Cách nhận biết tinh bột nghệ thật, kiểm tra tinh bột nghệ nguyên chất
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nhận biết tinh bột nghệ thật, kiểm tra tinh bột nghệ nguyên chất.
XEM VIDEO Cách nhận biết tinh bột nghệ thật, kiểm tra tinh bột nghệ nguyên chất tại đây.
Tinh bột nghệ được coi là một vật phẩm quý với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Tuy nhiên, do nhu cầu sử dụng tinh bột nghệ của người dùng tăng cao nên đã xuất hiện nhiều hàng giả, hàng kém chất lượng. Vậy làm sao để nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất? Cách nhận biết bột nghệ giả Làm thế nào về? Hãy cùng icheck tìm hiểu và khám phá thêm trong bài viết dưới đây.
Trước khi tìm hiểu thêm về cách nhận biết tinh bột nghệ thật và giả. Đầu tiên, bạn cần hiểu thế nào là tinh bột nghệ nguyên chất và tinh bột nghệ giả. Dưới đây là thông tin chi tiết:
Bạn đang xem: Cach phan biet tinh bot nghe
Tinh bột nghệ nguyên chất là gì?
Dành cho những ai chưa biết, Tinh bột nghệ là sản phẩm được làm từ 100% củ nghệ tươi. Sau đó sẽ trải qua công đoạn loại bỏ tạp chất, xơ nghệ để thu được bơ nghệ nguyên chất với hàm lượng curcumin cao, cho ra thành phẩm là tinh bột nghệ nguyên chất. Đặc điểm của tinh bột nghệ nguyên chất là:
– Có nguồn gốc 100% từ nghệ tươi nguyên chất.
– Độ tinh khiết cao.
– Không tìm thấy chất xơ, cặn, nhựa, dầu, chì hoặc các tạp chất khác trong củ nghệ nguyên chất.
– Không sốt hoặc buồn nôn, đau bụng, vàng da, bóng nước …
Thế nào là tinh bột nghệ giả?
Cũng có những loại tinh bột nghệ giả thường được sản xuất dựa trên 2 phương pháp phổ biến:
– Cũng được làm từ nghệ tươi nhưng được trộn thêm các nguyên liệu khác như bột gạo, tinh bột nghệ,… tuy không gây độc cho cơ thể nhưng sẽ làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của tinh bột nghệ nguyên chất. ..
– Hoặc nhiều nơi làm giả 100% tinh bột nghệ, chỉ dùng bột kết hợp với các chất phụ gia, phẩm màu, mùi hương để tạo ra sản phẩm tinh bột nghệ y như thật.
Đặc biệt hiện nay tinh bột nghệ giả đang được bán tràn lan trên thị trường với giá cao không kém gì hàng thật. Nhưng điều nguy hiểm hơn là tinh bột nghệ giả sẽ chứa nhiều tạp chất gây hại cho sức khỏe người dùng như anilin, cromat… Đáng tiếc, việc thường xuyên mua và sử dụng loại hàng giả này có thể gây ra nhiều ảnh hưởng đến sức khỏe. Nóng nảy, vàng da, nổi mụn nhọt, tiêu chảy, nôn mửa, nhiễm độc khí hoặc nguy hiểm hơn là ngộ độc hóa chất.
Vì vậy, biết cách nhận biết tinh bột nghệ thật và giả sẽ giúp bạn nhận biết được tinh bột nghệ nguyên chất, tránh mua phải hàng giả, kém chất lượng gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
6 cách nhận biết tinh bột nghệ chi tiết
Cách nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất ngày nay khá khó vì mức độ làm giả ngày càng nhiều. Nhưng nếu xem xét và phân tích kỹ, bạn hoàn toàn có thể xác định được. Ngoài ra, bạn có thể tham khảo thêm một số phương pháp đơn giản để nhận biết tinh bột nghệ thật và giả theo gợi ý sau đây.
