Top 20 Công Thức Làm Bánh Mì Bằng Máy Tự động Từ A-Z – Blog Cách Làm
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Top 20 Công Thức Làm Bánh Mì Bằng Máy Tự động Từ A-Z – Blog Cách Làm.
XEM VIDEO Top 20 Công Thức Làm Bánh Mì Bằng Máy Tự động Từ A-Z – Blog Cách Làm tại đây.
Các mẹo hàng đầu để làm bánh mì ngon nhất bằng máy
Công thức làm bánh mì bằng máy
Đối với một người mới làm quen chưa biết gì về làm bánh, cuốn sách công thức đi kèm với máy là rất quan trọng. Một số thương hiệu công thức nấu bánh mì bằng máy rất tốt và một số thì rất tệ. Vì vậy khi chọn mua máy làm bánh mì chỉ nên chọn loại mà người ta làm theo công thức của nhà sản xuất là tốt nhất. Với những người có kinh nghiệm lâu năm, nhiều lần có thể tự chế biến nên công thức làm bánh mì bằng máy này chỉ phù hợp và quan trọng đối với người mới. Không sao đâu
Cách chọn nguyên liệu làm bánh ngon
Có máy móc tiêu chuẩn và công thức nấu ăn tiêu chuẩn, nhưng việc lựa chọn nguyên liệu cũng quyết định chất lượng thành phẩm của bạn, thành công hay thất bại
Bạn đang xem: Công thức làm bánh mì bằng máy
- Bột mì : bột bob chất lượng tốt là tốt nhất, cho prima, beksull của Hàn Quốc, và cuối cùng là sự lựa chọn của thợ làm bánh, 999 … bột tốt hay không là số một có thương hiệu và hữu cơ. Quan trọng nhất là chọn bột mì mới khi mua bột mì vì bột mì cũ có thể ảnh hưởng đến mùi vị và lượng chất lỏng thấm vào. Cùng một gói bột bạn sử dụng lần đầu tiên sẽ khác trong lần mở gói thứ hai. Ít hay nhiều nên chọn bột mới nhé mọi người …
- Chất lỏng : Dùng nước ở nhiệt độ phòng hoặc nước đá lạnh, sữa, trứng, kem. tươi hay không? Một số loại bánh yêu cầu men nở chậm như brioche yêu cầu chất lỏng để nguội hoàn toàn, một số loại bánh yêu cầu nước sạch không chứa clo như men tự nhiên… nên bạn nên lựa chọn, tìm hiểu và làm đúng cách. Thực hiện theo các công thức để làm cho máy làm bánh mì.
- Bơ, dầu ăn : nếu có, loại nào sẽ ngon hơn, ví dụ như không ngon như trước đây
- người đàn ông >: Theo kinh nghiệm của mình, men khô công nghiệp nên đi nhãn đầu bếp sẽ thành công hơn, dễ mua và dễ bảo quản hơn men hữu cơ. Vì men hữu cơ yêu cầu thời gian lên men hơi khác (càng hữu cơ càng nở hoa chậm) nên không phù hợp với chế độ tự động của máy
- biết bạn sẽ làm gì : vì nhiều người nhìn thấy Không thể phân biệt được đâu là bánh mì thông thường trên menu máy làm bánh mì? Nó khác với bánh mì nhanh như thế nào? Nó khác với bánh mì mềm như thế nào? Nó khác với baguette như thế nào? Còn bánh mì nguyên cám thì sao? … bạn cần xác định loại bánh mình làm để chọn thực đơn phù hợp. Đôi khi bánh mì và gối trông giống hệt nhau, như thể chúng hoàn toàn khác nhau. Từ nguyên liệu, men và cách nhào, ủ, nướng.
