Cách nấu nước lèo mì Quảng – Hé hộ công thức nấu đơn giản, chuẩn vị
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu nước lèo mì Quảng – Hé hộ công thức nấu đơn giản, chuẩn vị.
XEM VIDEO Cách nấu nước lèo mì Quảng – Hé hộ công thức nấu đơn giản, chuẩn vị tại đây.
Cách nấu phở cuốn phù hợp với “tâm hồn” của tôi
Giới thiệu công thức nấu bún Quảng đơn giản, đúng chuẩn
<3 Đây là đặc sản của người Quảng Châu, cách chế biến và thưởng thức cũng rất lạ. Có một câu trong ca dao:
“Hãy đến đất nước của tôi
Bạn đang xem: Cách nấu nước lèo mì quảng
Làm một tô mì và yêu nhau “
Hay:
“Thương nhau thì múc một bát chè xanh
Làm cho tôi một bát hoành thánh “
Món phở truyền thống nhất là thịt gà. Ngoài ra, người ta còn dùng tôm, thịt, cá đối, thịt bò … để tạo nên những tô mì với hương vị độc đáo, hợp khẩu vị của thực khách. Dưới đây, chúng tôi chia sẻ cách nấu mì tôm thịt gà – hai món mà chúng tôi yêu thích.
Cách nấu phở gà
Vật liệu:
- 1kg thịt gà
- bánh mì
- đậu phộng
- hành tím, hành lá
- 1 củ tỏi
- Rau sống: giá đỗ, hoa chuối, xà lách, rau diếp
- bánh đa
- trứng cút
- dầu đậu phộng
- > Thành phần gia vị cơ bản, Súp dầu điều
li>
Cách nấu phở gà ngon
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Hành lá rửa sạch và thái nhỏ.
Hành tím, tỏi băm nhỏ.
Chặt hoa chuối, ngâm với nước muối pha loãng cho hết hăng, sau đó nhặt và rửa sạch lại.
Trứng cút đầu tiên được luộc chín và sau đó bóc vỏ.
Rau sống nhặt, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho an toàn.
Rửa sạch gà và chặt miếng vừa ăn. Phần cổ, cánh, chân, xương gà được tách rời.
Ướp gà với tỏi, hành, tiêu, đường, bột ngọt, nước mắm, dầu điều màu. Đảo đều và ướp trong khoảng 30 phút.
Bước 2: Rang lạc, bánh tráng
Trong khi ướp gà, bạn bắc nồi lên bếp để rang đậu, sau đó cho bánh tráng vào chiên giòn và ăn kèm với mì gói.
Sau khi rang lạc, bạn chà cho sạch lớp vỏ bên ngoài, sau đó tán nhuyễn một chút, không giã nát.
Bước 3: Cách nấu Bún Tôm ngon nhất
Để nấu một loại nước dùng Guangren thích hợp, cần có dầu đậu phộng (dầu đậu phộng). Để đảm bảo an toàn và sạch sẽ, bạn có thể sử dụng máy ép dầu thực vật 3a320w để tự ép dầu đậu nành tại nhà.
Có thể bạn quan tâm: Top Hóa ra đây là cách làm dừa khô thần thánh mà chị em phải xin bằng được khi ăn chè
Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, đun nóng dầu đậu phộng, cho tỏi băm và hành tím vào xào cho thơm. Một thìa cà phê ớt bột được thêm vào để tạo cho mì Quảng có màu sắc và độ cay độc đáo.
Tiếp theo, cho thịt gà đã ướp vào nồi, xào cho thơm, đổ nước vào nấu khoảng 15 phút.
Sau khi gà chín và nước hơi cạn, bạn cho trứng cút đã bóc vỏ luộc chín vào đun khoảng 5-7 phút rồi tắt bếp.
Cho cổ cánh và xương gà vào một cái nồi khác, bắc lên bếp và nấu cho đến khi chín. Mì sợi là đặc sản của gia tộc rộng rãi vì chúng không sử dụng nhiều nước, vì vậy bạn sẽ cần điều chỉnh lượng nước dùng cho phù hợp.
Bước 4: Luộc mì
Dùng một chiếc nồi sạch, bắc lên bếp đun sôi nước, sau đó cho hoành thánh vào chần qua trong 2 phút, sợi mì sẽ mềm và ngon hơn.
Nếu không muốn mua mì gói bên ngoài, bạn cũng có thể tự làm mì sợi tại nhà với máy làm mì 3a.
Bước 5: Thực hiện ngâm mình
Để món mì đậm đà hơn, bạn có thể kết hợp nước mắm, chanh, tỏi và ớt. Để ăn, bạn rưới nước chấm này lên tô mì.
Bước 6: Trình bày và thưởng thức
Mì Quảng đặc trưng từ cách làm mì, nấu nước lèo, đến cách trình bày và thưởng thức. Một tô mì hoành thánh được trình bày khác với mì fen fen và hủ tiếu
Cho giá, hoa chuối và rau sống vào đáy tô, sau đó cho mì gói lên trên. Múc từng miếng gà và trứng cút cho đẹp mắt rồi rưới một ít nước dùng lên trên. Tiếp theo rắc lạc rang + hành lá lên trên. Cho hai tấm bánh tráng giòn vào tô.