Cách kiểm tra nghệ bằng cảm giác
Xem thêm: Cách làm cá nục kho tỏi ớt đậm đà đưa cơm, đơn giản tại nhà
Để nhận biết tinh bột nghệ thật và giả qua cảm quan, bạn sẽ dựa vào các tiêu chí sau:
Quan sát màu sắc của nghệ
Một trong những cách nhận biết tinh bột nghệ chuẩn là dựa vào màu sắc đầu tiên. Với tinh bột nghệ bị pha hoặc giả thường sẽ có màu vàng cam hoặc vàng đục, còn tinh bột nghệ nguyên chất sẽ có màu vàng tươi.
Ngoài ra, hiện nay trên thị trường có 2 loại nghệ tươi là nghệ đỏ và nghệ vàng. Đối với tinh bột nghệ vàng thường cho ra tinh bột nghệ nguyên chất màu vàng tươi, còn tinh bột nghệ đỏ cho ra màu vàng cam nguyên chất. Khi trộn với nhau, chúng tạo ra một màu vàng tươi mềm mại, rất đặc biệt.
Cách nhận biết tinh bột nghệ giả qua mùi vị
Nếu là tinh bột nghệ nguyên chất sẽ có mùi thơm nhẹ, không còn mùi hăng của nghệ tươi vì đã được loại bỏ tạp chất. Thay vào đó, nó sẽ có vị hơi cay nên thường được pha với mật ong để dễ uống hơn.
Còn đối với tinh bột nghệ giả, thường có nhiều loại bột khác nhau được trộn vào nên có nhiều mùi vị khác nhau. Thường pha với bột sắn dây, chủ yếu là mùi bột sắn dây, không có mùi vị, nếu trộn với bột sắn dây hoặc bột mỳ cũng khó phát hiện, nhưng thường không có mùi vị. Trường hợp là tinh bột nghệ giả thì trộn đều với bột nghệ sẽ có vị đắng của nghệ tươi.
Cách phát hiện tinh bột nghệ giả dựa trên trạng thái
Một trong những cách nhận biết tinh bột nghệ thật giả mà bạn không nên bỏ qua đó là dựa vào tình trạng sản phẩm đang sử dụng. Cụ thể, tinh bột nghệ giả thường có xu hướng kết sợi, vón cục, nhiều cặn. Đồng thời, tinh bột nghệ nguyên chất rất xốp và mịn như bột, hoàn toàn không có cặn, bã, xơ hay vón cục.
Cách nhận biết tinh bột nghệ thật và giả bằng hóa chất
Khi bạn đã biết cách phân biệt tinh bột nghệ thật và giả chỉ bằng cách nhìn vào nó, bạn có thể dựa vào hóa chất để phân biệt rõ ràng hơn. Cụ thể:
Kiểm tra tinh bột nghệ nguyên chất có metan không?
Metanil là chất thường được sử dụng để tạo màu cho thực phẩm và có thể gây buồn nôn, mắc các bệnh về dạ dày, hoặc nguy hiểm hơn là ngộ độc thực phẩm khi sử dụng.
Để nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất có chất này hay không, bạn có thể cho một ít axit clohydric vào tinh bột nghệ và khuấy đều. Nếu bạn thấy hỗn hợp chuyển sang màu hồng và biến mất khi pha loãng thì đó là tinh bột nghệ nguyên chất, còn nếu giữ nguyên màu thì đó là tinh bột nghệ giả có nhiều khí metan.
Nhận biết tinh bột nghệ giả có bột không?
Với nhận thức này, bạn cũng sẽ sử dụng axit clohydric và cho một ít bột nghệ vào lọ thủy tinh. Nếu thấy hỗn hợp sủi bọt thì sản phẩm tinh bột nghệ này có chứa bột đá hoặc bột phấn màu vàng.
Xem thêm: Cách Làm Say Rim Đường Ngon, 2 Món Ăn Vặt Siêu Hấp Dẫn Với Quả Xay
Có hai cách để nhận biết tinh bột nghệ thật và giả, cả hai cách này sẽ được kiểm tra bằng cách sử dụng hóa chất có tính axit mạnh. Mặc dù cách làm đơn giản và tức thì nhưng hãy cẩn thận, vì axit clohydric rất độc nên chỉ nên sử dụng với lượng nhỏ và xử lý cẩn thận để tránh bắn vào da và gây tổn thương da.