Cách chọn công thức để thành công lần đầu
Hiểu cách tính phần trăm thành phần sẽ giúp bạn dễ dàng kiểm soát công thức mình đang làm. Tôi sẽ hướng dẫn bạn vì nó đơn giản. Ví dụ về công thức máy làm bánh mì:
- Bột mì đa năng 250gr
- Sữa tươi không đường 125ml
- Trứng 50gr
- Bơ 50gr
- Đường 35gr
- Muối 5gr
- Men 2,5-3gr
Coi tổng lượng bột là 100%. Chia khối lượng của từng thành phần cho tổng lượng bột.
- Sữa là 125/250 => Sữa = 50%
- Trứng là 50/250 => Trứng là 20%
- Tổng chất lỏng ~ 70% (không ít hơn than)
- Bơ là 50/250 => Bơ = 20%.
Các công thức máy làm bánh mì “không thể đánh bại” phổ biến nhất bao gồm:
- Lượng chất lỏng vừa phải (60-70%). Chất lỏng có thể là trứng, sữa, nước, đánh bông, nước trái cây …
- Bơ ít hơn 25%.
Nhiều công thức được dán nhãn là bánh mì hoa cúc, nhưng thực ra rất ít bơ (có khi dưới 20%), nhưng vẫn dễ làm, và không dễ làm brioche (một loại bánh mềm, bông xốp, mặc dù là “auth” truyền thống Công thức bánh mì hoa cúc “chuẩn” 2-3 ngày có từ 40% bơ trở lên, nếu mọi người chú ý tỉ lệ này thì bột khó đánh vào mùa hè của người Việt, nếu chọn công thức không quá khó thì sẽ không đâu nha. thất bại!
Tại sao công thức làm bánh mì bằng máy lại sử dụng sữa bột? Tôi có thể dùng sữa tươi thay thế được không?
Protein trong sữa có tác dụng hỗ trợ gluten trong bánh, tăng khả năng giữ khí (từ men) và giúp bánh mềm và xốp hơn trong kết cấu. Protein trong sữa bột cao gấp 7-8 lần sữa nước nên việc sử dụng sữa bột sẽ tiện lợi hơn mà không ảnh hưởng đến lượng chất lỏng trong bánh. Trứng cũng hoạt động như vậy.
Sữa tươi có chứa các enzym, có tác dụng hạn chế hoạt động của men và ảnh hưởng đến khả năng nướng của bánh. Sữa bột được xử lý nhiệt cao nên men này bị phá hủy. Nếu dùng sữa thanh trùng thì không sao, sữa thanh trùng nên đun đến 80-82 độ rồi để nguội. Tuy nhiên, men công nghiệp ngày nay rất mạnh, vì vậy hầu hết mọi người không thấy sự khác biệt, vì vậy đừng nấu nó nếu bạn lười.
Tương tự như cách làm sữa chua, nếu đun đến 80-82 độ là sôi, còn nếu ấm thì không cần. Đun sữa chua để đặc. Sữa (tươi và bột) giúp vỏ bánh có màu đẹp hơn do có nhiều đường trong sữa. Lưu ý rằng sữa không đường vẫn chứa một lượng đường nhất định.
Kết luận là chuyển sang sữa tươi cũng được nhưng cần chuyển sang sữa bột nhiều lần và giảm lượng nước cho phù hợp. Dù không có sữa tươi và sữa bột cũng không sao, bánh mềm hơn một chút. Ngoài ra, lượng sữa bột khuyến nghị thường dùng từ 2-8% lượng bột. Ví dụ, cứ 100g bột khô thì có thể dùng 2-8g sữa bột.
Một số công thức điển hình cho bánh mì hoa cúc làm bằng máy
Bánh mì hoa cúc có thể nói là món đang làm mưa làm gió gần đây, rất được lòng chị em. Khi mới mua máy làm bánh mì, gần như chắc chắn một trong những công thức làm bánh mì bằng máy đầu tiên mà bạn tìm kiếm là bánh mì hoa cúc. Chính vì cơ duyên lớn nên trong phần này mình sẽ tập trung vào công thức làm bánh mì hoa cúc bằng máy. Công thức nấu ăn đã được sửa đổi để phù hợp với thị hiếu và máy móc khác nhau. Ngay cả bánh mì hoa cúc thuần chay
Cách làm bánh mì hoa cúc bằng Panasonic
Công thức làm bánh mì bằng máy Panasonic sd-bms105, menu 9. Thời gian chạy máy là 3h15 phút, bao gồm 2 trộn và 2 lên men. Cảm nhận mùi thơm bơ của bánh, kết cấu bánh nở đều, bánh mềm, ẩm và có vị ngọt nhẹ.
