Đặc sản chỉ có ở Đồng Tháp, dân nhậu ai cũng thích mê vì đã ngon còn lạ, 270.000 đồng/kg

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Đặc sản chỉ có ở Đồng Tháp, dân nhậu ai cũng thích mê vì đã ngon còn lạ, 270.000 đồng/kg.

XEM VIDEO Đặc sản chỉ có ở Đồng Tháp, dân nhậu ai cũng thích mê vì đã ngon còn lạ, 270.000 đồng/kg tại đây.

Nhắc đến đất phương nam, người Việt Nam sẽ nghĩ ngay đến những địa danh mang đậm dấu ấn lịch sử và đặc trưng. Một trong những món ăn độc đáo nhất của nơi đây là thịt chuột.

Anh Hùng Song (40 tuổi, quê Đồng Tháp) tự hào cho biết: “Ở nước ta hầu như ở đâu cũng có thịt chuột, nhưng tôi khẳng định là ngon – đặc biệt nhất là thịt chuột Kolan, được dân sành ăn đánh giá là ngon. Đẳng cấp làm Tây “lừa” Thậm chí còn lọt vào bài thơ “Có con chuột nào giỏi bằng con chuột cao thủ / Có con gái nào xinh như cô hầu” Đây là niềm tự hào của những người con xa quê như chúng tôi. “

“Ở nước ta hầu như ở đâu cũng có thịt chuột, nhưng tôi khẳng định rằng ngon nhất là chuột Kolan”.

Bạn đang xem: Chuột quay lu cao lãnh

Chuột Gao Leng có kích thước bằng một con chuột, nhưng bộ lông của nó có màu xám và trông giống như màu lông của loài báo gêpa. Thường sống thành đàn trong các hang dưới đất, chúng rất thông minh và có khả năng sinh sản cao. Trung bình một con hamster cái sinh khoảng 50-100 con mỗi năm.

“Cứ đến vụ thu hoạch lúa là người dân quê rủ nhau giăng lưới ngoài đồng bắt chuột, sau khi hái được chiến lợi phẩm thì ai cũng có công việc: một người đốt rơm, một người hun khói, một người nấu thịt, Sau đó nướng nó. Sau đó, tất cả tụ tập lại với nhau và uống cho đến khi đêm chưa kết thúc “, Epic nói.

Có thể bạn quan tâm: Cách làm sữa chua đánh đá đơn giản ngay tại nhà ngon nhất

Từ con chuột, người Cao Lan có thể chế biến thành nhiều món ngon, như xôi, thịt quay, kho, luộc … nhưng con xoáy vẫn là ngon nhất. “Một đĩa chuột quay ngon không dễ, người đầu bếp cần phải tinh ý và khéo léo một chút, ban đầu chọn con chuột vừa phải, khoảng 5-7 con / kg rồi nhúng qua nước sôi để làm chín. dễ cạo lông hơn, thay vì làm rách da … nên khi quay nó sẽ có màu vàng và ánh kim. Da chuột giòn.

Sau đó, họ bắt đầu làm sạch ruột, cắt móng và xả nước. Sau đó, họ ướp các loại gia vị như sả, đường, bột ngọt trong khoảng 10 – 15 phút ”, người miền Tây cho biết.

Chuột cao thích chấm muối, tiêu, chanh, chuối, dưa chuột, cà chua …

Có thể bạn quan tâm: 7 lợi ích tuyệt vời của trái khổ qua

Hoàn tất quá trình sơ bộ, đầu bếp đưa chuột vào guồng quay. Để chuột quay đều và đẹp, mỗi đợt chỉ lấy được khoảng 30 con chuột. Sau 15 phút, mở và lắp bình, lật chuột, bôi thêm dầu mỡ và gia vị rồi đậy nắp lại. Sau khoảng 20 phút, họ loại bỏ những con chuột và sơn màu vàng cho da của chúng.

“Món ăn này ngon, béo ngậy, thịt thơm như nai rừng nên có tên là Xianglu”, khi thưởng thức chúng tôi thường chấm với muối tiêu chanh, chuối chát, dưa leo, cà chua .. – Ở thành phố bây giờ cũng có mấy quán bán đặc sản này nhưng ở Gáo Lan không hợp khẩu vị lắm, muốn ăn thì ăn cho thỏa thích chứ không ngon bằng ở quê ”. , Người hùng tâm sự.

Vào chính vụ, chuột túi Koran được bán trên thị trường với giá 180.000 – 200.000 đồng / kg, trong khi tại các thành phố lớn như Sài Gòn Vũng Tàu, giá cao hơn: 250.000 – 270.000 đồng / kg. Epic nói: “Nó quá đắt, nhưng những người sành ăn vẫn đón nhận nó. Họ nói rằng nếu bạn muốn thưởng thức một sản phẩm độc đáo, bạn phải chơi”.

Nguồn: http://thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/dac-san-chi-co-o-dong-thap-dan-nhau-ai-cung-thich-… Nguồn: http://thoidaiplus. suckhoedoisong.vn/dac-san-chi-co-o-dong-thap-dan-nau-ai-cung-thich-me-vi-da-ngon-con-la-270000-dongkg-d303624.html

Xem thêm: Quét Sạch 10 Quán Nướng Quận 5 Chuẩn Nhất Nhì Sài Gòn