Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Không Đắng Cực Ngon

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Không Đắng Cực Ngon.

XEM VIDEO Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Không Đắng Cực Ngon tại đây.

Xôi mướp đắng mang ý nghĩa cầu may trong ẩm thực Việt Nam. Không chỉ vậy, món ngon hàng ngày này còn được nhiều gia đình yêu thích vì có tác dụng giải độc, thanh nhiệt cho cơ thể. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách nấu canh mướp đắng ngon mà ít đắng. Bạn sẽ cần một số thủ thuật mà chúng tôi chia sẻ trong bài viết tiếp theo.

Người miền Nam tin rằng ăn canh mướp đắng đầu năm sẽ vượt qua những đắng cay của năm cũ và mang lại nhiều may mắn trong năm mới. Vì vậy, món canh này có thể nấu vào chiều mùng 3 tết, rất thích hợp để cả nhà thưởng thức vào sáng mùng 1.

Bạn đang xem: Canh ổ qua nhồi thịt

Món ăn từ khổ qua mang ý nghĩa tiễn đưa chuyện buồn, chào đón những điều tốt đẹp. (Ảnh: Internet)

Cách nấu canh mướp đắng giải nhiệt

Thành phần

• 1kg mướp đắng
• 500g thịt thăn
• 100g nấm đen
• 100g miến
• 2 chiếc Trứng vịt
• 100g nấm đông cô
• 5 củ hành tím
• 1 củ tỏi
• 1/2 thìa cà phê tiêu
• 50 gam hành lá
• Gia vị: dầu ăn, muối, bột ngọt, đường.

Các nguyên liệu cơ bản để nấu canh khổ qua. (Ảnh: Internet)

Các bước nấu ăn

Chuẩn bị vật liệu

Cắt hai đầu quả mướp đắng, rạch một đường dài trên thân, dùng dao rạch nhẹ, dùng thìa cà phê nạo bỏ hạt và ruột. Ngâm mướp đắng trong nước muối pha loãng khoảng 10 – 15 phút. Xả lại bằng nước sạch và lau khô.

Có thể bạn quan tâm: Hướng dẫn cách nấu đường đen không bị đông khi nguội –

Nhặt hành lá, để riêng phần củ trắng, hành lá rửa sạch. Hành lá trụng nhanh qua nước sôi, vớt ra ngâm nước lạnh để giữ màu.

Ngâm nấm đen (mộc nhĩ) trong nước ấm khoảng 10 phút để nấm nở ra. Khi nấm đen nở ra, bạn cắt bỏ cuống, rửa sạch và thái nhỏ.

Thịt thăn rửa sạch trong nước muối loãng, xả lại với nước rồi để ráo. Dùng dao cắt thành từng lát mỏng.

Bóc vỏ và rửa sạch hành tím và tỏi. Nấm rơm nhặt bỏ phần rễ già, rửa sạch, lau khô.

Nỗi đau quá khứ được nhân lên

Cho thịt thăn, tỏi, hẹ tây, ớt xanh, bột ngọt và chút muối vào máy xay thịt và xay nhuyễn.

Lấy hỗn hợp thịt ra khỏi máy xay, cho vào tô, thêm trứng vịt và nấm vào rồi dùng đũa trộn đều.

Có thể bạn quan tâm: 28 thực phẩm giàu chất xơ tốt nhất cho bất kỳ người tập gym nào

Đun sôi khoảng 2 lít nước lọc, cho mướp đắng vào nấu khoảng 2 phút. Vớt mướp đắng cho vào tô nước đá lạnh đã chuẩn bị sẵn. Điều này sẽ giúp mướp đắng giữ được độ giòn và giữ được màu xanh đẹp mắt trong thời gian dài.

Cách nấu canh mướp đắng

Sau khi mướp đắng nguội, bạn múc nhân vào phần ruột trái. Dùng lá hành đã buộc chặt để nhân không bị chảy ra ngoài khi nấu.

Đổ 2 lít nước lọc vào nồi và đun trên bếp. Khi nước sôi, cho mướp đắng và nấm đông cô vào. Khi nước dùng sôi trở lại, giảm lửa nhỏ. Đun nhỏ lửa trong 1-2 giờ, cho đến khi mướp đắng và thịt quả chín mềm. Nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Dùng hành lá để cố định phần nhân dồn.(Ảnh: Internet)

Cách nấu súp ngon

• Nếu bạn không muốn mất thời gian, hãy mua thịt xay sẵn để nấu.
• Bạn có thể thêm một chút mỡ lợn vào nhân bánh khi xay thịt để thêm chất béo…….
• Nếu muốn nhân bánh mềm hơn, bạn có thể xay thịt hai lần Xuống.
• Bí quyết để nấu món canh mướp đắng nhồi thịt ngon là nấu mướp đắng trong nước dùng. Hầm xương. Bạn có thể dùng nước lọc nếu không có, nhưng đừng quên nêm chút gia vị cho thịt ngấm gia vị.

Làm canh mướp đắng thật dễ phải không nào. Công thức này không chỉ giúp bạn tiết kiệm chi phí mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe vì mướp đắng là một loại thực phẩm giàu chất dinh dưỡng. Món canh mướp đắng nấu canh cuối năm cũng rất ý nghĩa, các bạn vào thử nhé! Đừng quên theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều món ăn ngon và dễ làm nhé!

Điểm: 4,11 (19 phiếu bầu)

Xem thêm: Top 10 Quán hủ tiếu Mỹ Tho ngon nhất định phải thử khi đến Tiền Giang