3 cách nấu canh rong biển chay không tanh, thanh đạm

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết 3 cách nấu canh rong biển chay không tanh, thanh đạm.

XEM VIDEO 3 cách nấu canh rong biển chay không tanh, thanh đạm tại đây.

Cách Làm Súp Rong Biển Chay Một món ăn lạ miệng hấp dẫn với vị ngọt tự nhiên tạo cảm giác tươi mát và thanh đạm. Canh rong biển chay chứa nhiều chất dinh dưỡng và vitamin tốt cho sức khỏe, phù hợp cho người ăn chay, phụ nữ mang thai và những bà mẹ mới sinh muốn bồi bổ cơ thể.

Canh rong biển chay là một món ăn hấp dẫn, lạ miệng. Ảnh: Internet

Bạn đang xem: Canh rong biển chay

Canh rong biển là món ăn truyền thống của Hàn Quốc được nhiều nước trên thế giới yêu thích. Cách Nấu Canh Rong Biển Chay Ngon Không Bã Cá Mà Vẫn Giữ Được Hương Vị Đặc Trưng Của Hải Sản Hôm nay, dtbtaau sẽ học 3 cách làm món canh rong biển chay không có mùi tanh đặc trưng của ẩm thực Hàn Quốc này nhé!

Cách chọn rong biển làm súp

• Khi chọn rong biển, nên chọn rong biển xanh, có nhiều dầu và bóng. Rong khô thô, dài, to, hơi nát. Chú ý ngọn và thân không có màu trắng, vàng, rêu mốc.
• Bạn có thể mua rong biển khô và ngâm nước khoảng 20 phút trước khi sử dụng.

Giá trị dinh dưỡng của canh rong biển

• Rong biển là loại rau nổi tiếng có giá trị dinh dưỡng cao, rất thích hợp để bồi bổ cơ thể. Rong biển không chỉ giàu chất xơ, khoáng chất mà còn chứa nhiều canxi, magie, sắt, kẽm rất tốt cho xương khớp và trí não. Ngoài ra, hàm lượng chất béo thấp là lý do tại sao chế độ ăn kiêng giảm cân của nhiều phụ nữ lại có rong biển.
• Ngoài ra, rong biển còn cung cấp nhiều vitamin (a, b), c, d, e, k), protein và chất chống oxy hóa, giúp bạn dồi dào năng lượng và nuôi dưỡng cơ thể khỏe mạnh.
• Tảo cũng chứa nhiều omega và axit amin, rất quan trọng cho hệ thống trao đổi chất và trao đổi chất của cơ thể. Ăn rong biển thường xuyên còn có thể giúp ngăn ngừa các bệnh về xương khớp, tiêu hóa hiệu quả.

Cách nấu canh rong biển chay với đậu phụ

Ngay khi nghe tên, bạn đã biết đây là món canh thanh đạm với nguyên liệu chính là đậu phụ và rong biển .

Canh rong biển đậu hũ chay giàu chất dinh dưỡng. Ảnh: Internet

Thành phần

• 100g đậu hũ non
• 10g rong biển khô
• 1 củ cà rốt
• 1 lít nước lọc
• gia vị chay
• gừng tươi
• ngò rí
• dầu mè, hạt tiêu

Các bước cần làm

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước tiên, hãy rửa sạch rong biển khô, sau đó cho vào bát và ngâm trong khoảng 15-20 phút. Như vậy rong sẽ phồng lên, lưu ý không ngâm quá lâu kẻo bị nát. Sau khi ngâm, vớt rong biển ra để ráo.

Không ngâm quá lâu tránh để rong biển bị nát. Ảnh: Internet

Lấy đậu hũ mềm ra khỏi hộp, cẩn thận để đậu hũ không bị nát. Dùng dao cắt đậu hũ thành những miếng vuông vừa ăn.

Có thể bạn quan tâm: List Đẹp mắt hấp dẫn với cách đổ rau câu sợi tại nhà

Đậu hũ non cắt thành miếng vuông vừa ăn. Ảnh: Internet

Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch, cắt thành hình bông hoa đẹp mắt rồi thái thành từng lát vừa ăn.

Gừng tươi rửa sạch, bỏ đất, gọt vỏ rồi đập dập. Vắt lấy nước cốt, để lại phần xác gừng.

Cắt nhỏ rau mùi ngâm. Khi thấy nước biển rong đã rút hết, bạn cho rong biển vào tô và ướp với ½ muỗng hạt nêm, một chút dầu mè và nước gừng để khử mùi tanh. Dùng đũa trộn đều và ướp trong khoảng 10 phút.

Súp

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi và đặt lên bếp.

Cho cà rốt đã cắt nhỏ vào nồi, khi nước bắt đầu sôi thì cho đậu hũ cắt nhỏ vào. Nêm thêm gia vị, lưu ý nhạt một chút vì rong biển đã được ướp sẵn. Sau khi nước sôi, bạn cho rong biển vào và thêm một chút gừng. Sau khoảng 5 phút cho hành ngò vào rồi tắt bếp.

Trình bày và thưởng thức

Xịt nước súp vào bát, rắc một ít hạt tiêu và bạn đã hoàn thành một bát Súp rong biển chay Đậu phụ mềm tươi và bổ dưỡng. Phục vụ ngay khi súp vẫn còn nóng.

Súp rong biển nấm

Canh rong biển nấm kim châm thanh mát, giải nhiệt mùa hè. Ảnh: Internet

Thành phần

• 20g rong biển khô
• 50g nấm enoki
• hành lá
• dầu mè
• một ít nước gừng
• Gia vị: bột nêm chay, muối, tiêu

Các bước nấu ăn

Điều trị ban đầu

Trước tiên bạn hãy rửa sạch rong biển khô, cho vào bát lớn, ngâm khoảng 15 – 20 phút cho rong biển nở ra. Sau đó vớt ra để khô. Ướp rong biển với ½ thìa hạt nêm, một chút dầu mè và nước gừng để rong biển hết mùi tanh.

