Ẩm thực
7 cách nấu măng khô xé sợi đơn giản mà cực ngon tại nhà
Bạn đang xem: 7 cách nấu măng khô xé sợi đơn giản mà cực ngon tại nhà Tại BanhMro
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 7 cách nấu măng khô xé sợi đơn giản mà cực ngon tại nhà.
XEM VIDEO 7 cách nấu măng khô xé sợi đơn giản mà cực ngon tại nhà tại đây.
Cách nấu măng khô đơn giản nhất là xé sợi của măng. Măng khô là thực phẩm được chế biến từ măng non. Đặc biệt là món ăn rất nổi tiếng, hương vị rất đặc biệt, thơm ngọt tự nhiên của núi rừng lại càng không thể cưỡng lại và gây nghiện. Ngay sau đây, Bếp sẽ giới thiệu đến các bạn nhiều món ngon làm từ măng khô độc đáo mà cũng có thể dễ dàng làm tại nhà.
1. Cách Nấu Thịt Ba rọi Xào Tre Ngon
1.1. Thành phần
- Măng khô: 200 gram
- Thịt xông khói: 250 gram
- Agaric (nấm mèo): 4 gam
- Nấm: 10
- Hành tây nở: 2 nhánh
- Hành khô: 3 củ
- Gia vị: nước mắm, bột ngọt, tiêu, dầu ăn, dầu hào …
Bạn đang xem: Cách nấu măng khô xé sợi
1.2. Cách nấu món thịt ba chỉ xào nấm “đưa cơm”
- Luộc sơ qua nước luộc măng khô rồi rửa lại cho đến khi nước không còn màu vàng. Sau đó, xé măng thành từng miếng vừa ăn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với nước mắm, bột ngọt, dầu hào, tiêu trong 30 phút.
- Nấm rơm, nấm đông cô, hoa ngâm nở, rửa sạch. Nấm đen và nấm đông cô thái mỏng, cắt đôi hoặc để nguyên tùy thích.
- Dùng chảo phi thơm hành khô, cho bụng heo vào xào đều, đậy vung đun 15 phút rồi cho măng khô, nấm đông cô, mộc nhĩ vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
- Luộc măng, hành lá xắt nhỏ, xào thêm 2 phút.
2. Cách nấu măng xào ống ruột gà ngon
2.1. Thành phần
- Ống ruột gà: 2 bộ
- Măng khô: 200 gram
- Hành tím đập dập, hành lá, hành lá
- Gia vị: Bột canh, dầu ăn, hạt nêm.
2.2 Hướng dẫn món măng xào ống ruột gà cho bữa trưa
- Măng khô ngâm cho nở, rửa sạch, tước sợi mịn, luộc 2-3 lần cho bớt đắng.
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp bột canh hạt nêm 20 phút cho ngấm đều.
- Hoa thơm, hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Trong chảo, phi thơm hành tím băm, cho ruột gà vào xào chín, để riêng.
- Cho măng vào chảo, nêm gia vị vừa ăn, tiếp tục xào cho đến khi măng chín.
- Phần ruột gà xào măng chua. Rắc ngò gai và hành lá vào trộn đều.
- Tắt bếp, bày ra đĩa, dùng với cơm nóng.
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu bánh canh cua bột gạo cực kỳ dễ nấu và siêu ngon
3. Cách nấu thịt kho măng khô đậm đà
3.1. Thành phần
- Thịt xông khói: 300 – 500 gram
- Măng khô ngâm chua: 300 gram
- Rau thơm, hành lá, rau mùi, hành khô …
- Gia vị: bột canh, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, nước hàng / nước màu.
3.2 Cách om lòng heo khô và măng khô đúng cách
- Bụng heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với chút nước mắm.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
- Măng khô ngâm chua, rửa sạch, luộc 2-3 lần rồi xé miếng vừa ăn.
- Trộn đều măng khô, hành tây, thịt ba chỉ với chút nước mắm, dầu ăn, bột nêm rồi ướp trong vòng 15 phút.
- Xào hành khô cho thơm, cho hỗn hợp ướp ở trên vào đảo đều.
- Thêm nước, một ít nước sôi và nấu cho đến khi thịt mềm.
4. Cách làm măng khô hầm sườn non ngọt mát
4.1. Thành phần
- Sườn ngắn 400g
- 200g măng khô
- Hành tím băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường.
4.2. Cách nấu canh sườn nấu măng ngon cho bữa cơm tối
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước nóng để loại bỏ chất bẩn.
