Cách ngâm rượu nếp cẩm thơm ngon để uống như thế nào ? –
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách ngâm rượu nếp cẩm thơm ngon để uống như thế nào ? –.
XEM VIDEO Cách ngâm rượu nếp cẩm thơm ngon để uống như thế nào ? – tại đây.
Xôi là một loại thực phẩm rất tốt cho sức khỏe, lại có vị rất dễ ăn và có thể kết hợp với nhiều loại đồ ăn kèm khác nhau. Ngoài ra, gạo nếp cẩm còn có thể dùng để nấu rượu, cách làm rất đơn giản nên ai cũng có thể làm được. Vậy cách làm rượu nếp cẩm như thế nào? Hãy theo dõi bài viết dưới đây của đại lý gốm sứ Bát Tràng để biết thêm những mẹo hay khi ngâm rượu nếp nhé!
Thực tế hiện nay, nếp cẩm ngâm rượu được thực hiện theo 2 cách nhằm sử dụng cho 2 mục đích khác nhau đó là:
- Rượu sủi bọt để ăn
- Rượu vang sủi bọt để uống
Cách nấu rượu nếp cẩm ngon để uống?
Rượu nếp cẩm với hương vị thơm ngon, đậm đà là thức uống yêu thích của nhiều người hiện nay. Vì vậy, không ít các chị em nội trợ đã tự tìm hiểu và thực hiện công thức cách làm rượu nếp cẩm để uống đơn giản tại nhà mang lại hiệu quả bất ngờ. Theo đó, những hướng dẫn về cách ngâm loại rượu này sẽ được bật mí chi tiết ngay sau đây.
Bạn đang xem: Cách ngâm rượu nếp cẩm để uống
Lựa chọn nguyên liệu nấu rượu nếp
Để ngâm rượu nếp cẩm với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu cần thiết sau đây:
- Ngâm men: cần chuẩn bị khoảng 200g
- Rượu ngon 40 độ: khoảng 2 lít (nếu có thể tự nấu, không thì chỉ chọn những loại rượu địa phương uy tín, chất lượng).
- gạo nếp: khoảng 4kg
- chum, vại để ngâm rượu: có thể dùng bình thủy tinh nhưng nên dùng bình sành, bát tràng để rượu ướp được ngon. .
Các bước ngâm rượu nếp cẩm
Xem thêm: Thịt xá xíu là gì? 4 cách làm xá xíu ngon tuyệt như ngoài hàng
Rượu nếp cẩm được ngâm với công thức cũng khá đơn giản, các bạn có thể tham khảo cách thực hiện chi tiết sau đây:
- Với gạo nếp cẩm, các bạn đem ngâm qua 1 đêm (ngâm khoảng 8 – 10 tiếng).
- Sáng hôm sau, các bạn đổ nếp cẩm ra đồng thời vo sạch và nhặt hết các hạt sạn, hạt thóc có lẫn trong nếp cẩm.
- Tiếp đó, các bạn cho nếp cẩm vào nấu trong nồi cơm điện. Trong trường hợp nếu cần ngâm nhiều nếp cẩm, các bạn nên chọn loại nồi có dung tích lớn, phù hợp hơn. Sau đó, bạn cho nước vào nồi với lượng vừa đủ sấp mặt nếp cẩm rồi tiến hành nấu như nấu cơm bình thường.
- Khi nếp cẩm chín, các bạn sẽ đổ ra mâm và dàn thật mỏng để nếp cẩm nhanh nguội.
- Trong khi chờ nếp cẩm nguội, các bạn sẽ lấy men ngâm rượu ra và cạo sạch lớp trấu bên trên rồi đem giã thật nhuyễn.
- Với men sau khi đã giã nhuyễn, các bạn đem rải đều lên trên bề mặt nếp cẩm đã nguội.
- Bước tiếp theo, các bạn cho cơm rượu đã được trộn với nhau vào bình thủy tinh hoặc bình sành sứ với dung tích tương đương lượng nếp cẩm bạn cần ngâm. Cùng với đó khi ngâm, các bạn sẽ ngâm theo nguyên tắc cứ một lớp cơm nếp cẩm sẽ rải đều một lớp men mỏng để đảm bảo chất lượng rượu nếp cẩm sau khi ngâm được ngon và thấm đều hơn.
- Sau khi đã hoàn thành các bước ngâm rượu nếp cẩm, các bạn đậy kín nắp bình và đem đặt ở những nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng mặt trời chiếu trực tiếp.