Kiểm tra chất lượng của curcumin trong sản phẩm
Có một cách để biết hàm lượng curcumin trong nghệ thật dễ dàng hơn khi bạn chỉ cần sử dụng một lượng nhỏ xà phòng hoặc nước để rửa sản phẩm. Nếu hỗn hợp chuyển sang màu đỏ thì đó là tinh bột nghệ nguyên chất (vì curcumin thường có phản ứng kiềm). Ngược lại, nếu hỗn hợp chuyển sang màu khác thì đó là tinh bột nghệ giả vì chứa nhiều tạp chất.
Cách phân biệt tinh bột nghệ thật và giả bằng nước sôi
Bạn có thể bắt đầu bằng cách thêm 1 thìa cà phê bột nghệ mới mua vào một cốc nước ấm và để yên mà không cần trộn hoặc khuấy. Tiếp tục làm như vậy khoảng 20 phút cho đến khi nước sôi nguội thì kiểm tra lại. Nếu tinh bột nghệ vàng lắng xuống đáy và nước vẫn trong thì đó là sự thật. Ngược lại, nếu nước cũng có màu vàng đục thì đó là nước giả. Vì tinh bột nghệ nguyên chất dễ tan trong nước ấm nên dễ dàng phân biệt thật giả nhất.
Cách nhận biết tinh bột nghệ thật giả dựa vào lòng đỏ trứng gà và chanh
Đầu tiên, bạn trộn một ít bột nghệ với lòng đỏ trứng. Lúc này sẽ thu được hỗn hợp màu vàng cam. Tiếp theo, bạn sẽ thêm một ít nước cốt chanh vào hỗn hợp. Nếu hỗn hợp chuyển sang màu vàng ban đầu thì đó là tinh bột nghệ nguyên chất, còn nếu chuyển sang màu khác thì đó là bột nghệ giả.
Cách kiểm tra tinh bột nghệ thật theo giá
Hiện nay theo khảo sát giá nghệ tươi xuống còn khoảng 10.000-20.000 đồng / kg nên để làm ra 1 kg tinh bột nghệ thì cần khoảng 30 kg nghệ tươi. Tức là 1kg tinh bột nghệ nguyên chất sẽ có giá từ 500.000 trở lên, chưa kể sử dụng nghệ tươi hữu cơ sẽ đắt hơn.
Nhưng thực tế, nhiều người tiêu dùng mua tinh bột nghệ với giá rất rẻ chỉ trên dưới 200 nghìn đồng trên các trang bán hàng trực tuyến. Đây có thể khẳng định là hàng giả đến 99%, thường được pha trộn từ bột, phẩm màu nên chất lượng không thể đảm bảo. Vì vậy bạn không nên tham lam mua nhầm hàng kém chất lượng sẽ ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe.
Cách phát hiện tinh bột nghệ nguyên chất dựa trên mã vạch
Đối với một số thương hiệu tinh bột nghệ nổi tiếng, mã vạch thường được gắn trên mỗi sản phẩm để thuận tiện cho việc quản lý doanh nghiệp và người tiêu dùng trong việc truy xuất nguồn gốc sản phẩm.
Vì vậy, khi nhìn thấy mã vạch trên bao bì sản phẩm, bạn có thể quét mã và kiểm tra thông tin bằng ứng dụng quét mã chuyên dụng như máy quét icheck. Chỉ mất khoảng 3 giây để quét mã, và các thông tin liên quan của sản phẩm đã rõ ràng trong nháy mắt.
Nhưng để chắc chắn, có thể xác định bằng cách kết hợp các phương pháp trên để nhận biết tinh bột nghệ nguyên chất.
Kết luận
Trên đây là những thông tin tổng hợp giúp bạn cách nhận biết tinh bột nghệ thật giả. Vì là sản phẩm liên quan đến sức khỏe nên người tiêu dùng cần cảnh giác khi mua và sử dụng sản phẩm chất lượng cho bản thân và gia đình. Tránh tham rẻ, mua hàng không rõ nguồn gốc để rồi “tiền mất tật mang”.
Có thể bạn quan tâm: Tổng hợp 10 món ăn ngon, dễ làm từ đậu hũ cho cho các chị em trổ tài
Nguồn: banhmro.com.vn