- 1 quả trứng, 1 lòng đỏ trứng gà, thêm nước vừa đủ thành 150g
- 200g bột mì (số 13)
- 36g đường
- 30 g bơ và bột mì
- 12 g sữa bột
- 1/2 muỗng cà phê muối (3-4 g)
- 3/4 muỗng cà phê men
- Bơ cắt nhỏ, đông lạnh 40g, sau khi chạy 35 phút hoặc sau khi máy dừng, trước khi trộn lần thứ hai.
Một số lưu ý khi làm bánh mì hoa cúc
- Tất cả các thành phần ngoại trừ bột phải được bảo quản lạnh và cho vào tô.
- Panasonic yêu cầu bánh mì phải được làm bằng nước ở nhiệt độ 5 độ C, tức là nước có thể làm tan chảy một vài viên đá.
- Công thức này tăng gấp đôi bơ với 40 gam bơ đông lạnh ở mặt sau và 30 gam ở trên. 40g bơ để sau đó cho vào tủ lạnh qua đêm hoặc trước các nguyên liệu khác. Chuẩn bị bơ cắt hạt lựu 1cm để đông.
- Nếu bạn cho rằng độ nở của bánh quá cao, hãy điều chỉnh lượng men và nước.
- Nếu bạn thêm nước hoa cam vào, bánh sẽ có mùi giống như bánh được làm ở cửa hàng.
- Công thức này có thể được sử dụng với các chức năng mềm khác của máy. Thời điểm đổ bơ là khi máy dừng và bắt đầu nhào lần thứ hai.
- Bánh có nhiều bơ nên ăn sau khi bánh nguội hoàn toàn, như vậy bánh mới bông xốp. Không dùng tay bóp hoặc xé khi hơi nước chưa chảy. tràn ra.
Cách làm bánh mì hoa cúc với siro
Công thức làm bánh mì bằng máy si-rô / tiross 821, chế độ mềm / ngọt. Thời gian 4:47 phút
Công thức này tương tự như công thức bánh mì hoa cúc panasonic ở trên. Làm đông bơ sau khi máy nhào lần đầu tiên, nghỉ ngơi và bắt đầu nhào lần thứ hai (máy báo là 4 giờ 12 phút để hoàn thành), cũng sẽ diễn ra sau 35 phút. Những chiếc bánh lớn hơn làm bằng máy Panasonic được xé rất mỏng, không phải từng chiếc. Bánh được làm đầy bằng 2 khuôn ổ bánh. Ngoài ra, máy làm bánh mì siroca và tiross 821 rất giống nhau về hình thức và 12 chức năng, công thức này có thể áp dụng cho máy làm bánh mì tiross 821 nhé
Cách sử dụng Zojirushi để làm bánh mì hoa cúc
Cách làm bánh mì với Zojirushi, chế độ mềm. 3 giờ.
- Bột mì có hàm lượng gluten cao 170g (sự lựa chọn của thợ làm bánh số 13)
- Bột bánh ngọt 30g (sơ)
- Bơ 30g (bơ không muối)
- Đường 28g. Nếu thích ngọt, bạn có thể cho thêm đường
- muối 1/4 muỗng cà phê
- 1 quả trứng và 1 lòng đỏ trứng gà, thêm sữa tươi, tổng cộng 140g
- sẵn sàng để ăn Men 1 muỗng cà phê (men đỏ)
- 25g bơ đông lạnh (chèn sau tiếng bíp) và cắt thành miếng 1,2cm
Men và bơ, trứng, sữa chỉ cần để ở nhiệt độ phòng, không cần cho vào tủ lạnh (trừ 25g bơ đông lạnh phía sau) hoặc lấy ra khỏi ngăn đá là có thể làm được ngay. Công thức này tăng gấp đôi bơ và thêm 25g bơ ướp lạnh sau tiếng bíp và 30g ở đầu.