- Lấy sườn ra, rửa sạch, cho vào nồi cùng chút muối, ninh trong 1 giờ.
- Tre mềm khi tiếp xúc với nước, loại bỏ các phần già và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Luộc măng với chút muối cho đến khi măng không còn màu vàng.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm, cho măng vào xào, nêm gia vị và nấu khoảng 5 phút.
- Cho sườn và nước dùng vào nồi đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Đun sôi súp và tắt bếp. Múc bún măng ra bát, thêm ít hành lá thái nhỏ và thưởng thức.
5. Cách làm món lợn mán xào măng khô mềm, dẻo và thơm
5.1. Thành phần
- Chân giò: 700 gram
- Măng khô: 200 gram
- Nước dừa: 500ml
- Hành tím nghiền
- Hành lá
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối …
5.2. Cách làm măng khô hầm nước dừa tại nhà
- Ngâm măng khô trong 1 thau nước ấm 30 phút, sau đó luộc 15 phút.
- Vớt măng khô ra, xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Chặt chân giò vừa ăn, ngâm nước muối rửa sạch, rửa sạch, thấm khô.
- Ướp chân giò với hành tím băm, hạt nêm, nước mắm trong 30 phút cho thấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu, phi thơm một ít hành lá, cho chân giò vào xào săn lại.
- Thêm 500ml nước dừa và đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi nước dừa cạn gần một nửa thì cho măng khô vào trộn đều.
- Thêm 200ml nước, 1 thìa muối hạt nêm – nước mắm và trộn đều.
- Đun nhỏ lửa thêm 1 giờ nữa cho vừa miệng.
- Bày món chân giò om măng ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
Xem thêm: Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Đài Loan Tại Nhà
6. Cách xào măng với thịt bò giúp cơm ngon hơn tại nhà
6.1. Thành phần
- Măng khô: 500 gram
- Thịt bò: 500 gram
- Hành tím băm nhỏ, ớt
- Gia vị: nghệ, bột ngọt, muối …
6.2. Cách làm thịt bò xào măng rất đơn giản
- Rửa sạch thịt bò, để ráo và thái miếng chéo.
- Ngâm măng khô trong nước 1 tiếng cho mềm, thêm chút muối và nấu trong 2 phút. Sau đó, bạn vớt măng ra rổ, rửa qua với nước lạnh, vắt khô rồi xé thành từng miếng vừa ăn.
- Đun nóng dầu trong chảo và phi thơm hành băm nhỏ. Đầu tiên, bạn cho măng vào xào cùng, nêm 1 thìa cafe bột ngọt và muối.
- Khi măng gần chín, cho thịt bò vào xào chín tới, tắt bếp, rắc hành và ớt, bày ra đĩa.
7. Cách làm món măng xào thịt bò rau củ thơm ngon, thanh mát
7.1. Thành phần
- Người theo dõi: 200g
- Măng khô: 1 nắm nhỏ
- Thịt bò: 200 – 300 gram
- Hành lá, rau thơm, ngò (cắt nhỏ)
- Cà rốt, ớt, chanh, tỏi
- Nấm rơm, mộc nhĩ (ngâm mềm, thái nhỏ)
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước tương …
7.2. Cách nấu măng xào bột rau câu siêu ngon
- Băm nhỏ măng khô, ngâm cho mềm, nấu cho đến khi nước trong.
- Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Nhặt và rửa sạch các loại rau thơm và rau mùi. Rửa sạch thịt bò và cắt thành từng lát mỏng.
- Trong chảo, xào tỏi băm, nấm đông cô và thịt bò xào nấm. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đổ ra bát để riêng.
- Thêm măng và nước thịt vào xào, sau đó dùng tay xào miến.
Khi miến gần chín thì cho cà rốt, hỗn hợp thịt nấm và hành lá vào, đảo đều cho ngấm. Rắc thêm chút tiêu, rau thơm và ngò gai cắt nhỏ.
- Cuối cùng cho măng đã xào ra đĩa và chấm với xì dầu.
Vậy là bạn đã biết hết 7 cách nấu canh măng khô mà bếp vừa hướng dẫn rồi đấy. Măng khô là nguyên liệu nấu ăn phổ biến, được nhiều bà nội trợ yêu thích vì món ngon vốn có. Vì vậy, đừng bỏ lỡ cơ hội chế biến nhiều món ăn ngon, dễ làm tại nhà với nguyên liệu măng khô hấp dẫn này nhé. Cùng vào bếp để khám phá và sưu tầm cho mình những công thức mới nhé!
