Ẩm thực

Những thông tin về cách chế biến trái siro bạn cần phải biết

26/10/2022
0 105 3 minutes read

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Những thông tin về cách chế biến trái siro bạn cần phải biết.

XEM VIDEO Những thông tin về cách chế biến trái siro bạn cần phải biết tại đây.

Cách làm xi-rô Bạn phải làm quen với nó. Loại quả này có nhiều công dụng tốt cho sức khỏe và ngày càng trở nên phổ biến. Đặc biệt có thể dùng để làm siro súc họng hàng ngày rất ngon. Khám phá những điều thú vị với chúng tôi ngay hôm nay

1. Nguồn gốc của xi-rô

Cây Si là một loại cây rừng nay được người dân đưa về trồng làm siro làm cảnh và lấy quả. Cây này (tên khoa học carissa carandas) có nguồn gốc từ Ấn Độ và Indonesia. Loại cây này mọc ở các nước Nam Á nhiệt đới và cận nhiệt đới như Afghanistan, Ấn Độ, Pakistan, Sri Lanka. Loại cây này cũng được tìm thấy ở miền nam Việt Nam.

Bạn đang xem: Cách nấu trái siro

Có lẽ từ cách người ta thường làm siro hoa quả từ siro đun sôi và nước đường nên cây có tên như vậy. Cây ra hoa và kết trái quanh năm, nhưng nở nhiều nhất vào mùa xuân, nở vào mùa hạ, sau đó chín. Quả sum suê, mọc thành từng chùm.

Quả hình tròn, hình bầu dục, rất đẹp, đường kính khoảng 1-2 cm, dài 1,5-2 cm. Siro khi còn non có màu xanh, khi chín có màu trắng, khi chín có màu đỏ, sau đó chuyển sang màu tím sẫm, có mùi thơm nhẹ. Quả hái về có thể bảo quản được 3-4 ngày.

XEM THÊM:  Cách làm kẹo dẻo chip chip từ gelatin, bột rau câu không bị chảy nước

Nguồn gốc của trái sirô

2. Sử dụng xi-rô

Các bộ phận khác nhau của cây thục quỳ: lá, hoa, quả, hạt, thân và rễ đều được dùng làm thuốc và rất giàu chất dinh dưỡng. 100 gam xi-rô chứa 42,5 calo, 21 mg canxi, 28 mg phốt pho, 1619 iu vitamin A và 9-11 mg vitamin C.

Về thành phần hóa học, đến nay đã phân lập được 14 hợp chất từ ​​rễ, 40 hợp chất từ ​​quả và 19 hợp chất từ ​​lá. Những hợp chất này bao gồm phenol, ancaloit, sterol, tecpen, monoacid, monoesters, sesquiterpenes, cacboxylat, axit amin, glucose và galactose, sterol glycoside và phenol lignin.

Do những hoạt chất này, siro (bao gồm cả quả xanh và quả chín) thường được sử dụng làm thực phẩm. Mặc dù nó có nhiều công dụng chữa bệnh quý giá mà chúng ta chưa biết đến.

Công dụng của trái sirô

Quả xanh: vị chua. Thường được dùng thay cho chanh trong các món mắm hoặc gỏi. Ở Ấn Độ, xi-rô được làm thành kim chi.

Quả chín: có vị chua ngọt, đun với nước đường tạo thành siro màu đỏ, có vị chua chua ngọt ngọt, rất thích hợp để giải khát trong mùa nóng. Quả chín cũng có thể dùng để làm rượu, làm mứt …

XEM THÊM:  Nước ngọt có ga - soft drink là gì? Các loại nước ngọt có ga

3. Công dụng của lá và rễ cây ô rô

Lá trong món canh có thể hạ sốt, trị tiêu chảy và đau tai. Ngoài ra, kết quả nghiên cứu cho thấy, dịch chiết từ lá cây thục quỳ còn có tính kháng khuẩn, vỏ rễ có vị đắng, có tác dụng sát trùng, được dùng dưới dạng thuốc sắc để trị giun.

Ngoài ra, kết quả cho thấy chiết xuất từ ​​rễ cây sói rừng cũng có tác dụng chống co giật

Xem thêm: Nhân sâm- Không phải ai dùng cũng tốt | Sở Y tế Nam Định

Công dụng của lá và rễ cây si rô

4. Cách làm xi-rô

Vật liệu:

26/10/2022
0 105 3 minutes read

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button