Cách làm bò nấu tiêu xanh thơm ngon thịt bò mềm không bị dai
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm bò nấu tiêu xanh thơm ngon thịt bò mềm không bị dai.
XEM VIDEO Cách làm bò nấu tiêu xanh thơm ngon thịt bò mềm không bị dai tại đây.
Cùng Aobe áp dụng phương pháp này để làm món bò xào ớt xanh, đảm bảo thịt bò mềm và ngon, không bị dai nhé!
Món bò hầm ớt xanh được nhiều người yêu thích bởi vị ngọt thơm đặc trưng, vị tiêu xanh đậm đà ăn rất bùi. Nhưng để nấu được một bát bò hầm đúng vị chuẩn nhà hàng, thịt bò chín mềm, không bị dai thì không phải ai cũng biết. Bài viết dưới đây của Bách hóa XANH sẽ mách bạn cách hầm thịt bò với ớt xanh đúng cách, cùng vào bếp nhé!
Thời gian nấu ăn : 165 phút Phục vụ : 4 người
Bạn đang xem: Cách nấu món bò hầm tiêu xanh
1 nguyên liệu cho món bò hầm ớt xanh
- 800g gân bò
- 500ml nước dừa tươi để đun nước lèo bò giúp món này ngọt và thơm hơn
- hành lá, tỏi, hành tây, ngò gai li>
- 2 củ cà rốt
- 2 củ khoai tây
- 4 quả cà chua
- 50g ớt xanh
- Gia vị cần thiết: hạt nêm, đường phèn , bột tiêu đen, nước tương, dầu hạt điều (tùy chọn), dầu ăn, muối, gừng
2 Cách Hầm Thịt Bò Với Ớt Xanh
Bước 1: Chuẩn bị vật liệu
Thịt bò rửa sạch với muối và gừng để làm sạch và khử mùi tanh nồng đặc trưng của thịt bò. Để ráo, sau đó cắt miếng vừa ăn. Băm nhuyễn 2 nhánh tỏi và 3 củ hành tím, để lại một ít hành tím để hầm thịt bò.
Chia ớt chuông thành 2 phần bằng nhau. Cho một nửa số ớt xanh vào túi ni lông sạch và tán nhuyễn. Rửa phần còn lại. Khoai tây gọt vỏ, rửa sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái miếng vừa ăn. Bạn có thể cắt các cạnh của cà rốt để tạo thành các hình bông hoa đẹp mắt.
Rửa sạch cà chua và cắt chúng thành các phần tư. Hành tây cắt đôi. 1 nửa quả cau lớn. Một nửa còn lại thái nhỏ.
Bước 2: Thịt bò cắt khúc
Dùng 1 nửa hạt tiêu, 1 nửa hành và tỏi băm nhỏ, 1 muỗng canh đường phèn, 1 muỗng canh thịt bò bắp dầu hào, 1 thìa súp nước tương, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp dầu hạt điều, 1 nhúm hạt tiêu. Trộn đều gia vị, dùng màng bọc thực phẩm bọc kín và ướp thịt bò trong khoảng 30 phút.
Bước 3: Hầm Bò với Ớt Xanh
Xem thêm: Mách bạn cách làm giò lụa gân chuẩn ngon đúng vị
Đặt chảo lên trên, tốt nhất là nếu bạn có nồi áp suất và thêm khoảng 2 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tím băm, tỏi và ớt xanh băm nhỏ vào xào cho thơm rồi cho bắp bò vào xào cùng. Khi thịt bắt đầu săn lại, thêm 500ml nước dừa tươi, sau đó thêm 500ml nước lọc, giữ lửa vừa.
Khi nước hầm thịt bò bắt đầu sôi, chuyển sang lửa nhỏ và đun khoảng 1,5 giờ – 2 giờ cho đến khi nước dùng cạn dần.
