Cách làm khâu nhục ngon, đơn giản chuẩn vị Lạng Sơn
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm khâu nhục ngon, đơn giản chuẩn vị Lạng Sơn.
XEM VIDEO Cách làm khâu nhục ngon, đơn giản chuẩn vị Lạng Sơn tại đây.
Nấm kim châm là một món ăn ngon và độc đáo mà phương pháp có hương vị khác biệt so với các món ăn từ thịt lợn bình thường. Thay vì phải đến lang sơn hay các nhà hàng, quán ăn, bạn vẫn có thể chế biến món ăn này theo cách làm cách làm khâu nhục được dtbtaau chia sẻ dưới đây nhé!
Khâu nhục là món ăn đặc sản nổi tiếng Lạng Sơn. Ảnh: Internet
Bạn đang xem: Cách nấu món khâu nhục
Đường may Joker, còn được gọi là đường may nằm, có nguồn gốc ở Trung Quốc. Sau khi du nhập vào Việt Nam, nó dần trở thành một sản vật nổi tiếng của Lạng Sơn, thường được dùng trong các lễ hội, tiệc cưới,… và xuất hiện ở nhiều nhà hàng trên thế giới. Phục vụ thực khách trên cả nước.
Kim nhục được làm với nguyên liệu chính là thịt lợn, cách làm kim nhục không quá phức tạp nhưng lại khá đặc biệt và hương vị cũng lạ miệng. Nếu lần đầu thưởng thức có thể bạn sẽ không thích, nhưng càng ăn càng thấy thích. sẽ thích nó.
Còn về sự sỉ nhục đơn giản
Thành phần
- 1kg thịt ba chỉ
- 4 củ hành tím
- 1 tép tỏi
- 1 củ gừng tươi
- 1 củ khoai môn
- Tương cà
- 2 viên đậu đỏ
- 2 muỗng canh dầu hào
- 2 muỗng cà phê bột ngũ vị hương
- ½ cốc nước lạnh
- 2 quả và 2 thìa nước mơ muối
- Có thể thay thế 2 thìa mứt mơ hoặc nước tương Lee Kum Kee
li>
Các bước cần làm
Chuẩn bị thịt lợn
Thịt ba chỉ xát muối, rửa sạch, thái miếng vuông lớn. Khi mua thịt, bạn nên chọn những miếng to, dễ thái thành hình khối hơn.
Nên chọn thịt ba rọi có độ nạc mỡ cân bằng để món ăn ngon và hấp dẫn hơn. Ảnh: Internet
Đun sôi nước, cho thịt vào chần sơ khoảng 5 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh.
Luộc thịt heo với một ít gừng cho thơm. Ảnh: Internet
Tiếp tục dùng nĩa đâm xuyên qua da heo, phết một lớp muối dày lên lớp da vừa mới đâm và để vào tủ lạnh khoảng 30 phút.
Có thể bạn quan tâm: Top 11 Món Ăn Đặc Trưng Nổi Tiếng Hấp Dẫn Của Ẩm Thực Ấn Độ | Cooky.vn
Sau 30 phút, dùng dao cạo sạch muối trên da heo và lau sạch muối còn sót lại.
Thịt lợn rán
Lần đầu chiên thịt heo: Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi chiên da đến khi chín vàng. Khi da chín vàng, vớt ra ngâm nước lạnh khoảng 10 phút rồi để ráo.
Rán lần hai : Sau khi thịt thật ráo nước, cho thịt vào chảo rán để da chín vàng. Sau đó ngâm thịt vào tô nước lạnh và cạo sạch phần cháy của da heo (nếu có).
Cho thịt vào chảo chiên đến khi da có màu cánh gián. Ảnh: Internet
Thịt luộc
Đun sôi một nồi nước, sau đó cho thịt đã chiên vào nấu khoảng 10 phút rồi cắt thành từng lát mỏng.
Cắt thịt thành từng miếng mỏng vừa ăn. Ảnh: Internet
Chuẩn bị các vật liệu còn lại
Gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành từng lát mỏng, cho vào chảo rán đến khi chín vàng, vớt ra để ráo. Bóc vỏ hành tím băm nhỏ. Gừng gọt vỏ băm nhuyễn. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Mơ ngâm nước, bỏ hạt và xay nhuyễn.
