Cách làm chà bông cá lóc cho bé ăn dặm, Thơm ngon đơn giản tại nhà

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách làm chà bông cá lóc cho bé ăn dặm, Thơm ngon đơn giản tại nhà.

XEM VIDEO Cách làm chà bông cá lóc cho bé ăn dặm, Thơm ngon đơn giản tại nhà tại đây.

Khi bé đến tuổi ăn dặm, làm sao để cho bé ăn dặm ngon và bổ dưỡng là mối quan tâm số một của các bà mẹ. Ngoài kỹ năng quyết định chất lượng món ăn, mẹ còn phải xây dựng thực đơn phong phú để thay đổi từng bữa. Nó thực sự khó và đòi hỏi rất nhiều công việc. Hôm nay sini food sẽ giúp các mẹ vơi đi phần nào gánh nặng và hướng dẫn các mẹ cách làm ruốc cá đối cho bé, để các bé ăn ngon miệng và bổ dưỡng hơn.

Người lớn ăn quá nhiều thịt còn chán chứ đừng nói đến trẻ con mới bắt đầu ăn thịt. Chúng có vị giác cực nhạy nên việc ăn vặt không hề đơn giản. Khô cá lóc là chuyện thường, nhưng khi làm cho trẻ con, chúng ta cần tỉ mỉ và cẩn thận hơn. Từ khâu lựa chọn nguyên liệu, gia vị cho đến phương pháp sản xuất đều không thể không nhắc đến.

Bạn đang xem: Cha bong ca loc

Chuẩn bị nguyên liệu làm cá lóc kho tiêu

• Cá Lóc: 500g hoặc 1kg, theo yêu cầu. Cá đen sống được ưa chuộng hơn vì thịt sẽ ngọt và dai hơn cá nuôi. Cá tuyết thường nặng dưới 500 gram và cầm rất chắc tay, vì vậy hãy cẩn thận.
• Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, 1 muỗng cà phê cho mỗi tách.
• Ngoài ra còn có hành tím, 1 củ gừng tươi, tỏi, một chút thì là, 1 thìa rượu trắng.

Cách làm chà bông đơn giản tại nhà

Bước 1: Sơ chế cá lóc

• Vảy sạch, cắt bỏ đầu vây, mổ bụng cẩn thận, không để lại nội tạng. Xả lại bằng nước lạnh và để ráo.
• Gọt vỏ và đập dập gừng. Đổ 2/3 thìa rượu trắng và gừng vào tô lớn rồi ướp cá đã làm sạch khoảng 30 – 45 phút. Dưới đây là cách khử mùi tanh của cá.

Bước 2: Nấu cá

Chọn một cái chậu lớn để đựng cá, sau đó đổ nước vào. Cho phần rượu còn lại và thì là, một ít gừng tươi băm nhuyễn vào nồi. Nấu cá trong 15 phút, vớt ra để nguội khi cá chín.

Có thể bạn quan tâm: Hướng Dẫn Cách Nấu Bún Sườn Măng Khô đúng điệu

Nếu không thích luộc, bạn có thể hấp theo phương pháp của mình.

Bước 3: Loại bỏ cá

• Gỡ cá là một công đoạn rất kiên nhẫn và cẩn thận, vì chỉ cần cẩn thận một chút là có thể loại bỏ xương.
• Dọn cá ra đĩa lớn, đợi cá nguội các bạn làm nhé. Đeo bao tay vào, lần lượt gỡ từng bên, bắt đầu từ thân đến đuôi, cắt dọc miếng thịt. Thịt bụng và đuôi có thể có nhiều xương nhỏ, dùng tay đẩy xương ra. Lưu ý là chỉ lấy phần thịt chứ không lấy phần da của cá.

Bước 4: Chiên cá

Phương pháp làm ruốc cá khác với ruốc heo ở chỗ không cần xay nhuyễn. Vì vậy, sau khi gỡ thịt, thịt được nướng ngay.

Sử dụng chảo chống dính để chiên thịt trên diện tích lớn. Cho một chút dầu ăn – vừa đủ tráng đều mặt chảo, sau đó phi thơm hỗn hợp gừng hành tỏi. Giai đoạn này nếu bé dị ứng với một trong các thành phần trên thì không cần bổ sung thêm. Đổ cá vào nồi xào đều, trước tiên bạn cho nước mắm đảo đều, sau đó rưới lên thịt để gia vị ngấm đều.

Tiếp tục xào cho đến khi cá chuyển sang màu vàng. Nhớ đảo nhanh tay để tránh cá bị cháy, và nhớ để lửa nhỏ trong quá trình nấu. Nếu chà bông thì thịt thành phẩm yêu cầu phải tơi và có mùi thơm, nên dùng thìa lớn để múc cá cho vào nồi khi rán. Thao tác này giúp tách phần thịt của cá thành những sợi nhỏ hơn, mịn hơn và lỏng hơn.

Xem thêm: Tổng hợp các món ăn ngon từ đậu hũ non mềm béo dễ làm tại nhà

Xem thêm: Rắn đồng

Bảo quản và làm sạch cá lóc

Nếu bạn chà cá lóc xong, hãy để nguội. Sau khi nguội, bảo quản trong lọ thủy tinh hoặc lọ nhựa có nắp đậy kín. Tùy vào điều kiện thời tiết mà bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ thường hoặc trong tủ lạnh. Sau mỗi lần sử dụng, đóng nắp hoặc buộc chặt gói để tránh không khí lọt vào.

Các mẹ có thể nấu cháo với sốt cá đối giàu dinh dưỡng hoặc dùng hạt thay hạt nêm để chế biến các món ăn dặm cho con. Sử dụng phương pháp này, bé có thể ăn ngon miệng mà vẫn đủ dinh dưỡng.

Lưu ý: Khi 7 tháng tuổi, bạn có thể cho trẻ ăn dặm và ăn cá để giúp trẻ phát triển toàn diện và học cách ăn cá lành mạnh.

Xem thêm: Cách làm thịt ram mềm ngon, đậm vị, lên màu đẹp đơn giản