Bước 4: Rang hành tím, chiên khoai tây, làm nước sốt cà chua
Đặt một cái chảo nhỏ lên bếp và nấu bên cạnh hành tím, sau đó cho vào từng chén riêng. Trong chảo đó, cho khoai tây đã chiên vào. Khi dầu nóng, cho khoai tây vào chiên cho đến khi chín vàng. Chiên khoai tây giúp khoai tây không bị nhão và nát khi nấu với thịt bò hầm.
Sử dụng dầu bạn vừa chiên khoai tây để làm tương cà. Cho tất cả hành tây thái hạt lựu vào, sau đó cho cà chua vào xào. Ướp với 1 thìa đường và 1 thìa hạt nêm. Sau đó thêm 50ml nước để làm mềm cà chua.
Khi cà chua mềm, tắt bếp và cho cà chua chín vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thịt để làm nước sốt.
Bước 5: Bò hầm ớt xanh
Thêm tương cà chua vào nước hầm thịt bò và phủ lên trên. Sau đó thêm hành tím nướng, khoai tây và cà rốt vào. Tiếp theo, cho toàn bộ ớt chuông mà không cần xay nhuyễn vào. Đậy nắp và nấu thêm 10 phút nữa.
Sau 10 phút, mở vung, cho thịt vào xào, sau đó cho hành tím băm nhỏ vào, đun thêm 5 phút rồi tắt bếp. Chỉ vậy thôi là món thịt bò hầm ớt xanh đã hoàn thành rồi.
3 thành phẩm
Múc thịt bò hầm ớt xanh ra bát, rắc một chút rau mùi thái nhỏ lên trên. Mặc dù khá mất thời gian để thực hiện, nhưng món thịt bò thành phẩm khiến bạn hài lòng khi tan chảy trong miệng, mềm, thịt bò không bị dai, nước dùng có màu vàng nâu và trông hấp dẫn. Bò hầm tiêu có thể dùng với bánh mì chấm muối tiêu chanh hoặc với cơm nóng.
4 Cách Chọn Thịt Bò Ngon Cho Món Hầm Ớt Xanh
Xem thêm: Top 10 Quán Cơm Tấm Quận 1 Sài Gòn "Ngất Ngây" Thực Khách
Điều quan trọng nhất của món bắp bò hầm ớt xanh là chọn thịt bò tươi, và để làm được điều này, bạn cần chú ý những lưu ý sau khi mua bắp bò – nguyên liệu chính của món ăn này – nhé:
– Thịt có màu đỏ tươi, thớ mịn, mùi thơm của thịt bò, không có mùi khét, mỡ bò màu vàng nhạt.
– Nên mua thịt bò từ cửa hàng tạp hóa có uy tín và hợp vệ sinh, có ghi rõ nguồn gốc xuất xứ.
– Thịt sau khi rã đông có màu đỏ tươi, không đổi màu, có mùi thơm.
Tham khảo thêm: Cách làm bò kho tiêu đen ngon, thơm, mềm tại nhà
Vậy là chỉ với vài bước và một chút kiên nhẫn, bạn đã có thể tự làm món thịt kho tiêu xanh ngon đúng chuẩn nhà hàng. Bộ Xanh chúc các bạn thực hiện thành công món ngon này để đổi món chiêu đãi cả nhà nhé!
Mua nhiều loại thịt bò tươi tại Cửa hàng Bách hóa Xanh và làm món bò sốt tiêu xanh hấp dẫn:
Xem thêm:
& gt; & gt; Cách nấu phở bò ngon tuyệt
& gt; & gt; Cách làm thịt bò xào thập cẩm, thịt mềm và rau củ giòn ngon
& gt; & gt; Cách làm món bò hầm măng khô, thịt bò mềm nhưng không dai
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh
Xem thêm: Điểm danh những loại bánh ngọt Châu âu phổ biến trong giới sành ăn – Nguyễn Sơn Bakery
Nguồn: banhmro.com.vn
