Ẩm thực

Bí kíp chế biến đa dạng món ốc chuối đậu – Nấu bao nhiêu ăn cũng hết

09/09/2022
0 24 7 minutes read

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Bí kíp chế biến đa dạng món ốc chuối đậu – Nấu bao nhiêu ăn cũng hết.

XEM VIDEO Bí kíp chế biến đa dạng món ốc chuối đậu – Nấu bao nhiêu ăn cũng hết tại đây.

Ốc om chuối đậu là món ăn dân dã quen thuộc được nhiều người yêu thích, nhất là trong tiết trời se lạnh. Vậy bạn đã biết 3 cách làm ốc nấu chuối đậu siêu ngon, nấu bao nhiêu cũng có bấy nhiêu chưa? Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu ốc đậu om chuối đậu ngon và đa dạng nhé!

1. Bột ốc om chuối đậu, vị vừa miệng

Ốc bươu hầm chuối đậu là một món ăn dân dã dễ ăn và mang đậm hương vị Việt Nam.

Bạn đang xem: Cách nấu ốc chuối đậu

1.1. Nguyên liệu làm đậu que om ốc

Cách nấu món ốc chuối đậu 1

Cách làm ốc om chuối đậu thơm ngon đúng vị

Món ốc om chuối đậu nấu dành cho khẩu phần ăn 4 người, tùy theo số người trong gia đình mà bạn nên mua nguyên liệu hợp lý nhé!

  • Bún ốc: 1kg (hoặc có thể chọn mít hoặc ốc tùy theo sở thích)
  • Thịt ba chỉ: 250g
  • Đậu phụ: 2 nắp lớn

    • li >

  • Chuối xanh: 5 cái
  • Giấm: 200ml
  • Tía tô, lá nguyệt quế, hành lá, hành khô, ớt tươi
  • Gia vị: nghệ, dầu ăn, hạt nêm, muối trắng

1.2.Các bước làm món ốc om chuối đậu

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

  • Thái mỏng hành khô đã bóc vỏ và hành khô. Rửa sạch húng quế, lá nguyệt quế và hành lá, để ráo rồi thái nhỏ. Đậu phụ cắt miếng vừa, rán chín vàng, vớt ra để ráo dầu.
  • Chuối xanh sau khi gọt vỏ, ngâm với chút muối và giấm để loại bỏ phần mủ, rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Bạn có thể chiên chuối trước khi hầm để chuối không bị nát.
  • Rửa sạch ốc cho hết bùn, sau đó ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng, để ốc nhả hết bùn dính, rửa sạch rồi cho vào nồi ninh chín tới.
  • Vớt ốc ra và đảo đều để tạo thành thịt ốc. Thịt ốc bóp với chút muối cho hết mùi tanh, sau đó rửa sạch với nước, để ráo.
  • Đùi heo rửa sạch, thái miếng vừa ăn, tẩm bột canh, hạt nêm, bột nghệ ngâm chua.

Bước 2 : Thịt ốc xào

  • Ướp ốc đã ráo nước với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột nghệ rồi để yên trong khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Đặt một cái chảo lên bếp và thêm 1 thìa dầu. Đợi dầu sôi thì cho hành vào xào cho thơm. Sau khi hành chuyển sang màu vàng, cho ốc vào xào chín tới.

Bước 3: Ốc om chuối đậu

  • Lắc thịt xông khói trên chảo cho đến khi nó gần như chuyển sang màu nâu.
  • Khi lòng heo chín vàng, cho chuối xanh đã chiên sơ vào xào cùng. Thêm 1 muỗng cà phê gia vị vào bụng heo và chuối.
  • Thêm nước và giấm đến lượng mong muốn vào nồi và đun nhỏ lửa cho đến khi chuối và thịt chín mềm. . Nêm nếm theo khẩu vị cá nhân, sau đó cho đậu và ốc vào nồi đun khoảng 3 phút.
XEM THÊM:  Cách nấu canh cua đồng rau đay mồng tơi ngon mát cho ngày hè

Có thể bạn quan tâm: Top 25 quán ăn ngon quận 12 ăn vặt không thể bỏ qua

Tùy theo khẩu vị của mọi người, bạn có thể thêm rau húng, lá giả, hành lá thái sợi hoặc không. Lá trầu không, tía tô chỉ cần nấu chín.

