Cách làm ốc bươu hấp sả thơm lừng, ngửi thôi đã thèm | VinID

23/10/2022

0 27 2 minutes read

Bạn đang xem: Cách làm ốc bươu hấp sả thơm lừng, ngửi thôi đã thèm | VinID Tại BanhMro

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm ốc bươu hấp sả thơm lừng, ngửi thôi đã thèm | VinID.

XEM VIDEO Cách làm ốc bươu hấp sả thơm lừng, ngửi thôi đã thèm | VinID tại đây.

Ốc Hấp Sả là món ăn dân dã, quen thuộc mà hấp dẫn, ai đã ăn rồi thì nhớ mãi. Hãy cùng vào bếp với vinid cách làm món ốc hấp sả thơm ngon đ ể cả nhà bất ngờ nhé!

1. Nguyên liệu cho món Ốc bươu hấp sả

Ốc tươi: 0,5 kg
Gừng tươi: 1 nhánh
Sả tươi: Thực vật
Ớt tươi: 6 – 7 quả
Lá chanh tươi: 10 miếng
Nước chanh: 1 súp
Các loại gia vị thông thường

2. Xử lý món ốc hấp sả

Cho ốc vào thau hoặc thau nước lớn ngay sau khi mua. Cắt nhỏ 4 quả ớt tươi cho vào ngâm với ốc.
Ngâm ốc trong vòng 5 giờ để loại bỏ bùn đất. Xả nước ngâm và rửa lại ốc dưới vòi nước cho đến khi sạch nhớt.
Để ráo ốc trong rổ, sẵn sàng chế biến.

3. Cách Hấp Ốc Sả Cực Ngon

Chuẩn bị một nồi vừa để hấp ốc.
Đập dập 4-5 củ sả tươi. Sả cho vào đáy nồi.
Cho hết ốc vào nồi, cho sả vào.
Gừng cạo sạch vỏ và cắt thành từng lát mỏng. Đặt những lát gừng này lên trên khi hấp sẽ càng ngon hơn.
Thêm 3 muỗng canh nước lọc vào nồi.
Vặn lửa vừa, hấp bún ốc trong 10 phút cho đến khi chín đều. Tắt bếp và cho vào nồi. Khi ăn sẽ cho ra bát. Mẹo nhỏ này giúp ốc giữ được độ ẩm và mùi thơm mềm, không bị khô.

4. Cách dùng sả làm nước chấm ốc hấp

Chuẩn bị một nồi nhỏ để pha nước chấm. Cho nguyên liệu vào nồi gồm:
- Đường Canxi: 5 thìa
- Nước mắm nhĩ: 3 muỗng canh
- Nước: 3 muỗng canh
- Trở lại lửa vừa và nấu cho đến khi hỗn hợp sôi. Nhanh chóng tắt bếp, cho tất cả vào bát, đợi đến khi thật nguội.
- Cho các nguyên liệu vào tô:
  - Nước chanh: 1 muỗng canh
  - Gừng: 1 thìa cà phê
  - Sả cắt lát: 1 muỗng canh
  - Bí ngòi cắt lát: 2 quả
  - Ớt nghiền: 2
  - Lá chanh thái lát: 4 miếng
  - Dùng muỗng cà phê đảo nhẹ hỗn hợp cho đến khi có mùi thơm hấp dẫn để có một chén nước chấm ốc hấp sả hoàn hảo.