Cách làm bánh mì hoa cúc bằng máy tiross
Công thức làm bánh mì bằng máy tiross t822, chế độ ngọt số 4
Lưu ý quan trọng trước khi thực hiện việc này
- 2 cái chân vịt cho vào tủ lạnh từ tối hôm trước và sáng hôm sau (khoảng 12 tiếng)
- 80g bơ cắt thành khối nhỏ để ngăn đá như 2 cái chân vịt.
- 60g bơ, đường, men, trứng và sữa tươi tiệt trùng moc chau được để trong tủ lạnh.
Công thức làm bánh mì hoa cúc bằng máy tiross
- Bột Lựa Chọn Làm Bánh Số 13: 340 g
- Bột Lựa Chọn Làm Bánh Số 8: 60 gam
- Bơ không ướp muối bảo quản trong tủ lạnh: 60 gam
- Đường: 60g
- Men vàng Pháp (để tủ lạnh): 4g
- 2 quả trứng, vỏ: 100g
- Nước lọc có đá (nước 5 độ C): 100ml
- Sữa tươi không đường thanh trùng moc chau: 100ml
- muối: 4g
- hương cam: 5ml
- Bơ đông: 80g (cho vào sau, đảo khoảng 30 phút rồi cho vào cho ngấm).
Cho các nguyên liệu không phải bơ đông lạnh vào máy để bật chế độ tạo ngọt. Khoảng 30 phút sau khi khởi động máy, cho bơ đã ướp lạnh vào. Sau khoảng 2 giờ, máy hoàn thành chu trình chiết rót và ủ. Nó báo 1h: 05phút khi tôi bắt đầu nướng nhưng tôi thấy nó khoảng 40 phút và tôi nhấn dừng.
Cách làm bánh mì hoa cúc bằng Philips
Xem thêm: Bào ngư vi cá là gì? Điểm qua các món ăn nổi bật – Hải Sản Tươi Sống
Công thức làm bánh mì hoa cúc bằng máy Philips hd9046, chế độ ngọt, chọn vỏ bánh phù hợp với khối lượng 1000gr, tổng thời gian 3h25p
- 40g sữa tươi không đường
- 80g kem tươi
- 2 quả trứng (còn nguyên vỏ khoảng 110-120g, vui lòng phết ít bánh trước khi nướng)
- 5ml nước hoa cam
- 270-280g bột bánh mì (bột mì có hàm lượng gluten cao / số 13)
- 2g muối hồng
- 60g đường
- 5g men gạo đỏ ăn liền
- 50g bơ nhạt (cắt bơ thành từng khối nhỏ và để đông trong lần nhào thứ hai, thêm 10g bơ cho những ai thích ướt)
Chân vịt và bơ cũng học được từ chị em mình. Hôm trước mình để trong tủ lạnh. Chân vịt để tủ lạnh ít nhất 1 tiếng và bơ ít nhất 6 tiếng. Mình để phần còn lại các thành phần trong tủ lạnh, và chỉ còn lại bột mì. Nguyên liệu chuẩn bị xong, mình chỉ việc cắm cánh quạt vào máy, đổ nguyên liệu vào dạng lỏng trước rồi sấy khô, sau đó chọn chế độ ngọt của máy Philips, chọn hộp đựng vừa ổ 1000gr, tổng thời gian là 3h25p
- Khoảng 1 giờ sau khi máy kết thúc lần nhào và ủ thứ nhất, và bắt đầu lần nhào thứ hai, mình cho bơ vào tủ lạnh.
