Cách thái bì lợn làm nem chua chi tiết cho người chưa biết

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách thái bì lợn làm nem chua chi tiết cho người chưa biết.

XEM VIDEO Cách thái bì lợn làm nem chua chi tiết cho người chưa biết tại đây.

Nem chua là một đặc sản nổi tiếng của Thanh Hóa và phổ biến nhất trong ẩm thực của nhiều tỉnh thành trên cả nước, đặc biệt là các tỉnh phía Bắc. Thịt lợn và thịt nạc cũng được kết hợp với da. Cùng học cách cắt da heo cuốn chả giò nhé!

Bạn đang xem: Cách thái bì lợn làm nem chua

Cách cắt da heo làm chả giò Nguyên liệu như sau:

• 400g bì heo
• 500g thịt heo
• nồi nước đá
• rượu, đường, tiêu, mắm, muối và các gia vị khác …

li>

Cách cắt da heo làm chả giò:

• Bước đầu tiên là sơ chế da heo

Chúng ta lấy da của con lợn và lột da, ngâm với nước muối nhạt, sau đó dùng gừng và muối sát bề mặt da. Bạn cần làm kỹ bước này để da heo bớt hôi. Đối với thịt lợn và mỡ, chúng ta cũng muối và rửa sạch để ráo.

• Một cách dễ dàng để làm sạch da lợn

Chúng ta nên sử dụng phương pháp này đối với da lợn còn sót lại khó làm sạch như vảy lợn hoặc sâu bên trong tai lợn. Đối với những bộ phận khó, người ta thường dùng nhíp để gắp, tuy có thể làm sạch nhưng rất mất thời gian.

Cách làm da heo bằng tay

Có thể bạn quan tâm: 2 cách làm chè dừa nước thập cẩm thơm ngon bùi béo, giải nhiệt ngày hè

• Da heo, mỡ ta luộc sơ qua nồi nước sôi. Vớt da khi chín rồi ngâm vào bát nước đá đã chuẩn bị sẵn để da giòn hơn.
• Da và mỡ heo được luộc chín và ngâm vào nước đá để da giòn hơn. .Khi thịt nguội, chúng ta vớt ra và thái thật mỏng khoảng 0,1cm, nếu không dùng tay nếu làm nem tại nhà chúng ta có thể thái bằng máy. Chúng ta tách lấy phần mỡ để riêng và ngâm với muối, rượu và đường.

Cách sử dụng máy thái thịt sống để cắt bì lợn:

Chúng tôi nấu da lợn cạo. Sau đó vớt ra cho vào thau nước đá. Lúc này, chúng ta lọc bỏ hết phần mỡ trắng bám trên da và cắt thành từng khúc có độ dài như mong muốn. Sau đó đưa tua vào máy. Sử dụng máy thủ công, chúng tôi nhẹ nhàng cắt me thành từng miếng nhỏ. Bề dày của biểu bì rất nhỏ chỉ khoảng 0,1cm. Lặp lại cho đến khi tất cả các khối lượng bì đã sẵn sàng.

5 máy thái thịt bán chạy nhất ở Viễn Đông 2020

top 1 : es250 Frozen Meat Slicer (~ 20 / day) – Có thể cắt lát thịt và da (da) đã nấu chín. Hoạt động bán tự động, năng suất cao, chi phí thấp và tỷ lệ hỏng hóc thấp.