Hành lá rửa sạch và thái nhỏ. Nấm enoki cắt bỏ rễ, ngâm nước muối loãng, rửa sạch, lau khô.

Nấm kim châm là thực phẩm yêu thích của rất nhiều người. Ảnh: Internet

Súp

Cho một lượng nước vừa đủ vào nồi và đặt lên bếp. Khi nước bắt đầu sôi, cho rong biển và nấm vào. Thêm gia vị chay và muối cho vừa ăn.

Khi canh sôi, bạn cho hành lá thái nhỏ vào và tắt bếp. Múc canh ra tô, rắc thêm chút tiêu và chút dầu mè để món ăn thêm hấp dẫn. Vậy là chỉ với vài phút chuẩn bị, bạn đã có một món súp chay ngon, giòn, ngọt, tốt cho sức khỏe.

Cách nấu canh rong biển hạt sen

Thành phần

• 10g rong biển khô
• 100g hạt sen
• 100g nấm rơm
• 1 củ cà rốt nhỏ
• 1 củ nhỏ gừng
• rau mùi rửa sạch và thái nhỏ
• gia vị: muối, tiêu, bột nêm chay, nước tương

Các bước nấu ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

Rửa sạch rong biển khô, cho vào bát, ngâm khoảng 15 – 20 phút cho rong nở ra. Sau đó vớt ra để khô.

Có thể bạn quan tâm: Cách nấu lẩu thập cẩm hải sản thơm ngon đơn giản tại nhà – DAOHAISAN

Nấm rơm cắt đôi, rửa sạch bằng nước muối.

Hạt sen làm sạch, bỏ mầm xanh bên trong. Ảnh: Internet

Gừng băm nhỏ, đập dập và vắt lấy nước cốt (giữ nguyên phần thân gừng). Cà rốt rửa sạch, thái sợi, tỉa hoa.

Vớt rong biển đã ráo nước ra và ướp với ½ thìa hạt nêm, một chút dầu mè và nước gừng để khử mùi tanh của rong biển.

Súp

Đun sôi ½ lít nước trong nồi. Cho gừng và hạt sen vào nấu khoảng 5 phút.

Hạt sen rất tốt cho sức khỏe. Ảnh: Internet

Sau đó, thêm cà rốt và nấm vào nấu cùng. Thêm chút gia vị vào chảo cho vừa ăn. Cuối cùng cho rong biển vào và tắt bếp.

Múc súp ra bát, thêm ớt và ngò cắt nhỏ vào. Với cách này bạn đã có một món ăn ngon mà không khó làm.

Canh rong biển hạt sen có kết cấu hài hòa trông hấp dẫn. Ảnh: Internet

Mẹo nấu ăn ngon và một số lưu ý

• Nên chọn loại nori thích hợp cho món súp. Đặc biệt rong biển không tương thích với rượu.
• Để khử mùi tanh của rong biển, hãy dùng gừng hoặc dầu mè. Tuy nhiên, chỉ cần một vài lát gừng là đủ. Gừng có vị cay và rong biển có tính mát, nếu cho quá nhiều sẽ làm át đi hương vị độc đáo và độ tươi của rong biển.
• Rong biển chay với đậu phụ, nấm kim chi, hạt sen là món dễ kết hợp nhất. Tuy nhiên, bạn cũng có thể kết hợp nó với các nguyên liệu chay khác như tôm chay, thịt chay cũng hấp dẫn.
• Không nên nấu rong biển quá lâu vì rong biển sẽ mất nhiều chất dinh dưỡng. Nhưng cũng dai, không ngon.
• Laver rất giàu chất dinh dưỡng, đặc biệt là i-ốt. Nó có thể gây ra một số ảnh hưởng đến sức khỏe nếu tiêu thụ thường xuyên, chẳng hạn như thừa i-ốt có thể dẫn đến các vấn đề về tuyến giáp. Vì vậy bạn cần ăn uống điều độ, không nên ăn quá no trong thời gian dài. Đậu phụ chứa hormone kích thích tuyến giáp, giúp tuyến giáp hạn chế hấp thu i-ốt, lại có thể cân bằng với rong biển nên nếu yêu thích món canh ngon này, bạn đừng quên kết hợp rong biển và đậu phụ nhé!

Cách tiết kiệm rong biển

• Rong biển tươi: Sau khi làm sạch sơ bộ, bạn đậy kín rong biển vào hộp, bảo quản trong tủ lạnh, dùng dần. Tuy nhiên, dù bảo quản tốt đến đâu thì với nori tươi, bạn chỉ nên bảo quản trong tủ lạnh trong thời gian ngắn để đảm bảo vẫn giữ được độ tươi ngon như ban đầu.
• Rong biển khô: Phương pháp làm khô rong biển dễ dàng hơn. Tiết kiệm, bạn chỉ cần mua về và cất vào tủ. Vì rong biển khô đã qua công đoạn phơi nắng nên giữ được lâu hơn.

Với Công thức nấu rong biển chay mà dtbtaau chia sẻ trên đây, bạn không chỉ có được một món ăn ngon mà còn là một bài thuốc bổ dưỡng. Để tìm hiểu thêm về các món chay rong biển, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới để đăng ký hoặc gọi đến tổng đài 1800 6148 (số miễn phí) để được tư vấn nhé!

13 phiếu bầu

Xem thêm: Cách làm bánh canh ngọt (chè bánh canh) nước cốt dừa ngon

Nguồn: banhmro.com.vn