Cơm chiên Dương Châu dễ làm dễ ngon cho bữa tối cho luôn bữa sáng – Tuổi Trẻ Online
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cơm chiên Dương Châu dễ làm dễ ngon cho bữa tối cho luôn bữa sáng – Tuổi Trẻ Online.
XEM VIDEO Cơm chiên Dương Châu dễ làm dễ ngon cho bữa tối cho luôn bữa sáng – Tuổi Trẻ Online tại đây.
Nhắc đến cơm chiên chắc hẳn nhiều người không còn xa lạ với món cơm chiên dương châu. Đây là một món ăn Trung Quốc được tạo ra bởi một vị quan nhỏ tên là y dong tho vào thời nhà Thanh.
Tên gọi Dương Châu có nhiều cách hiểu. Có tài liệu cho rằng món cơm chiên này được đặt theo tên quê hương của y tông thụy, một số tài liệu cho rằng sở dĩ món cơm chiên có tên là Dương Châu là vì phần lớn nguyên liệu đến từ thành phố này.
Bất chấp thực tế này, cho đến nay, cơm chiên Dương Châu đã trở thành một món ăn nổi tiếng khắp thế giới. Món ăn này có trong thực đơn của hầu hết mọi nhà hàng ở Trung Quốc.
Bạn đang xem: Cơm chiên dương châu
Các thành phần cơ bản nhất cho món cơm chiên Dương Châu:
Một bát cơm nguội.
100g cà rốt, đậu Hà Lan (có thể thay thế bằng đậu đũa, nếu không đậu xanh sẽ ngọt hơn), ngô mềm.
6 con tôm (có thể thay thế bằng thịt băm hoặc mực cắt hạt lựu).
4 quả trứng.
15 Nấm hương.
Xem thêm: Hướng Dẫn Nấu Sữa Mè Đen Béo Thơm Dinh Dưỡng Tại Nhà
100 gram xúc xích hoặc 2 xúc xích.
100 gram xúc xích.
Hành lá, tỏi, hành tím.
Gia vị: muối, bột ngọt, tiêu, dầu ăn.
Công thức này phục vụ 6 người.
Tất cả các nguyên liệu cần được cắt hạt lựu trước khi chế biến.
Điều quan trọng nhất là cơm phải nguội.
Cơm nguội sẽ hơi cứng khi chiên và sẽ đạt được độ giòn.
<3
Xem thêm: La cà những quán ăn ngon rẻ quận 12
Cách chuẩn bị:
Bước 1: Đập trứng và trộn đều với cơm nguội trong bát. Bước này giúp cơm có được màu vàng nâu đẹp mắt và tách rời từng hạt và trứng nên không bị vón cục.
Hành tỏi băm nhỏ cho vào chảo dầu phi thơm. Tiếp theo, cho cơm đã trộn trứng vào khuấy đều.
Bước 2: Cho các nguyên liệu đã cắt nhỏ theo thứ tự: nấm, đậu xanh, lạp xưởng, bắp non, cà rốt, móng giò vào trộn đều. Mỗi thành phần nên được khuấy bằng thìa gỗ trong khoảng 30 giây đến 1 phút, cho đến khi chín.
Bước 3: Thêm gia vị vào chảo: bột canh, bột ngọt và hạt tiêu.
Rắc một ít hành lá cắt nhỏ vào cuối để cơm thơm hơn.
Cơm chiên có màu sắc sặc sỡ và có mùi thơm đặc trưng của các nguyên liệu. Hạt gạo có màu vàng tươi, hạt mịn.
Độ giòn vừa phải của cơm, kết hợp với các thành phần mềm khác, khiến người xem không có cảm giác chắc mà cũng không mềm.
Món cơm rang này được biết đến với độ ngon và cho thấy sự tương quan của ngũ hành, âm và dương. Tuy đã thay đổi nguyên liệu theo nhiều cách chế biến khác nhau nhưng món ăn vẫn giữ được sự hấp dẫn từ màu sắc, các nguyên liệu đất, nước, thực vật và động vật kết hợp hài hòa với nhau.
Trái với hầu hết các món ăn khác, cơm chiên Dương Châu không chỉ dễ chế biến mà còn rất dễ ăn. Món ăn này có thể được ăn vào bất kỳ bữa nào trong ngày, dù là bữa sáng hay bữa tối, và nó vẫn giữ được hương vị của nó ngay cả khi ăn nóng hay nguội.
Xem thêm: Top 22 địa điểm ăn uống và quán ăn ngon Gò Vấp nổi tiếng
Nguồn: banhmro.com.vn
