Ẩm thực

Cách nấu vịt om sấu không có khoai sọ

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu vịt om sấu không có khoai sọ.

XEM VIDEO Cách nấu vịt om sấu không có khoai sọ tại đây.

Vịt là món ăn dân dã quen thuộc ở nhiều vùng từ thành thị đến nông thôn. Có nhiều cách để chế biến món vịt ngon, trong đó vịt hầm sấu là món vịt đặc trưng của miền bắc. Vịt om khoai môn thường được cho vào nhưng nhiều người không thích. Công thức món Vịt hầm cá sấu số 29 không cần khoai môn sau đây sẽ giúp bạn chế biến món vịt ngon tuyệt cú mèo. Hãy cùng tìm hiểu!

Tại sao món vịt hầm sấu lại được ưa chuộng đến vậy?

Vịt hầm sấu là món ăn đặc trưng miền Bắc khi mùa sấu cao điểm đang đến gần, được mọi người yêu thích. Điều đó không có nghĩa là các vùng khác không thích món ăn này. Đơn giản vì cá sấu chỉ có ở miền bắc. Vì vậy, người miền Bắc kết hợp khéo léo để tạo nên một món ăn đặc sắc.

Thịt vịt có tính mát, lành, ngọt trong khi sấu có vị chua chua, cay cay một chút. Đây sẽ là sự kết hợp hoàn hảo để tạo nên món vịt om sấu thơm ngon, bổ dưỡng. Nó có thể được ăn trong bất kỳ mùa nào phù hợp với khẩu vị của bạn. Còn gì tuyệt hơn một chén vịt hầm sấu trong ngày hè oi bức.

XEM THÊM:  Cách làm sườn xào chua ngọt mềm ngon như ngoài hàng tại nhà

Cách làm vịt om khoai môn không khó. Dù ở đâu, bạn cũng có thể nấu được vì cá sấu hiện đã được thương lái đưa vào đất liền. Nếu bạn đã ăn Vịt om và bạn đang thèm nó, hoặc nếu bạn đang tìm kiếm một thứ gì đó lạ miệng hơn, hãy thử nó.

Nguyên liệu cho món vịt om sấu

Không cần nói đến tên món ăn là chúng ta đã biết nguyên liệu chính của món vịt om sấu gồm có vịt và sấu rồi phải không nào? Cụ thể, các nguyên liệu chuẩn bị cần thiết là:

Vịt: 1 con

Quả cá sấu: 6-8 quả

Hành khô: 5 củ, hoặc có thể dùng tăm xiên qua để có mùi thơm đặc trưng hơn.

Tỏi khô: 5 tép

Sả: 5 nhánh

Gừng tươi: 1 củ

Ớt: 2 miếng

Hành lá, rau ngổ, ngò gai, rau ngổ …

Gia vị cơ bản: muối, đường, bột ngọt

Nói chung, gia vị rất đơn giản và dễ kiếm (ở Nam Bộ hay Trung du mùa sấu đều có bán). Vì vậy các bạn hãy chuẩn bị thật kỹ và để công thức chúng tôi hướng dẫn này được ngon nhé!

Cách làm vịt om khoai môn như thế nào?

Bạn có thể yên tâm rằng dù không thích nấu nướng hay chưa có kinh nghiệm thì chỉ cần đọc hướng dẫn dưới đây là có thể nấu được. Cần chú ý chọn vịt để vịt được ngon. Vịt chọn loại không quá non, không quá béo sẽ béo, hoặc gầy quá sẽ dai. Tiến hành như sau.

XEM THÊM:  2 cách nấu gà lá giang thịt dai, nước thơm đậm đà

Bước 1. Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế vịt: Vịt bán trên thị trường rất nhanh nên nhờ người bán nhổ lông, làm sơ qua rồi về sơ chế cho hết mùi hôi. Dưới đây là cách khử mùi hôi của vịt: Chà xát với chanh và muối thô, sau đó chà xát với giấm. Hoặc bạn có thể xát vịt từ trong ra ngoài với gừng giã nhuyễn và rượu trắng. Vị vịt biến mất nhanh chóng.

Sơ chế các nguyên liệu khác: Quả sấu cạo vỏ, rửa sạch. Hành, tỏi bóc vỏ băm nhỏ (hành ngâm chua). Sả bóc bỏ lớp vỏ bên ngoài, bỏ phần bên trong, rửa sạch, thái nhỏ rồi thái sợi nhỏ. Rau thơm nhặt và rửa sạch, ớt cắt khúc, bỏ hạt.

Bước 2: Ướp vịt

Cách làm vịt om khoai môn cũng tương tự như cách om vịt. Gia vị để ướp vịt gồm: ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, 1 thìa hạt tiêu, 1 phần hành tỏi sả băm nhỏ. Gia vị có thể được thêm bớt tùy theo khẩu vị của từng người. Ướp vịt dưới 30 phút.

Bước 3: Xào vịt cho thấm gia vị

Đun dầu ăn trên lửa lớn cho đến khi dầu sôi, sau đó cho phần hành tỏi và sả băm nhỏ còn lại vào phi thơm. Nếu nguyên liệu có màu vàng nâu thì cho vịt vào xào cùng, vặn nhỏ lửa, chiên đến khi vịt chín, mềm thì tắt bếp.

XEM THÊM:  Cách nấu cháo rây cho bé đơn giản như ăn một trái táo

Bước 4: Vịt om

Chuẩn bị 1 nồi nước để đun sôi, sau đó cho tất cả các nồi vịt đã chiên vào đun sôi. Hầm vịt đến khi thịt mềm vừa ăn thì dùng thìa ướp quả sấu để làm nước chua. Nếu muốn món vịt hầm ngon hơn, bạn hãy cho thêm nước dừa thay vì nước lạnh.

Món vịt om sấu xong không cần khoai môn. Bạn chỉ cần nêm nếm lại gia vị, tắt bếp là xong. Xếp bún ra tô, bày vịt om sấu ra đĩa, dùng kèm với rau thơm xắt nhỏ. vịt 29 Chúc may mắn!

Nguồn: banhmro.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button