Có thể bạn quan tâm: Cách làm bún tươi tại nhà theo công thức truyền thống
Nguồn: banhmro.com.vn
Bạn đang xem: Cách nấu măng khô xé sợi
1.2. Cách nấu món thịt ba chỉ xào nấm “đưa cơm”
- Luộc sơ qua nước luộc măng khô rồi rửa lại cho đến khi nước không còn màu vàng. Sau đó, xé măng thành từng miếng vừa ăn.
- Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng mỏng, ướp với nước mắm, bột ngọt, dầu hào, tiêu trong 30 phút.
- Nấm rơm, nấm đông cô, hoa ngâm nở, rửa sạch. Nấm đen và nấm đông cô thái mỏng, cắt đôi hoặc để nguyên tùy thích.
- Dùng chảo phi thơm hành khô, cho bụng heo vào xào đều, đậy vung đun 15 phút rồi cho măng khô, nấm đông cô, mộc nhĩ vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
- Luộc măng, hành lá xắt nhỏ, xào thêm 2 phút.
- Ống ruột gà: 2 bộ
- Măng khô: 200 gram
- Hành tím đập dập, hành lá, hành lá
- Gia vị: Bột canh, dầu ăn, hạt nêm.
- Măng khô ngâm cho nở, rửa sạch, tước sợi mịn, luộc 2-3 lần cho bớt đắng.
- Gà rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp bột canh hạt nêm 20 phút cho ngấm đều.
- Hoa thơm, hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ.
- Trong chảo, phi thơm hành tím băm, cho ruột gà vào xào chín, để riêng.
- Cho măng vào chảo, nêm gia vị vừa ăn, tiếp tục xào cho đến khi măng chín.
- Phần ruột gà xào măng chua. Rắc ngò gai và hành lá vào trộn đều.
- Tắt bếp, bày ra đĩa, dùng với cơm nóng.
- Thịt xông khói: 300 – 500 gram
- Măng khô ngâm chua: 300 gram
- Rau thơm, hành lá, rau mùi, hành khô …
- Gia vị: bột canh, hạt nêm, tiêu, dầu ăn, bột ngọt, nước hàng / nước màu.
- Bụng heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn, ướp với chút nước mắm.
- Bóc vỏ và băm nhỏ hành tây.
- Măng khô ngâm chua, rửa sạch, luộc 2-3 lần rồi xé miếng vừa ăn.
- Trộn đều măng khô, hành tây, thịt ba chỉ với chút nước mắm, dầu ăn, bột nêm rồi ướp trong vòng 15 phút.
- Xào hành khô cho thơm, cho hỗn hợp ướp ở trên vào đảo đều.
- Thêm nước, một ít nước sôi và nấu cho đến khi thịt mềm.
- Sườn ngắn 400g
- 200g măng khô
- Hành tím băm nhỏ, hành lá xắt nhỏ
- Gia vị: Hạt nêm, nước mắm, muối, đường.
- Sườn rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, chần qua nước nóng để loại bỏ chất bẩn.
- Lấy sườn ra, rửa sạch, cho vào nồi cùng chút muối, ninh trong 1 giờ.
- Tre mềm khi tiếp xúc với nước, loại bỏ các phần già và cắt thành từng miếng nhỏ.
- Luộc măng với chút muối cho đến khi măng không còn màu vàng.
- Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng, cho hành tím băm nhỏ vào xào cho thơm, cho măng vào xào, nêm gia vị và nấu khoảng 5 phút.
- Cho sườn và nước dùng vào nồi đun sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn.
- Đun sôi súp và tắt bếp. Múc bún măng ra bát, thêm ít hành lá thái nhỏ và thưởng thức.
- Chân giò: 700 gram
- Măng khô: 200 gram
- Nước dừa: 500ml
- Hành tím nghiền
- Hành lá
- Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối …
- Ngâm măng khô trong 1 thau nước ấm 30 phút, sau đó luộc 15 phút.
- Vớt măng khô ra, xé thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
- Chặt chân giò vừa ăn, ngâm nước muối rửa sạch, rửa sạch, thấm khô.
- Ướp chân giò với hành tím băm, hạt nêm, nước mắm trong 30 phút cho thấm gia vị.
- Đặt chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu, phi thơm một ít hành lá, cho chân giò vào xào săn lại.
