Ẩm thực

Cách pha nước chấm ốc : Nước chấm ốc ngon đúng điệu

10/09/2022

0 24 3 minutes read

Bạn đang xem: Cách pha nước chấm ốc : Nước chấm ốc ngon đúng điệu Tại BanhMro

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách pha nước chấm ốc : Nước chấm ốc ngon đúng điệu.

XEM VIDEO Cách pha nước chấm ốc : Nước chấm ốc ngon đúng điệu tại đây.

Trời lạnh ở phía Bắc. Làm món ốc luộc đãi cả nhà hoặc bạn bè trong tiết trời se lạnh này thật là hợp lý.

Không khó để sống một cuộc sống hạnh phúc trong đời thực nếu bạn muốn ăn một món ốc nấu ngon. Chỉ cần chú ý đến khâu chọn ốc, cách nấu ốc, nguyên liệu nấu, nước chấm, bữa tiệc ốc như vậy ai muốn ăn cũng sẵn sàng.

Bạn đang xem: Cách pha mắm ốc

Mẹo chọn ốc

Những con ốc ngon giữ bạn ở gần bên ngoài, và khi bạn chạm vào chúng, bạn sẽ khép lại. Ngược lại, nếu đi sâu vào bên trong thì ốc ăn không ngon. Những vết lõm sâu hơn là những con ốc gầy yếu do trữ lâu ngày, ăn không ngon, thậm chí là ốc chết. Thông thường ốc chết rất dễ phân biệt bởi mùi hôi cực kỳ khó chịu.

Điều trị ban đầu

– Ốc mua về đừng nấu ngay vì trong ốc còn nhiều bùn, cần ngâm nhiều lần để ốc nhả hết bùn.

– Tốt nhất bạn nên ngâm ốc trong nước vo gạo, cắt thêm vài quả ớt hoặc thêm vài thìa ớt bột, để ốc nhanh nhả hết chất bẩn. Sau khoảng 1 – 2 giờ, tất cả bùn trong miệng ốc sẽ tự động nhả ra và vón lại thành chất nhầy. Thỉnh thoảng nên thay nước, khi thấy ốc không còn thoát bùn thì chà thêm vài lần nữa cho sạch nhớt, nhặt hết ốc chết.

XEM THÊM: Cách làm bánh xu xê, su sê, phu thê giòn ngon, dẻo thơm

Vào những ngày miền Bắc se lạnh như thế này, trổ tài làm món ốc luộc đãi cả nhà hoặc bạn bè (Ảnh: Internet)

Hoặc ngâm ốc trong chậu kim loại với một ít nước, sau đó cho một số đồ dùng bằng kim loại vào như dao bếp, thìa, đũa, nĩa … khoảng 2-3 tiếng, ốc sẽ bay mùi thức ăn. . Những đồ dùng bằng kim loại này sẽ nhả bùn ra ngoài rất nhanh và sạch.

Ốc luộc

Cho ốc vào nồi, thêm vài lá chanh (hoặc lá bưởi), ít sả, ít nước lọc. Bản thân ốc đã nhiều nước nên dù không cho thêm nước cũng không sợ bị cháy nồi. Cho một chút nước vào nồi canh ốc, nhưng đừng cho nhiều quá nếu không sẽ mất vị ngọt.

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu phở bò ngon chuẩn vị Hà Nội, nước dùng đậm đà

Ốc luộc luôn là món ăn vặt “đắt hàng” (Ảnh: Internet)

Đậy nắp và đặt nồi lên bếp cho nóng đều. Khi ốc sôi, mở ngay nắp, lật một lượt, thấy bong vảy là được. Thường thì ốc chín sau khoảng 2-3 phút luộc. Không nên nấu lâu quá, tránh làm ruột ốc bị móp, nát, khó xào.

XEM THÊM: Tổng hợp 25 cách làm chân giò hầm thơm ngon đơn giản dễ làm tại nhà

Lưu ý: Không mở nắp nồi và không trộn ốc trong nồi trước khi nấu. Ốc nấu chín nên ăn ngay khi còn nóng, “nóng bỏng tay”. Nếu cần chia sẻ với ai đó, tốt nhất bạn nên chuẩn bị trước và nấu chín khi ăn, chỉ cần vài phút là được.

Snail Dip

Vật liệu:

– Nước mắm ngon: 2 muỗng canh- nước lạnh: 1 muỗng canh- nước cốt chanh: 1 muỗng canh- đường: 3 muỗng canh- gừng, ớt, tỏi băm- ngò: băm- sả: băm