2. Cách làm ốc xào chuối đậu chua cay

Cách nấu món ốc chuối đậu 2

Làm ốc xào chuối đậu chua cay dễ dàng

2.1. Nguyên liệu chuẩn bị món ốc xào chuối đậu

  • Bột ốc: 1kg
  • Chuối xanh: 5 miếng
  • Ớt tươi: 5 miếng
  • Đậu hũ: 2 gói
  • tỏi, hành khô, lá lốt, tía tô, bột nghệ

2.2.Các bước làm món ốc xào chuối đậu

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa sạch ốc, sau đó ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 2 giờ cho ốc ra hết bùn dính, rửa thật sạch, cho vào nồi ninh cho chín.
  • Vớt ốc ra và đảo đều thịt ốc. Thịt ốc bóp với chút muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
  • Ướp phần thịt ốc đã ráo nước với 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột năng, bột nghệ khoảng 15 phút cho ngấm gia vị.
  • Chuối xanh sau khi gọt vỏ, ngâm vào nước có pha chút muối và giấm, loại bỏ nhựa, thái miếng vừa ăn. Chuối có thể chiên một chút để tránh bị nát.
  • Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, rán chín vàng, vớt ra để ráo dầu
  • Rửa sạch lá sen, lá húng, hành lá rồi thái nhỏ.
  • Hành khô thái lát

Bước 2: Chế biến Ốc xào chuối đậu

  • Xào hành khô cho thơm, cho thịt ốc vào xào, sau đó cho chuối xanh vào xào chín tới. Trộn mì chính, nước mắm, hạt nêm đến khi có vị chua nhẹ thì cho một ít nước vào nồi
  • Tiếp tục đun đến khi nước cạn bớt một chút thì cho đậu que, húng quế, hành lá và lá lốt vào. , và khuấy đều. Nêm nếm lại gia vị
  • Nướng khoảng 3 phút và dọn ra đĩa. Nên ăn nóng.

3. Canh ốc nấu chuối đậu đơn giản không có mùi tanh

Cách nấu món ốc chuối đậu 3

Canh ốc chuối đậu đơn giản mà không bị tanh

Nguyên liệu chuẩn bị làm canh ốc chuối đậu

  • Ốc: 1.5kg (hoặc ốc nhồi, mít non tùy sở thích)
  • Đậu phụ: 3 gói
  • Thịt ba chỉ: 150g
  • Chuối xanh: 5 quả
  • Cà chua: 2 quả
  • Mẻ: nửa bát
  • Lá sen, húng, hành, ớt, tỏi
  • Gia vị: giấm trắng, nước mắm, bột canh, hạt nêm, bột nghệ

Các bước làm món canh ốc nấu chuối đậu

Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

  • Rửa ốc để loại bỏ bùn đất, sau đó ngâm ốc trong nước vo gạo khoảng 2 tiếng, để ốc ra hết bùn đặc, rửa sạch rồi cho vào nồi ninh cho chín tới.
  • Lấy ốc ra và đảo đều thịt ốc. Bóp thịt ốc với chút muối để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước, để ráo.
  • Ướp ốc đã ráo nước với 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột năng. Nghệ ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
  • Chuối xanh sau khi gọt vỏ, ngâm vào nước có pha chút muối và giấm để chuối ra hết nhựa mà không bị thâm đen. Cắt con chì vừa ăn thành từng lát mỏng.
  • Bụng heo rửa sạch, thái miếng dày 0,5 cm, ướp với bột canh, hạt nêm, bột nghệ.
  • Rửa sạch đậu trong nước lạnh và cắt thành khối vuông. Cà chua thái miếng vừa, chiên sơ, để ráo rồi mở vung
  • cà chua rửa sạch, bổ múi cau. Ớt rửa sạch và thái nhỏ
  • tía tô, lá nguyệt quế và hành lá, nhặt, rửa sạch rồi thái miếng.
  • Gọt vỏ và băm nhỏ.

Bước 2: Làm Súp chuối đậu

  • Cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào nồi. Khi dầu nóng, cho tỏi vào xào cho thơm. Cho chuối vào đảo cùng, nêm 1 thìa nước mắm, 2 thìa hạt nêm (có thể nêm thêm chút hạt nêm để chuối ngon hơn)
  • Khi chuối săn lại thì cho thịt ba chỉ, cà chua vào. , và ớt. vào đảo. Sau đó, bạn cho bột nghệ vào nồi khuấy đều để các nguyên liệu có màu đẹp mắt.
  • Đun khoảng 10 phút rồi cho ốc, mẻ và nước vừa ngập vào, nấu cho đến khi chuối chín mềm
  • Lưu ý, nếu cạn nước thì cho thêm nước. … Khi nước sôi, cho đậu đã chiên, lá nguyệt quế, húng quế, hành lá vào. Nấu khoảng 5 phút là xong

Cách nấu món ốc om chuối đậu nhanh gọn

Cách nấu món ốc chuối đậu 4

Nguyên liệu cần chuẩn bị dễ dàng mua tại Vinmart Online

Tuy là món ăn quen thuộc với nhiều gia đình nhưng các món liên quan đến ốc chuối đậu thường mất nhiều thời gian chuẩn bị và chế biến. Với tính năng Scan & Go của app VinID, bạn hoàn toàn có thể có ngay món ốc om chuối đậu rất nhanh chóng để mua các nguyên liệu cần thiết ở trên để nấu tại nhà. Khi mua các nguyên liệu tại VinMart, bạn sẽ hoàn toàn yên tâm về chất lượng. Giá cả các sản phẩm cũng được niêm yết rõ ràng, bạn cũng không cần “đau đầu” mặc cả nữa:

09/09/2022
0 24 7 minutes read

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button