Cách ướp và quết chả cá thác lác dai ngon, chuẩn vị Nam Bộ
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách ướp và quết chả cá thác lác dai ngon, chuẩn vị Nam Bộ.
XEM VIDEO Cách ướp và quết chả cá thác lác dai ngon, chuẩn vị Nam Bộ tại đây.
Chả cá là một món ăn quen thuộc trong mâm cơm gia đình Việt Nam, đặc biệt là các vùng miền Nam. Vị ngọt, dai, mềm của lạp xưởng nhờ vào cách chế biến đa dạng và sẽ phù hợp với khẩu vị của hầu hết mọi người. Bạn có thể chiêu đãi gia đình mình bằng cách tự làm chả mực tại nhà, bài viết dưới đây hướng dẫn chi tiết cách ướp chả cá cực dễ sau đây. Nào, cùng vào bếp với thucphamsi.vn nhé!
Cách chọn mực tươi ngon
<3
Lác tươi, mắt trong, thân săn chắc, màu xám hoặc xám trắng, thịt chắc, màu tươi và sáng.
Bạn đang xem: Chả cá thác lác
Cách nạo thịt cá thác lác
Sau khi mua, hãy rửa chúng. Cắt bỏ phần đầu, vây và đuôi của cá.
Dùng dao cắt dọc sống lưng, tách lấy phần thịt hai bên từ thân đến cuối đuôi, kỹ thuật phải điêu luyện để xương cá không dính vào thịt.
Giữ chặt phần đuôi và dùng thìa nạo từ dưới đuôi lên để dễ dàng loại bỏ phần thịt.
Hoặc nếu không có thời gian, bạn có thể chọn mua thịt cá dâu đã được xay sẵn tại thucphamsi.vn để chế biến dễ dàng và nhanh chóng hơn.
Cách ướp chả cá thác lác
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị:
Xem thêm: Trổ tài làm ngao xào sả ớt thơm ngon lai rai cùng hội bạn
– 500 gram thịt mực tươi. – Hành lá, hành tím. – Nêm nếm, đường, tiêu, nước mắm, dầu ăn.
2. Dụng cụ chuẩn bị
– Dao, kéo, thớt, thau, rổ. – Bát, cốc, thìa …
3. Các bước triển khai
– Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. – Cho thịt cá, hành tím băm nhỏ, hành lá, 2 thìa hạt nêm, 2 thìa cà phê đường, 2 thìa cà phê tiêu vào tô lớn trộn đều tất cả các nguyên liệu với một chút nước mắm. – Cho vào tủ lạnh 30 phút (đây là bước quan trọng, các bạn lưu ý vì mực nhanh chín nhất khi nguội). – Đây là lý do tại sao nên sử dụng thịt mực để làm chả, đông lạnh mực sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian hơn. Trong khi đợi rã đông, bạn có thể làm các việc khác cho đến khi giò nguội, ngấm gia vị và dàn đều nhanh chóng.
Cách khử mùi chả cá
– Phủ nhẹ dầu ăn lên bát để khi cuộn chả giò không bị dính vào thành bát. – Dùng thìa dàn đều cá dọc bát theo chiều cố định. – 500 gram cá, sẽ mất khoảng 30 phút để quét. Khi thấy cá dính vào thìa là được. – Bạn có thể chia nó thành nhiều lần quét. – quết thịt là bước quan trọng nhất để xác định nem chua và ngon. Chả cá nếu chải không kỹ sẽ bị giòn, nát, nát, ăn không ngon.
Thích hợp chế biến món nào?
Mực rất ngon để ăn lẩu, hấp, nấu canh hoặc chiên giòn.
Tuy được chế biến từ cá tươi nhưng sau khi chế biến có mùi thơm của cá và gia vị, không bị mùi tanh khó chịu như các loại cá thông thường.
Thật dễ dàng thực hiện phải không?
Trên đây thucphamsi.vn vừa hướng dẫn các bạn cách ướp và xào giò sao cho dai và đậm đà hương vị miền nam.
Xem thêm: Cách làm 15 món bánh ăn vặt ngon đơn giản, cả nhà nhâm nhi thì hết ý Ẩm Thực Thông Thái
Trong bài viết tiếp theo, thucphamsi.vn sẽ hướng dẫn các bạn chi tiết hơn cách làm món chả mực cực ngon.
Theo dõi thucphamsi.vn để xem các bài viết tiếp theo nhé!
Thông tin về thucphamsi.vn
● thucphamsi.vn là nơi kinh doanh thực phẩm tươi sống, đông lạnh, hải sản giúp bạn có nhiều lựa chọn cho bữa ăn gia đình.
● Hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm nhiều năm, có bề dày kinh nghiệm lựa chọn thực phẩm tươi, ngon, an toàn, tự hào được nhiều khách hàng tin tưởng.
Cách đặt hàng:
● Bạn đặt hàng qua website hoặc gọi ngay hotline.
● Vui lòng đặt hàng trước một ngày để chúng tôi chuẩn bị. thucphamsi.vn sẽ giao hàng tận nơi cho quý khách trong khu vực Hồ Chí Minh và phân phối đi các tỉnh thành khác (đặc biệt miễn phí vận chuyển khu vực Hồ Chí Minh). Rất vui khi được phục vụ quý khách.
Website: thucphamsi.vn Hotline: 0979.963.659
Xem thêm: Cách nấu đậu xanh nhanh mềm và cách chọn mua đậu xanh chuẩn ngon đơn giản
Nguồn: banhmro.com.vn
