Cách nấu mì Udon chuẩn công thức nhà hàng Nhật
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu mì Udon chuẩn công thức nhà hàng Nhật.
XEM VIDEO Cách nấu mì Udon chuẩn công thức nhà hàng Nhật tại đây.
Nhắc đến xứ phù tang, làm sao có thể quên món mì udon trứ danh. Không giống như soba, miến hay ramen, mì udon thường có cảm giác rất dai, mịn và mượt. Không mất quá nhiều thời gian để làm món ăn quốc hồn quốc túy này tại nhà với công thức làm mì udon sau đây.
Bạn có biết rằng loại mì udon này đã xuất hiện ở Nhật Bản từ thời Nara và ngày càng trở nên phổ biến ở nhiều quốc gia trên thế giới. Chúng thường có hai loại chính: nóng và lạnh. Nếu mì lạnh được “yêu” vào mùa hè bởi bắp cải và dưa chuột thì mùa đông, udon nóng lại bị “lật tẩy” khi ăn cùng súp dashi (rong biển chiết xuất từ cá, rau và thảo mộc), nước tương và rượu mirin. Thực sự rất dễ để thưởng thức món ăn này ở Nhật Bản, nhưng nếu bạn muốn thưởng thức đúng vị thì hãy đến với Kagawa. Bạn cũng có thể trổ tài ngay tại nhà và thưởng thức nó một cách trọn vẹn nhất. Mời các bạn đón đọc bài viết.
Thành phần
- 1 gói mì udon tươi
- 10g tảo bẹ
- 1 lít nước lọc
- 15g cá katsuo băm nhỏ
- 1 muỗng canh dầu ăn
- 1 muỗng canh hành tây cắt lát
- 250 gam thịt bò cắt lát
- Gia vị:
- 1 muỗng canh rượu mirin
- 1,5 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước tương
Bạn có thể tìm thấy các nguyên liệu (mì udon, tảo bẹ, surimi, mirin) tại các cửa hàng đặc sản hoặc các trang thương mại điện tử.
Bạn đang xem: Cách nấu mì udon ngon
Cách nấu mì udon
Bước 1: Xử lý sơ bộ
Đầu tiên, ngâm tảo bẹ trong 500ml nước trong khoảng 6 giờ. Sau đó, bạn cho cả nước ngâm và rong lên bếp, đun sôi rồi vớt rong biển ra, để nguội.
Ngâm tảo bẹ Có thể bạn quan tâm: Cách làm bún đậu mắm tôm Hà Nội ngon đơn giản tại nhà
Bước 2: Chiên thịt
Đặt chảo dầu lên bếp và phi hành cho thơm. Sau đó, cho thịt bò vào, nêm 1 thìa đường và 1 thìa xì dầu rồi xào cho đến khi thịt bò vừa chín tới và có mùi thơm.
Bước 3: Làm súp
Đun sôi phần cá đã xay trong 500ml nước, để nguội và lọc lấy nước. Sau đó, bắc lên bếp đun cách thủy với 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh xì dầu và 1 muỗng canh rượu mirin. Đun sôi rồi tắt bếp.
Thành phẩm
Có thể bạn quan tâm: Nghêu nấu canh gì ngon? Tổng hợp 12 cách nấu canh nghêu hấp dẫn, đơn giản
Cho mì udon với súp, thịt bò vào tô, ngoài ra bạn có thể ăn kèm với trứng và chả cá. Sợi mì udon dai và mềm, nước dùng bò và cá bằm đậm đà và mirin rất ngọt.
Một món ăn nhất định phải ăn khi đến Nhật Bản. Tuy nhiên, nếu không có điều kiện, bạn có thể tự làm tại nhà theo công thức trên. Mì udon có thể dùng làm bữa sáng cho một ngày tràn đầy năng lượng hoặc ăn nhẹ khi đói.
Chọn mua nguyên liệu làm mì udon tại Green Department Store:
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh
Có thể bạn quan tâm: Chảo gang chống dính làm bò bít tết loại nào tốt?
Nguồn: banhmro.com.vn
