, tôm, mực và các loại rau yêu thích vào và thưởng thức.
Cho lần lượt khổ qua, cà tím và đậu bắp vào nấu
3 Tận hưởng
Hương vị đậm đà của nước mắm cá linh được kết hợp với các loại hải sản và rau rừng, chấm với một chút bún, một chút cơm sẽ rất đậm đà. Một sự kết hợp tuyệt vời. Điều này sẽ không làm bạn và gia đình bạn thất vọng.
Lẩu mắm cá linh đậm đà
Vậy là Midori đã hướng dẫn các bạn món lẩu mắm thơm ngon, đậm đà này rồi. Chia sẻ nó với chúng tôi ngay bây giờ!
Tham Khảo Thêm: Cách Nấu Lẩu Mắm Miền Tây Cực Ngon
Mua Hạt giống dày dặn tại Phòng trồng cây xanh
Cửa hàng bách hóa xanh
Xem thêm: Những cách làm sushi cuộn rong biển
Nguồn: banhmro.com.vn