Chiên khoai môn vàng giòn,vớt ra để ráo dầu. Ảnh: Internet
Làm nước sốt
Thêm vào xào đỏ, dầu hào, mứt mơ, mơ muối, nước ướp mơ và ½ chai tương cà chua và trộn đều.
Đặt chảo lên bếp, phi hành tím, gừng và tỏi băm cho thơm, sau đó đổ nước sốt đã pha ở trên vào. Thêm ngũ vị hương, xào khoảng 1 phút, sau đó thêm ½ chén nước lạnh. Khuấy đều và nêm gia vị.
Nước sốt hơi mặn nhưng khi ướp với thịt và khoai môn thì rất vừa miệng. Nếu muốn ngọt thì cho mứt mơ và tương cà, nếu muốn mặn thì cho đỏ vào khuấy đều nhé!
Thịt thịt
Xem thêm: Chỉ 1 nắm lá xoài, 10 công dụng bất ngờ – Benh.vn
Đeo găng tay nilon, lấy nước sốt và phết một lớp mỏng lên từng miếng thịt heo chiên và khoai môn. Xếp xen kẽ thịt và khoai môn vào bát lớn (úp mặt da xuống để có thể nhìn thấy da khi úp cốc).
Thịt nướng
Đặt bát thịt vào nồi và đun nhỏ lửa trong khoảng 3 giờ, cho đến khi khoai tây và thịt mềm.
Trình bày và thưởng thức
Lấy thịt ra, úp ngược miếng thịt ra đĩa, ăn với cơm nóng hoặc xôi. Đặc biệt, bạn nên thử kết hợp mắc khén với món dưa muối hấp dẫn không kém.
Khâu nhục rất thích hợp để ăn cùng cơm hoặc xôi. Ảnh: Internet
Thịt và khoai thành phẩm mềm nhưng không nát, có vị thơm ngon độc đáo, đặc biệt da phải căng mọng và thịt có màu nâu đỏ đẹp mắt. Các chén thịt còn lại đậy nắp kín bảo quản trong tủ lạnh ăn dần cho ấm. Thời gian bảo quản trong tủ lạnh khoảng 1 tuần.
Học nhanh tiếng Trung sỉ nhục
- Rửa sạch thịt, luộc chín, lấy ra và dùng nĩa chọc thủng da. Trộn gừng băm với rượu trắng rồi bóp thịt. Sau đó dùng cọ quét một lớp mật ong lên da lợn.
- Đặt chảo lên bếp, đun nóng dầu ăn rồi cho phần bì heo vào chiên vàng gần đáy chảo. Sau khi da chuyển sang màu cánh gián, vớt ra cho vào nồi kho ban đầu.
- Đun sôi một nồi nước, cho thịt vào chần sơ qua khoảng 10 phút, vớt ra cắt thành từng lát mỏng. Cho bắp cải khô, hành lá và tỏi băm nhỏ, chanh mặn băm, đỏ xào, 1 thìa nước mắm, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa đường vào tô trộn đều. Dùng tay xoa đều hỗn hợp sốt lên miếng thịt để khoảng 15 phút cho thịt ngấm đều gia vị. Tiếp tục cho thịt vào bát nhỏ và hấp trong khoảng 3 tiếng.
Khâu nhục kiểu Trung Hoa có hương vị đậm đà thơm ngon. Ảnh: Internet
Trông có vẻ phức tạp nhưng việc đào tạo cách làm nhục của đầu bếp Á-Âu khá đơn giản. Hy vọng với công thức này, bạn sẽ dễ dàng có một món ăn rất ngon và hấp dẫn.
Để biết thêm bí quyết nấu các món ăn ngon, đặc trưng của nhiều vùng miền, bạn có thể điền thông tin vào form đăng ký bên dưới hoặc liên hệ 1800 6148 (miễn phí) để tham khảo các lớp học nấu ăn tài hoa của dtbtaau nhé!
45 phiếu bầu
Xem thêm: 4 cách làm gỏi đu đủ ngon hấp dẫn không thể bỏ qua
Nguồn: banhmro.com.vn
