Cách Sên Mứt Dừa Ngon, Không Bị Chảy Nước Ngon Miệng Ngày Tết | Cooky.vn

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách Sên Mứt Dừa Ngon, Không Bị Chảy Nước Ngon Miệng Ngày Tết | Cooky.vn.

XEM VIDEO Cách Sên Mứt Dừa Ngon, Không Bị Chảy Nước Ngon Miệng Ngày Tết | Cooky.vn tại đây.

Mứt là một trong những món ăn nhất định phải có trong dịp Tết Nguyên Đán, đặc biệt là mứt dừa . Nhiều người vẫn coi Phương pháp làm mứt dừa là một trong những cách làm mứt Tết đơn giản và dễ thực hiện nhất vì chỉ cần rửa sạch, ngâm nước đường là mứt sẽ ngon. Nhưng nếu bạn không biết cách làm bơ dừa ngon khô và không kết tinh, thì bơ dừa không đạt yêu cầu.

Đây là cách làm mứt dừa ngon. Hãy thử nó!

Bạn đang xem: Cách sên mứt dừa

Cách ngâm bơ dừa cực ngon và kết tinh

Sau khi nạo, bạn cần rửa nhẹ cùi dừa 3-4 lần với nước. Sau đó ngâm với nước để loại bỏ dầu dừa, khi ăn có vị bùi của dầu dừa và bớt ngấy. Thời gian ngâm là tùy ý và có thể thay đổi từ 30 phút đến vài giờ nếu bạn có thời gian. Ngoài ra, nếu bạn rửa bằng nước ấm, dầu dừa tiết ra nhiều hơn nước lạnh.

& gt; & gt; Xem thêm: Cách nấu dầu dừa tại nhà bằng nồi cơm điện siêu tốc

Ngâm đường là một cách tuyệt vời để làm cho bơ dừa ngon và kết tinh

Cách làm mứt dừa không bị chảy nước: Không phải dừa ngâm được bao nhiêu đường mà cần phải có một tỷ lệ gần như chính xác. Ít đường quá sẽ không kết tinh được, nhiều quá sẽ kết tinh thành từng cục vừa khó coi vừa làm bơ dừa bị cứng.

Có thể bạn quan tâm: Rủ cạ cứng phá đảo 10 quán chè Sài Gòn ngon ná thở

Để đường kết tinh đúng cách, mỗi kg dừa vụn cần ướp với khoảng 500g – 600g đường trong khoảng 2 tiếng hoặc đến khi đường tan hết thì cho mứt vào sên. Nếu có thời gian, bạn có thể ngâm lâu hơn cho đến khi cùi dừa trong và không còn màu trắng. Điều đặc biệt là để làm nhân dừa non, 1 kg dừa được ướp với 400 gam đường.

Tuyệt chiêu tạo màu giúp bơ dừa vừa thơm ngon vừa kết tinh

Nếu muốn tạo màu cho bơ dừa, bạn có thể làm trong quá trình ngâm với đường. Thành phần màu tự nhiên của bơ dừa sẽ bao gồm lá dứa (xanh), vàng (vỏ chanh), cam (cà rốt, cam), tím (cà rốt), nâu (ca cao hoặc cà tím), cà phê), đỏ (gấc) … đặc trưng. và Nói cách khác, lá dứa được xay với nước, lọc lấy nước cốt rồi ngâm với dừa và đường. Ép cam, cà rốt, lá lốt đun lấy nước làm nước cốt; ca cao hoặc cà phê sữa hòa tan với ít nước, xay thịt gấc rồi xay với ít nước. Sau khi làm xong các nguyên liệu tạo màu này, chúng sẽ được ngâm vào dừa và đường.

& gt; & gt; Xem thêm các công thức làm mứt dừa ngon: Mứt dừa chanh dây

Đặc biệt là chanh dây vì nhiều người không biết phải xay hết rồi lọc lấy nước. Nhưng điều này là hoàn toàn sai lầm. Vì khi hạt chanh dây vỡ ra sẽ tạo ra một chất keo khiến cho dừa xiêm bị dính và không thể kết tinh được. Vì vậy, khi lấy chanh dây bạn chỉ cần lọc lấy nước rồi ngâm với dừa và đường.

Sên mứt, mẹo cực hay để mứt dừa ngon và kết tinh

Để làm mứt dừa ngon, bạn đổ dừa đã ngâm đường hoặc phẩm màu vào chảo đun cho đến khi mứt sôi thì giảm lửa và để ở mức vừa. Đợi đến khi nước đường bắt đầu cạn, đường keo lại, đảo thấy nặng tay thì giảm lửa nhỏ nhất và tiếp tục đảo đều tay để mứt dừa không bị cháy. Đồng thời, khuấy nhẹ để tránh làm đứt các sợi mứt. Lúc này, nếu để bếp ở nhiệt độ cao, nước đường sẽ quá nóng và nhanh chuyển sang màu caramen, không thể “tái” đường, mứt dừa sẽ bị cháy.

& gt; & gt; Xem thêm cách làm mứt dừa ngon: Mứt dừa hương trà xanh

Xem thêm: Khám phá các loại phô mai sợi làm bánh Pizza thêm hoàn hảo

Đảo đều tay và khi dừa bắt đầu hình thành các hạt đường bám quanh các sợi dừa thì tắt bếp, để phần nước cốt dừa trên chảo, đảo liên tục để đường khô và kết tinh lại nhanh chóng. Không đun trên bếp cho đến khi đường kết tinh, vì làm như vậy nước sốt dừa sẽ quá cứng hoặc thậm chí bị cháy và không còn ngon.

Lưu ý: Bạn nên sử dụng chảo chống dính lớn, có đáy nặng để bơ dừa có chất lượng tốt nhất.

Nếu bạn muốn sáng tạo, hãy tham khảo cách làm mứt dừa ngon: Mứt dừa Tết Nguyên đán

Với cách sên dừa ngon dễ làm này, cooky tin chắc bạn sẽ có một món nước cốt dừa thơm ngon, mềm dẻo để chiêu đãi cả nhà. Ngoài ra, bạn có thể tự tay làm mứt dừa cho những người thân yêu của mình. Hãy chia sẻ nhanh những mẹo giúp bạn thưởng thức món mứt dừa kết tinh thơm ngon trong dịp Tết Nguyên Đán nhé.

Bạn có thể quan tâm:

• Mứt Tết Trung Quốc có nhiều loại, giá cả thị trường bấp bênh
• Địa chỉ bán nguyên liệu mứt tết tại tphcm
• Cách làm mứt dừa thơm ngon nhiều hương vị chuẩn bị cho Tết Nguyên Đán sắp tới

(Nguồn: www.eva.vn )

Xem thêm: Top 15 món ăn ngon rẻ ở Sài Gòn không thể bỏ lỡ – BestPrice