Ngâm rượu nếp cẩm khoảng được 3 – 5 ngày, các bạn sẽ mở bình ra, đổ rượu vào và tiếp tục ngâm thêm một thời gian nữa.
Qua các bước đơn giản trên là bạn đã có thể hoàn thành quy trình nấu rượu nếp cẩm thơm ngon, an toàn ngay tại nhà. Sau khi ngâm khoảng 25 – 30 ngày là bạn có thể đem rượu nếp cẩm ra sử dụng. Tuy nhiên, muốn rượu nếp cẩm ngon hơn, đậm đà hơn thì nên tăng thời gian ngâm lên khoảng 1-2 tháng.
Rượu nếp cẩm đảm bảo thời gian ngâm sẽ cho ra thành phẩm với màu đỏ tím đẹp mắt và vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh đó, rượu nếp cẩm khi uống sẽ có vị cay ngọt đặc trưng và đặc biệt là rất êm nhẹ khiến người uống không bị đau đầu hoặc chóng mặt.
Cách nấu rượu nếp để ăn
Có thể bạn quan tâm: 5 cách nấu canh đỗ xanh thơm ngon, bổ dưỡng | Bản tin TP.HCM
Cơm rượu nếp cẩm là món ăn hấp dẫn được nhiều người yêu thích. Vì vậy, khi thực hiện các bước nấu rượu nếp cẩm, bạn cần chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu cần thiết để có được món rượu nếp cẩm ngon và chuẩn.
Nguyên liệu chuẩn bị để nấu rượu nếp
- Men rượu: 4 bánh (nên chọn những quả mới làm, có mùi thơm đặc trưng và không có hiện tượng ẩm mốc).
- Nếp cẩm: 4kg (lưu ý nên chọn loại gạo mới, có màu tím thẫm đặc trưng không giống với những loại nếp cẩm bị nhuộm phẩm màu).
- Lá sen hoặc lá chuối để tạo nên mùi thơm dễ chịu, quyến rũ cho món rượu nếp cẩm khi thưởng thức.
Các bước làm rượu nếp cẩm đơn giản
Nồi cơm điện là thiết bị mà các bạn có thể sử dụng để làm cơm rượu nếp cẩm tiết kiệm thời gian và mang lại hiệu quả cao. Theo đó, các bạn sẽ tiến hành các bước làm rượu nếp cẩm theo hướng dẫn cụ thể sau đây:
- Trước khi làm rượu nếp cẩm, bạn cần ngâm gạo nếp qua đêm khoảng 8 – 10 tiếng.
- Sáng hôm sau, bạn đổ gạo ra và vo thật sạch, nhặt kỹ những hạt gạo còn lẫn cát.
- Tiếp theo, bạn cho gạo trực tiếp vào nồi cơm điện, sau đó đổ nước vào gạo, cắm điện và nấu cơm như nấu cơm thông thường.
- Trong khi cơm chín, bạn vo gạo thật mỏng và để cơm nguội nhanh.
- Với men ngâm rượu, bạn cần bóc sạch vỏ và tán nhuyễn. thật sự tốt.
- Sau khi gạo nếp nguội, bạn rắc men đã xay lên trên gạo và xóc đều.
- Sau đó, bạn gói gạo nếp vào lá sen hoặc lá chuối. Đối với cả hai loại lá, bạn cần gói thật kín để giữ được độ ngon của xôi và tránh bay hơi hiệu quả.
- Bước cuối cùng, bạn lấy một cái bát hoặc một cái đĩa nhỏ, lót dưới đáy nồi rồi cho bún gạo nếp đã gói lên trên. Sau khoảng 2 ngày ủ, bạn có thể dùng gạo nếp cẩm này và cảm nhận hương vị của nó.
Công thức cách làm ngâm rượu nếp cẩm để uống tại nhà đơn giản, thơm ngon chính là những điều mà gomdaiviet.vn muốn chia sẻ tới các bạn trong bài viết trên đây. Hy vọng các bạn sẽ thực hiện thành công cách ngâm rượu nếp cẩm và mang lại sự ngon miệng, thích thú cho các thành viên trong gia đình mình nhé!
Xem thêm: Cách nấu cơm bằng bếp ga và bếp củi vừa dẻo vừa thơm ngon | Bếp Top
Nguồn: banhmro.com.vn
