Bật Mí Cách Làm Phở Hà Nội Truyền Thống, Ăn Một Lần Nhớ Một Đời

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Bật Mí Cách Làm Phở Hà Nội Truyền Thống, Ăn Một Lần Nhớ Một Đời.

XEM VIDEO Bật Mí Cách Làm Phở Hà Nội Truyền Thống, Ăn Một Lần Nhớ Một Đời tại đây.

Bún bò Hà Nội là một trong những món ngon nổi tiếng thế giới, được thực khách trong và ngoài nước yêu thích. Phương pháp làm phở truyền thống ở Hà Nội khá tốn công nhưng thành phẩm lại rất ngon và hấp dẫn. Hãy làm theo hướng dẫn dưới đây để vào bếp nhé!

Đối với người Việt Nam, phở là món ăn quốc hồn quốc túy, mang tinh hoa văn hóa chính thống của đất nước. Một tô phở nóng hổi, ​​thơm phức, đậm đà hương vị khó quên đối với nhiều người và để lại ấn tượng sâu sắc cho người thưởng thức ngay từ miếng ăn đầu tiên. Cùng tham khảo cách làm bún bò gia truyền và chinh phục món ngon này nhé.

Bạn đang xem: Cách nấu phở hà nội

Phở bò là món ăn quốc hồn quốc túy của người Việt (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu làm bún bò

• 500g đuôi bò
• 500g sườn bò
• 500g bắp bò
• thịt bò quý hiếm
• 1/4 khúc lớn hành tây
• 1 củ gừng
• 5 – 6 củ hành khô
• 1 thìa cà phê rau mùi già
• 5 – 6 cây ngò rí
• 1 cây thảo quả
• 2 cây hồi
• 1 thanh quế nhỏ
• mía: 2 từ lóng
• Cơm niêu

Một số nguyên liệu khác: Xay nhuyễn, hành tây, chanh, ớt.

Cách làm phở Hà Nội

Chuẩn bị vật liệu

Rửa sạch gân và đuôi bò, thái miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn pha nước muối loãng rồi ngâm đuôi, gân và thịt bò trong khoảng 2 tiếng để thịt sạch và mềm.

Rang hành khô, gừng, đường mía và hành tây trên lửa vừa cho đến khi có mùi thơm. Sau đó, cạo vỏ hành và gừng, rửa các nguyên liệu thật sạch, băm nhuyễn gừng rồi cắt hành làm đôi hoặc làm tư.

Xem thêm: Mẹ Huế chỉ cách làm chè kê ngon đúng điệu

Chiên hạt thảo quả, hoa hồi, quế và rau mùi cho đến khi có mùi thơm, cho vào túi vải sạch và buộc chặt miệng túi.

Ngửi mùi thơm, rửa sạch rễ ngò gai và hành, hẹ cắt nhỏ, bằm nhuyễn.

Cách nấu Bún bò Hà Nội ngon

Đổ hết nước luộc thịt bò và thêm gân, đuôi và thịt vào nồi. Đổ nước vào thịt và đun sôi trên lửa lớn.

Khi nước sôi, chuyển sang lửa nhỏ và nấu trong khoảng 2 phút. Đổ nước sôi đi và rửa sạch bụi bẩn.

Luộc thịt, đuôi và sườn bò trong nước sôi (Ảnh: Internet)

Tiến hành cho sườn, đuôi lợn và thịt bò vào nồi, thêm 5 bát nước lớn, đun sôi rồi hớt bọt. Cho một túi gia vị đã chuẩn bị sẵn, hành hương, gừng, mía và ngò gai vào nồi, nêm một chút muối hoặc hạt nêm.

Xem thêm: Cách làm thịt kho củ cải thấm mềm, béo bùi đưa cơm

Đun nhỏ lửa trong khoảng 2 giờ. Sau khi thịt bò chín, bạn vớt ra, ngâm qua nước sôi, sau khi nguội thì thái thành từng lát mỏng.

Chờ sườn và đuôi bò mềm, nêm gia vị theo ý thích của bạn. Lưu ý: Nên nêm nhạt một chút, và nên cho thêm nước mắm để khi ăn có vị đậm đà hơn.

Tận hưởng

Đổ phở và tô vào nước sôi, cho bánh phở, thịt và rau vào tô, thêm nước và thưởng thức. Bạn nên dùng phở khi còn nóng và thêm chút chanh, ớt để món ăn thêm đậm đà.

Thành phẩm hấp hấp dẫn từ hình thức đến hương vị (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Phở bò Hà Nội ngon là nước dùng trong, hơi béo và có màu vàng nhạt. Nước ngọt tự nhiên từ các nguyên liệu, thơm và đậm đà. Bún bò Hà Nội ngon nhất nên ăn nóng, chấm với chút chanh và ớt để có hương vị đậm đà khó quên.

Công thức nấu phở bò Hà Nội ngon tuyệt

• Không nên cho nước dùng vào nước dùng vì sẽ có vị chua.
• Thịt có thể luộc đi rửa lại cho sạch.
• Cho đến khi nước dùng trong, cần phải hớt bọt trong khi nấu.
• Chỉ nên đổ nước sôi vào xoong, không đổ nước lạnh.

Với công thức món Hà Nội ở trên, bạn có thể tự tin trổ tài khéo léo để chiêu đãi gia đình và bạn bè. Chúc các bạn thành công và có thành phẩm ưng ý.

Điểm: 4,23 (30 phiếu bầu)

Có thể bạn quan tâm: List thực phẩm chức năng cho người tập gym