- Thêm 500ml nước dừa và đun nhỏ lửa trong 15 phút cho đến khi nước dừa cạn gần một nửa thì cho măng khô vào trộn đều.
- Thêm 200ml nước, 1 thìa muối hạt nêm – nước mắm và trộn đều.
- Đun nhỏ lửa thêm 1 giờ nữa cho vừa miệng.
- Bày món chân giò om măng ra đĩa, rắc hành lá thái nhỏ lên trên và thưởng thức.
- Măng khô: 500 gram
- Thịt bò: 500 gram
- Hành tím băm nhỏ, ớt
- Gia vị: nghệ, bột ngọt, muối …
- Rửa sạch thịt bò, để ráo và thái miếng chéo.
- Ngâm măng khô trong nước 1 tiếng cho mềm, thêm chút muối và nấu trong 2 phút. Sau đó, bạn vớt măng ra rổ, rửa qua với nước lạnh, vắt khô rồi xé thành từng miếng vừa ăn.
- Đun nóng dầu trong chảo và phi thơm hành băm nhỏ. Đầu tiên, bạn cho măng vào xào cùng, nêm 1 thìa cafe bột ngọt và muối.
- Khi măng gần chín, cho thịt bò vào xào chín tới, tắt bếp, rắc hành và ớt, bày ra đĩa.
- Người theo dõi: 200g
- Măng khô: 1 nắm nhỏ
- Thịt bò: 200 – 300 gram
- Hành lá, rau thơm, ngò (cắt nhỏ)
- Cà rốt, ớt, chanh, tỏi
- Nấm rơm, mộc nhĩ (ngâm mềm, thái nhỏ)
- Gia vị: muối, đường, bột ngọt, nước tương …
- Băm nhỏ măng khô, ngâm cho mềm, nấu cho đến khi nước trong.
- Cà rốt, gọt vỏ, rửa sạch và bào sợi. Nhặt và rửa sạch các loại rau thơm và rau mùi. Rửa sạch thịt bò và cắt thành từng lát mỏng.
- Trong chảo, xào tỏi băm, nấm đông cô và thịt bò xào nấm. Bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi đổ ra bát để riêng.
- Thêm măng và nước thịt vào xào, sau đó dùng tay xào miến.
- Cuối cùng cho măng đã xào ra đĩa và chấm với xì dầu.
2. Cách nấu măng xào ống ruột gà ngon
2.1. Thành phần
2.2 Hướng dẫn món măng xào ống ruột gà cho bữa trưa
Có thể bạn quan tâm: Cách nấu bánh canh cua bột gạo cực kỳ dễ nấu và siêu ngon
3. Cách nấu thịt kho măng khô đậm đà
3.1. Thành phần
3.2 Cách om lòng heo khô và măng khô đúng cách
4. Cách làm măng khô hầm sườn non ngọt mát
4.1. Thành phần
4.2. Cách nấu canh sườn nấu măng ngon cho bữa cơm tối
5. Cách làm món lợn mán xào măng khô mềm, dẻo và thơm
5.1. Thành phần
5.2. Cách làm măng khô hầm nước dừa tại nhà
Xem thêm: Cách Làm Trà Sữa Trân Châu Đài Loan Tại Nhà
6. Cách xào măng với thịt bò giúp cơm ngon hơn tại nhà
6.1. Thành phần
6.2. Cách làm thịt bò xào măng rất đơn giản
7. Cách làm món măng xào thịt bò rau củ thơm ngon, thanh mát
7.1. Thành phần
7.2. Cách nấu măng xào bột rau câu siêu ngon
Khi miến gần chín thì cho cà rốt, hỗn hợp thịt nấm và hành lá vào, đảo đều cho ngấm. Rắc thêm chút tiêu, rau thơm và ngò gai cắt nhỏ.
Vậy là bạn đã biết hết 7 cách nấu canh măng khô mà bếp vừa hướng dẫn rồi đấy. Măng khô là nguyên liệu nấu ăn phổ biến, được nhiều bà nội trợ yêu thích vì món ngon vốn có. Vì vậy, đừng bỏ lỡ cơ hội chế biến nhiều món ăn ngon, dễ làm tại nhà với nguyên liệu măng khô hấp dẫn này nhé. Cùng vào bếp để khám phá và sưu tầm cho mình những công thức mới nhé!
Có thể bạn quan tâm: Cách làm bún tươi tại nhà theo công thức truyền thống
Nguồn: banhmro.com.vn
