Cách nấu súp cua ngon cho bà bầu hoặc cho bé ăn dặm


Những bữa ăn chính, ăn gì cũng được nhưng thế nào mình cũng thích có được một chén súp để khai vị. Đặc biệt, súp cua là một trong những loại súp khai vị trên cả tuyệt vời. Cũng như bao loại hải sản khác, nhưng có lẽ cua mà đem nấu súp thì lí tưởng nhất thì phải. Chén súp cua còn nghi ngút khói, gạng nhẹ rồi múc một muỗng mà hương thơm ngọt nhẹ cùng với hương hành ngò cứ phảng phất hấp dẫn. Thịt cua dai dai vừa ăn, ngọt thanh tự nhiên trong từng sớ thịt, tất cả là nhờ khâu chọn mua được những con cua biển tươi sống nên thành phẩm khá là vừa ý người dùng. Cách nấu súp cua ngon cho bà bầu hoặc cho bé ăn dặm an toàn phụ thuộc tất cả vào khâu chọn mua cua đấy nhé cả nhà, lỡ mua trúng những con cua không được tươi sẽ ảnh hưởng đến hương vị cũng như chất lượng của cả nồi súp đấy. Để có được chén súp cua ngon cho bữa ăn của cả nhà không hề khó nhưng cần chút khéo léo trong chọn lựa nguyên liệu cũng như chế biến, cùng mình vào bếp ngay bây giờ để tham khảo chi tiết hơn cách nấu nhé.

Nguyên liệu dùng cho cách nấu súp hải sản cua

  • Cua biển sống: ba con vừa.
  • Trứng gà nhà 2 trứng nếu dùng trứng cút chừng sáu quả.
  • Xương ống: 400 gram.
  • Bột ngô hoặc bột năng: ba muỗng.
  • Hành: ba nhánh.
  • Ngò gai: một bó nhỏ.
  • Gia vị: nước mắm ngon, muối trắng, bột nêm, bột ngọt, tiêu…

Cách nấu súp cua ngon cho bà bầu hoặc cho bé ăn dặm

Trình tự các bước nấu súp hải sản từ cua ngon

Bước 1: Đun nước dùng

  • Rửa sạch xương ống, cho vô nồi cho lên trên bếp hầm thật kỹ để sử dụng nước dùng chế biến súp.

Bước 2: Sơ chế cua biển

  • Cua biển mở quăng dây cột, rửa sạch toàn bộ đất cát, để vào xoong nấu cho chín, rồi vớt ra để nguội , rồi gỡ riêng vỏ và thịt. Xé sớ thịt cua thật nhỏ cho riêng vào bát.
  • Để cho có cách chế biến súp hải sản cua biển được ngon, đậm đà, ta cần phải lựa những con cua biển còn tươi sống không nên dùng thịt của các con cua đã chết, chúng sẽ ảnh hưởng đến mùi vị món súp cua.

Bước 3: Làm hỗn hợp bột trứng

  • Dùng một cái bát nhỏ hòa bột làm từ ngô hay bột năng với một ít nước lọc, rồi quấy đều.
  • Đập trứng gà tách lấy lòng trắng bỏ riêng vào 1 âu nhỏ.

Bước 4: Tiến hành nấu súp cua

  • Đổ hành tím bằm nhỏ vào chảo dầu phi vàng, rồi đổ thịt cua vào xào cho thơm.
  • Nước dùng hầm xương gạn bớt nước để lấy phần nằm ở bên trên, rồi cho vào trong chảo thịt cua biển đang xào, điều chỉnh nhỏ lửa.
  • Trút bát bột vừa pha cùng với nước lạnh vào xoong súp cua biển đang sôi, lấy cái vá quấy đều cho súp sánh lại, sau cùng trút bát lòng trắng trứng gà vào xoong trộn cho trứng được tan thật đều là được.

Bước 5: Hoàn thành và ăn súp

  • Bỏ thêm chút gia vị để ăn, rồi tắt bếp. Múc nhẹ nhàng súp ra tô, bỏ thêm một ít hành xắt nhuyễn, tiêu bột và ngò vào và cùng gia đình thưởng thức.

Yêu cầu đối với món súp hải sản cua

  • Để cho có một chén súp hải sản nấu từ cua vừa thơm vừa ngon, đúng điệu, đầu tiên các bạn cần phải đặc biệt chú ý cách chọn những con cua phải cho tươi, cua luôn phải còn sống thịt mới được vị ngọt thanh và dai ngon tự nhiên ở từng sớ thịt cua he. Nếu cua mà bị chết thì sẽ làm ảnh hưởng đến hương vị món ăn,như vậy là là thất bại luôn đấy.
  • Khi nấu súp cua cần phải để lửa nhỏ vừa tránh việc lửa quá to sẽ khiến cho nồi súp khô trở lại chứ không có sền sệt như yêu cầu của món, súp cua ngon nhất vẫn là khi ăn nóng ha, thưởng thức chung với tí tiêu bột và ít hành ngò nữa là tuyệt vời

Có thể bạn không thích ăn súp, nhưng hãy một lần dùng thử một muỗng súp cua bạn sẽ ghiền luôn cho mà xem, hehe. Vì mình trước đây cũng chẳng ghiền mấy món súp cho mấy, đặc biệt là súp hải sản như cua ghẹ lại càng không. Nhưng khi thử qua món súp cua này rồi là cho nó vào danh sách khai vị trong các bữa ăn chính luôn các bạn ạ. Từ hương vị cho đến chất lượng nói chung là không chê vào đâu được, súp sền sệt với từng sớ thịt cua dai ngọt tự nhiên, ăn vào thanh mát cả người. Súp cua ngày nắng ngày mứ gì dùng cũng lí tưởng cả, khi ăn bạn sẽ cảm nhận đầy đủ hương vị cuốn hút của một chén súp đậm đà hương vị tới thành phần của nó. Chúc các bạn thưởng thức ngon miệng.

BÀI VIẾT LIÊN QUAN

Cách làm cá chép hấp bia ngon đơn giản cho bà bầu tại nhà

Mỗi lần anh mình dẫn bạn bè về tụ tập nhậu là lại nhờ mình nấu mồi  cho ổng nhưng khổ nỗi mình không rành về "thể loại" này. Nhiều….

Đăng bởi : admin Ngày đăng : 24/01/2017 Đã Xem : 63 Chi Tiết ...