Cách làm mực xào sa tế ngon cực đơn giản tại nhà
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm mực xào sa tế ngon cực đơn giản tại nhà.
XEM VIDEO Cách làm mực xào sa tế ngon cực đơn giản tại nhà tại đây.
Món mực xào sa tế, vừa giòn vừa mát, cay cay thơm thơm, kích thích vị giác, ăn trong ngày se lạnh rất hấp dẫn. Công thức làm món mực xào sa tế rất đơn giản, bạn có thể tự làm tại nhà.
Mực xào sa tế là một món ăn hấp dẫn, nguyên liệu chính là mực tươi và sa tế cùng với các loại rau, làm cho món ăn này rất hấp dẫn.
Bạn đang xem: Cách nấu mực xào sa tế
Đầu tiên, để làm món mực xào sa tế ngon thì khâu chọn mực tươi rất quan trọng. Chất lượng mực tươi ảnh hưởng rất nhiều đến hương vị và vị umami của món ăn này, khi chọn mực tươi cần chú ý:
– Chọn con mực có màu trắng, trong, dày mình, đầu và râu còn nhiều dầu
– Màng ngoài của cơ thể mực vẫn còn nguyên vẹn, có màu nâu tím sáng với các hoa văn lốm đốm. Màng mực tím là mực đã để tủ lạnh từ 2 đến 3 ngày. Mực có thân hình chắc khỏe với những sợi râu không đứt đoạn và đôi mắt màu xanh đen mờ đục.
– Mực có mùi khét, thân dập nát, màu nhợt nhạt, đầu mực loang lổ, thân mực là mực được tích trữ lâu ngày.
Mực chiên có thể dùng mực lá hoặc mực lá
1. Cách làm món mực xào sa tế đơn giản
Nguyên liệu cho Mực chiên sa tế
– 600g mực
– 1 quả ớt sừng
– 2 viên tỏi
– 1 củ hành tím
– 1 củ hành tây
– 2 cây sả
– 1 lon sa tế
– 2 quả chanh
– 1 lát gừng
– Gia vị: dầu ăn, dầu hào, nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu
Nguyên liệu cho món mực xào sa tế rất đơn giản
Cách làm món mực xào sa tế
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
– Gọt vỏ và cắt lát gừng.
Xem thêm: 11 thực phẩm đại kỵ với mật ong cần tránh rước họa vào thân
– Mực cắt bỏ phần túi và miệng mực, bóc lớp màng ngoài của thân mực. Đầu và thân mực rửa sạch với nước muối và nước cốt chanh để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch.
Chuẩn bị mực sạch
– Cắt một đường dọc thân mực, sau đó tách đôi, dùng dao cắt ngang thân mực theo chiều dọc và khía thành những hình vuông hoặc hình thoi nhỏ trên thân cho đẹp mắt, cắt miếng vuông vừa ăn. .
Cắt dấu mực
– Bắc nồi lên bếp, đổ 1,5 lít nước, sau đó cho gừng thái sợi vào, đậy vung đun sôi rồi cho mực vào chần nhanh trong 7 giây, để mực còn nóng thì lắc, co lại khi. rán, không ra nước, không bị khô, dai. Vớt mực ra, cho ngay vào tô nước lạnh để mực giòn, mực ngâm 10 phút rồi vớt ra để ráo.
Chần mực qua nước sôi, sau đó ngâm vào nước đá
– tỏi và hành tím, sả bóc vỏ, băm nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt thái lát.
– Hành tây bóc vỏ, cắt miếng nhỏ rồi ngâm vào thau nước đá lạnh 10 phút để hành bớt hăng và giòn hơn.
Bước 2: Mực chiên sa tế
– Bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun nóng rồi cho hành tím băm, tỏi băm, sả băm vào phi thơm rồi cho mực vào xào với lửa lớn. . Nêm 2 muỗng cà phê sa tế, 1 muỗng cà phê nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê dầu hào, đảo nhanh tay để hỗn hợp hòa quyện.
– Chiên mực trên lửa vừa trong 3 phút, để mực ngấm gia vị thì cho hành, ớt vào xào khoảng 3 phút, nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mực chiên sa tế, hành tây, gia vị
Hoàn thành món mực xào sa tế ngon tuyệt
Thêm 1 muỗng cà phê tiêu và đảo đều, sau đó múc mực chiên sa tế ra đĩa. Món mực xào sa tế cay cay, đậm đà. Mực chiên giòn với gia vị vừa đủ, dùng nóng với cơm trắng rất ngon.
Điều chỉnh sa tế theo độ cay của từng gia đình
2. Cách làm Mực chiên sa tế
Món mực trộn sa tế
– 500g lá tần ô
– 1 củ hành tây
Có thể bạn quan tâm: Bí quyết gia truyền để nấu bún mọc siêu ngon lại đơn giản dễ làm
– 1 quả ớt xanh, 1 quả ớt đỏ
– 1 quả cà chua
– 2 củ hành tím
– 1 tép tỏi
– 5 hành lá và rau mùi
– nước mắm, bột nêm, dầu ăn, tiêu, sa tế
Thực hành món mực chiên sa tế
Bước đầu tiên: sơ chế mực và các nguyên liệu khác
– Mực được sơ chế ban đầu, rửa sạch và chần sơ qua như đã trình bày ở trên.
Mực sơ bộ
-lát hành tây
– Ớt xanh rửa sạch, cắt đôi, bỏ hạt và cuống rồi thái miếng vừa ăn.
– Rửa sạch cà chua và cắt thành từng miếng. Hành, tỏi băm nhỏ. Hành ngò nhặt rửa sạch, cắt khúc.
Bước 2: Mực chiên sa tế
– Phi hành tím, tỏi băm trong dầu ăn cho thơm rồi cho mực vào xào nhanh tay. Thêm 1,5 muỗng canh sa tế, 1 muỗng canh bột ngọt và trộn đều.
– Thêm ớt xanh và đỏ, cà chua và hành tây vào nồi mực và xào trên lửa vừa. Nêm chút nước mắm, hạt nêm. Đảo nhanh tay khoảng 2 phút thì tắt bếp. Thêm hành, ngò và một chút tiêu.
Tận hưởng
Mực Chiên Sa Tế Giòn, Hành Giòn, Ớt Chuông Vẫn Giòn Nhưng Không Cay, Sa Tế Cay.
sa tế cay trộn mực chiên
Món mực xào sa tế này hấp dẫn với cơm trắng.
Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/cach-lam-muc-xao-sa-te-ngon-cuc-don-gian-tai-nha-d… Nguồn: http://thoidaiplus .suckhoedoisong.vn / cach-lam-muc-xao-sa-te-ngon-cuc-don-gian-tai-nha-d254385.html
Xem thêm: Tổng hợp 25 cách làm món xào thập cẩm thơm ngon hấp dẫn đơn giản tại nhà
Nguồn: banhmro.com.vn
