Trổ tài chân gà luộc giòn dai, thơm ngon lạ miệng | VinID
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Trổ tài chân gà luộc giòn dai, thơm ngon lạ miệng | VinID.
XEM VIDEO Trổ tài chân gà luộc giòn dai, thơm ngon lạ miệng | VinID tại đây.
Món đ àn chân gà luộc chiên giòn chấm muối tiêu chanh, chua chua, cay cay, cay cay, đơn giản chưa hấp dẫn. Nhưng làm sao để nấu chân gà không có mùi tanh, chín vàng mà không bị nứt. Cùng vinid khám phá cách làm đĩa chân gà bắt mắt chỉ với vài bước đơn giản nhé.
1. Cách làm chân gà luộc giòn và không bị nứt
- Quan sát bên ngoài chân gà: Không nên chọn chân gà có dị tật, nổi cục u nần, máu tụ, chân gà bị dập nát hoặc lớp da trầy nước bởi đây là chân gà bị ngâm nước, bảo quản lâu ngày, kém chất lượng.
- Sự co giãn của khớp chân gà: Chân gà tươi ngon thường có 4 ngón gập hướng vào trong, dùng tay ấn mạnh mới căng phồng ra. Ngược lại, chân gà ngâm nước lâu sẽ xòe rộng, căng phồng ra và các khớp không còn linh hoạt.
- Màu sắc chân gà: Chân gà tươi ngon có màu trắng hồng tự nhiên và phần xương bên trong vẫn còn đỏ tươi. Những chân gà có màu lạ, đốm đỏ, đốm xanh tím hay ánh xanh nhẹ là những chân gà kém chất lượng.
- Sờ vào chân gà: Không nên chọn chân gà bị nhớt hay ẩm ướt khi sờ vào, lớp da bùng nhùng, chảy xệ như có túi khí bên trong. Nên chọn chân gà có lớp da săn chắc, có độ đàn hồi tốt mới là chân gà tươi mới.
Công thức làm chân gà giòn ngon
Bạn đang xem: Chân gà luộc bao lâu thì chín
Bước 1: Rã đông chân gà
- Nếu chân gà bị đông đá, bạn nên rã đông thật kỹ bằng cách ngâm vào bát nước muối loãng.
Bước 2: Rửa gà
- Chân gà mua về rửa thật sạch, cắt bớt móng, ngâm nước muối loãng có pha chút nước cốt chanh hoặc gừng thái sợi.
- Ép chặt giữa các ngón chân của bạn. Để khử mùi hôi và cặn bám trên chân gà, bạn rửa sạch với nước và giấm nhiều lần.
Bước 3: Ướp chân gà trước khi chế biến
- Để chân gà ngấm gia vị, bạn có thể ướp với sả băm và gừng, một ít lá chanh, nêm gia vị, trộn đều và ướp trong khoảng 10-15 phút.
li>
ul>
Có thể bạn quan tâm: Khám phá khu du lịch Đại Nam và bảng giá vé mới nhất 2022 – Halo Travel
Bước 4: Nấu chân gà giòn và ngon
- Đặt nước lên bếp, cho đùi gà vào đun sôi, đợi đến khi sôi thì vặn nhỏ lửa, nấu thêm 5-6 phút. Đùi gà có thể bị nhão và mềm nếu nấu quá lâu.
- Sau khi chân gà chín, bạn tắt bếp, cho vài lá chanh và gừng thái chỉ vào nồi ngâm 1-2 phút.
- Vớt chân gà vào tô nước. Ướp lạnh khoảng 10-15 phút để đùi gà không bị thâm đen và giòn.
- Sau khi ngâm, bạn vớt đùi gà ra để nguội hoàn toàn rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 15-20 phút, đùi gà giòn và ngon.
2. Cách Làm Nước Xốt Chân Gà Ngon
2.1. Sốt chanh muối tiêu
Có thể bạn quan tâm: 4 Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng, đơn giản mà vẫn thơm ngon
Nguyên liệu chế biến:
- 1 quả chanh tươi
- 1 quả ớt
- 1 thìa cà phê muối trắng
- ½ thìa cà phê đường
- ½ thìa cà phê bột ngọt
- 3 lá chanh
Cách chuẩn bị:
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
- Rửa và để ráo chanh tươi, ớt và lá chanh kaffir.
- Bào vỏ chanh bằng dụng cụ đặc biệt để chiết xuất tinh dầu.
- Ớt tươi, bỏ hạt rồi thái nhỏ hoặc thái nhỏ.
- Thái lá chanh thành từng lát mỏng vừa ăn.
Bước 2: Nhúng với muối
- Đổ muối, bột ngọt và đường đã chuẩn bị vào một cái bát nhỏ.
- Trộn đều vỏ chanh bào, lá chanh thái nhỏ và ớt sừng băm nhỏ. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.
- Vắt nước chanh vào bát và trộn đều.
2.2. Sữa đặc và nước chấm thuốc bắc
Có thể bạn quan tâm: 4 Cách làm bánh bông lan không cần lò nướng, đơn giản mà vẫn thơm ngon
Nguyên liệu chế biến:
- 4 thìa cà phê đường
- 2 thìa cà phê rau thơm pha loãng
- 2 thìa cà phê nước dùng
- 2 thìa cà phê sữa tươi
- 5 1 quất tươi
- 2 quả ớt tươi
Cách chuẩn bị:
Bước đầu tiên: sơ chế nguyên liệu
- Rửa sạch quất và ớt tươi, bỏ hạt rồi thái thành từng lát mỏng.
Bước 2: Thực hiện ngâm mình
- Cho sữa tươi, thuốc bắc đã pha loãng, đường, bột canh vào tô khuấy đều cho đến khi gia vị tan hết.
- Cho tất cả ớt băm nhỏ và quất tươi băm nhỏ vào. 1 chén muối và khuấy đều cho đến khi hỗn hợp có màu trắng đục và có độ sệt vừa phải.
3. Cách kho chân gà chín tới
- Sau khi luộc chân gà xong, cần để nguội gà hoàn toàn trước khi cho vào ngăn mát tủ lạnh. Nếu bỏ ngay vào tủ lạnh sau khi luộc, da chân gà không được giòn dai cũng như ảnh hưởng đến tuổi thọ của tủ lạnh.
- Chân gà không ăn hết cần bọc kín với màng bọc thực phẩm để tránh việc thịt bị khô do mất nước, ám mùi. Tuy nhiên, bạn chỉ nên bảo quản 1 lần trong tủ lạnh để bảo đảm được chất lượng tốt nhất.
Đùi gà luộc là một món ăn đơn giản, rẻ và dễ chế biến. Chân gà luộc chấm muối tiêu chanh làm mồi nhậu rất tuyệt. Vào bếp vào cuối tuần và nấu một món ăn yêu thích của gia đình với chân gà tươi thông qua ứng dụng vinid!
Xem thêm: Cách Sử Dụng Sâm Tươi Hàn Quốc Mà Bạn Nên Biết | IKute
Nguồn: banhmro.com.vn
