Ẩm thực

Cách ướp thịt chiên ngon thấm vị không bị khét

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách ướp thịt chiên ngon thấm vị không bị khét.

XEM VIDEO Cách ướp thịt chiên ngon thấm vị không bị khét tại đây.

Thịt rán ở nhà hàng luôn ngon, nhưng nấu ở nhà lại dở và đôi khi vẫn bị cháy khi ướp. Vì vậy, hôm nay chúng tôi sẽ chỉ cho bạn công thức này.

ướp thịt chiên ngon

Ngoài muối, ngũ vị hương, đường, tiêu và các loại gia vị cho thịt, … thì giờ đây còn có một loại gia vị dùng để ướp cùng giúp món thịt rán ngon hơn. Bí quyết này đã được học từ các nhà hàng. Hãy theo dõi bài viết để tìm ra bí quyết đó là gì nhé!

Bạn đang xem: Cách ướp thịt heo chiên ngon

1 nguyên liệu để ướp thịt rán ngon

Nguyên liệu ướp thịt chiên ngon, không bị khét với rượuNguyên liệu ướp thịt chiên ngon, không bị khét với rượu

  • Thịt lợn 500g
  • Hẹ khô
  • ngò rí
  • Gừng
  • Dầu ăn: 1/2 thìa súp
  • li> li>

  • Đường: 1 muỗng canh
  • Tiêu
  • Nước sốt: 1 muỗng canh
  • Nước xốt: 1/2 muỗng cà phê súp
  • Bột ngũ vị hương
  • Rượu: 1 thìa cà phê
  • Muối

2 cách để giữ cho thịt chiên không bị cháy

Bước đầu tiên để chuẩn bị thịt lợn

Chọn thịt ba chỉ để chiên, như vậy món ăn sẽ ngon hơn, sau đó rửa sạch thịt, ngâm với nước muối nhẹ khoảng 2-3 phút và để ráo. p>

XEM THÊM:  Khô cá sặc làm gì ngon? Tổng hợp 8 món ngon từ khô cá sặc dễ làm

Sơ chế thịt heoSơ chế thịt heo

Bước 2 Ướp thịt với gia vị

Rửa sạch hẹ tây, rau mùi và gừng, sau đó thái nhỏ hành tím và rau mùi. Gừng.

Tiếp theo, cho nước tương, bolognese, đường, rượu, hạt tiêu trộn đều với hỗn hợp trên . Thêm một chút rượu sẽ làm cho thịt thấm gia vị, khi chiên sẽ ngon và đậm đà hơn.

<3

Cho hỗn hợp trên vào thịt rồi lật qua lật lại, rồi ướp thịt trong 30 phút, cho thấm đều gia vị.

Thành phẩm bước 3

Xem thêm: List Cách làm kim bap ngon, hấp dẫn đúng chuẩn vị Hàn tại nhà 13/04/2020

Thành phẩmThành phẩm

Chiên thịt trên chảo, nhớ đợi dầu nóng lên thì cho thịt vào và chiên thịt trên lửa nhỏ cho đến khi thịt chuyển sang màu vàng nâu.

Đối với những vết cắt quá dày, bạn nên cắt nhỏ để thịt chín đều, không bị cháy bên ngoài và không bị quá khô do mất nước.

Trong khi ướp, thịt đã ngấm đều gia vị nên khi chiên hãy lau sạch để thấm bớt nước bên ngoài miếng thịt . Do đó, thịt không bị cháy khi chiên mà vẫn thơm ngon.

3 Thưởng thức bữa ăn

Thịt lợn được tẩm ướp đậm đà và có mùi thơm của sả. Hương vị đậm đà, giòn bên ngoài và mềm bên trong. Rau sống và bún thì còn gì tuyệt hơn?

XEM THÊM:  Cách làm đậu phộng cháy tỏi giòn ngon, đơn giản tại nhà

Thưởng thức món ănThưởng thức món ăn

4 cách làm mềm thịt chiên mà không bị cháy Baking Soda

Thành phần

  • Thịt lợn: 500g
  • Hẹ khô
  • ngò rí
  • Gừng
  • Dầu ăn: 1/2 muỗng canh
  • li>

  • Đường: 1 muỗng cà phê
  • Tiêu bột
  • Nước tương: 1 muỗng canh
  • Nước xốt: 1/2 muỗng canh
  • Bột ngũ vị hương
  • Rượu: 1 muỗng cà phê
  • Baking soda: 1/2 muỗng cà phê
  • Muối

Có thể bạn quan tâm: 14 lý do nên ăn trái kiwi – VnExpress Sức khỏe

Cách thực hiện:

Thịt lợn sơ chế, sau đó ướp đều lên bề mặt thịt với baking soda , cho vào tủ lạnh khoảng 15-20 phút rồi lấy ra để rửa sạch, tiếp tục các bước ướp và chiên ở trên.

Tham khảo thêm: Nấu Ăn Ngon, Làm Baking Soda Tiện Lợi Hơn

Dùng baking soda ướp đều lên các bề mặt của thịt, để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút

5 lưu ý khi chiên thịt

Lưu ý khi chiên thịtLưu ý khi chiên thịt

  • Chiên thịt ở lửa nhỏ, dầu trong chảo nóng thì cho thịt vào rán để thịt chín đều và không bị cháy.
  • Bạn nên chọn thịt ba chỉ có phần thịt mỡ, vì ướp thịt rồi chiên sơ qua sẽ giúp thịt ngấm gia vị hơn.
  • Ướp càng lâu, thịt sẽ càng thơm và đậm đà. Tuy nhiên, không nên ướp quá lâu vì thịt dễ bị mặn.
  • Vì ướp với thịt heo nên không cần cho quá nhiều dầu vì mỡ trong thịt sẽ tiết ra khi chiên.
  • Nên ăn kèm thịt và rau xào để bớt ngán.
XEM THÊM:  Top 10 quán cơm bình dân ngon-bổ-rẻ ở Sài Gòn

Sẽ không quá khó nếu bạn nhớ một trong những bước dễ dàng hơn trong quy trình chế biến thịt. Thật dễ dàng để có món thịt chiên ngon, khi chiên không bị cháy khét phải không các bạn. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm thịt chiên xù để chiêu đãi gia đình thân yêu của mình nhé. Chúng ta hãy làm cùng nhau!

Bạn có thể quan tâm:

Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh

Có thể bạn quan tâm: Top 40 Quán cơm tấm Sài Gòn TPHCM ngon ăn đáng đồng tiền bát gạo

Nguồn: banhmro.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button