- Xem Thêm: Toppings Ngon – Phong cách Người sành ăn
- 500g tôm tươi
- 500g bụng heo
- 500g xương đuôi heo
- cơm niêu
- 1 củ hành tây
- 20g nghệ
- 1 củ dền
- 100g củ nén (hành tây)
- 100g đậu phộng
- 2 củ hành tím
- 20 quả trứng cút
- dầu lạc
- dầu điều màu
- bánh đa
- Rau sống: giá đỗ, chuối hoa, rau diếp, rau diếp
- Gia vị cơ bản, súp dầu điều
ul>
Cách nấu bún tôm
Ngoài súp gà, bạn cũng có thể học cách làm mì tôm thịt.
Vật liệu:
Cách làm bún tôm thịt đơn giản
Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu
Xương đuôi heo có ít bọt và mềm nhanh hơn xương ống. Rửa sạch xương, chặt thành từng miếng vừa ăn, luộc qua nước sôi cho an toàn.
Phần thịt ba chỉ, sườn phụ rửa sạch, thái thành từng lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 thìa cà phê muối + 1 thìa cà phê bột ngọt + 1 thìa cà phê tiêu + 2 thìa cà phê hành tím + 1 thìa cà phê củ nén, trộn đều và ướp trong 30 phút.
Tôm rửa sạch, giữ nguyên phần đầu, cắt bỏ râu tôm, để ráo. Ướp tôm với các loại gia vị: 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê tiêu + 1 muỗng cà phê hành tím + 1 muỗng cà phê củ nén, trộn đều và ướp trong 30 phút.
Củ nghệ được gọt vỏ, rửa sạch và nghiền nhỏ.
Bóc vỏ và rửa sạch hành tây và củ cải đường.
Có thể bạn quan tâm: Cách làm món lẩu vịt chua cay nhìn là thèm, ăn là ngon
Hành tím, băm nhỏ.
Cắt nhỏ hoa chuối, ngâm với nước muối pha loãng cho hết hăng, sau đó nhặt và rửa lại.
Rau sống nhặt, rửa sạch rồi ngâm với nước muối pha loãng khoảng 30 phút cho an toàn.
Bóc vỏ lụa ở củ ép, cho vào bát, ngâm nước lạnh rồi đổ ra giá để rửa sạch vỏ lụa, rửa sạch với nước, để ráo.
½ đậu phộng sống nghiền.
Bước 2: Đun sôi nước dùng
Đặt một chiếc nồi lên bếp và đun sôi nước và xương. Thêm một chút muối để làm ngọt nước dùng.
Khi nước sôi, hớt bỏ bọt nổi trên mặt, giảm nhỏ lửa, ninh trong 40 phút với xương, sau đó cho hành tây và củ cải vào, tiếp tục đun khoảng 40 – 50 phút (tổng thời gian khoảng 1 giờ 30. phút). ).
Bước 3: Đun sôi nước dùng
Đặt chảo chống dính lên bếp, cho dầu đậu phộng lên bếp, đun sôi tự nhiên khoảng 2 phút, tắt bếp và để dầu nguội khoảng 5 phút.
Cho ⅔ củ nén vào nồi dầu lạc phi vàng, sau đó vớt ra và lọc lấy dầu.
Tiếp tục bắc nồi lên bếp, cho tôm vào xào nhanh tay đến khi chín khoảng 80% thì cho ra tô.
Bắc chảo lên bếp đun nóng dầu lạc, cho 1/3 củ nén còn lại vào xào cho thơm + 2 thìa lạc giã nhỏ + 2 thìa bột nghệ, đảo đều đến khi chín vàng thì cho thịt ba chỉ vào chảo. đầu bếp. khoảng 60%.
Cho một phần nước hầm xương vào thịt và đun sôi. Sau khi nước sôi, cho trứng cút đã luộc + 1 muỗng cà phê muối + 1 muỗng cà phê bột ngọt + 1 muỗng cà phê đường + 4 muỗng canh nước mắm + 2 muỗng canh dầu điều + tôm nguyên con. Tiếp tục đun nhỏ lửa.
Đập một quả trứng, sau đó cho vào nồi nước, khuấy đều cho đến khi các nguyên liệu chín mềm thì tắt bếp.
Trong khi đợi nước dùng, bạn bắc một chảo khác lên bếp để chiên bánh tráng.
Trong khi đó, bắc chảo lên bếp và rang ½ đậu phộng cho đến khi giòn, tách vỏ và tán nhuyễn.
Bước 4: Hiển thị và thưởng thức
Giới thiệu tương tự như phở gà. Nhưng nhớ cho thêm viên nén chiên vàng nhé, hương vị đảm bảo sẽ rất đậm đà và ngon.
Cách Nấu Phở Rụng Rộng mà khomay3a.com chia sẻ trên đây sẽ giúp bạn tự tin nấu món ăn này tại nhà cho cả gia đình cùng thưởng thức. Ngoài ra, khi bạn thực hành 2 – 3 lần, bạn hoàn toàn có thể mở quán phở đáp ứng nhu cầu của thực khách. Chúc các bạn may mắn và đừng quên chia sẻ bức ảnh đầu tiên về tô mì của chính mình nhé!
Xem thêm: Bí quyết nấu cháo ếch Singapore thơm ngon đậm đà
Nguồn: banhmro.com.vn