- Sau khi nở lần 2, mình lấy bột ra nặn (nặn bóng hoặc bện), gỡ chân vịt cho đẹp, vo viên tròn hay để riêng cho chị em nào ngại. khó hoặc quá dài. Hãy thả chúng như thế này. Chà, đảm bảo vẫn ngon.
- Đến cuối lần nở thứ 3 (lần cuối cùng trước khi nướng), phủ nhẹ lên mặt bánh một lớp sữa trứng và rắc nhẹ / đặt hạnh nhân lên trên.
- Lấy bánh ra sau khi nướng, dùng keo xịt tóc chải đều hai mặt cho đến khi mềm, rắc đường phèn / đường trân châu nếu thích
Công thức làm bánh mì bằng máy từ a-z
Sau khi mua được một chiếc máy làm bánh mì ưng ý, điều bạn cần và quan tâm chắc chắn là công thức máy làm bánh mì mới, ngon, nhưng điều quan trọng nhất là khả năng làm bánh mì với tỷ lệ thành công cao. Nếu không thành công, có thể do định lượng sai, chọn sai, hoặc men không tốt … Đừng nản lòng, đừng vội vàng vứt bánh đi, miễn là bánh chín vẫn còn. cách để ăn nó.
Nếu không biết mua máy làm bánh mì nào, bạn có thể đọc các bài đánh giá và hướng dẫn về máy làm bánh mì để chọn máy làm bánh mì phù hợp
Cách làm bánh mì trắng cơ bản bằng máy
Cách làm bánh mì bằng Philips hd9046, chế độ làm bánh mì trắng, tổng thời gian là 4 giờ
Tôi nghĩ công thức làm bánh mì bằng máy này có thể áp dụng cho các máy khác, sử dụng chế độ cơ bản / bánh mì trắng cùng thời gian chế độ. So với công thức thì khuôn máy nhỏ nên giảm 1/2. Nếu bạn muốn làm bánh mì gối trắng cơ bản với kết cấu mềm và mịn hơn, hãy sử dụng công thức tiếp theo
Công thức làm bánh mì gối trắng cơ bản cho zojirushi bb-haq10. Công thức làm bánh mì bằng máy này đã được nhiều chị em áp dụng và thành công từ những ngày đầu làm bánh
Cách làm bánh mì sữa Hokkaido bằng máy
Công thức bánh mì zojirushi bb haq 10, mẫu bánh mì cơ bản, vỏ bánh nhẹ
- 200gr Bột bánh mì số 13
- 50gr Bột mì nguyên cám hữu cơ
- 150ml Sữa tươi
- 35ml Kem đánh sữa
- 19gr bơ ở nhiệt độ phòng
- 3gr men
- 25gr đường
- 2g muối
- 1/2 chén quả óc chó, hạnh nhân cắt nhỏ, hạt bí , mè đen
Công thức chế biến bánh mì máy thơm ngon không thể đánh bại. Bánh mì sữa Hokkaido mềm, thơm ngon, được trộn với bột mì nguyên cám, và tôi đặc biệt thích thêm các loại hạt vào công thức này. Lưu ý rằng khuôn máy nhỏ hơn 1/2 so với công thức ban đầu
Cách làm bánh mì nguyên cám 50% bằng máy
công thức bánh mì tiross 822, chế độ làm từ lúa mì nguyên cám
Bánh mì nguyên cám thường bị nhiều người “chê” là cứng và khô. Nhưng nhà tôi cảm thấy tốt. 5 tuổi của tôi cũng ăn bánh này. Cách đây vài ngày, tôi đang đi chơi trong một nhóm người nước ngoài và phát hiện ra một bí mật nhỏ. Khi tôi áp dụng nó với công thức bánh mì làm bằng máy yêu thích của tôi, kết quả là tôi cảm thấy ngon hơn bình thường rất nhiều. Bánh nở xốp và vẫn mềm ẩm sau 24 giờ nướng ở nhiệt độ phòng.
Lượng men trong hình được làm bằng men hữu cơ. Dùng men thường, mọi người có thể giảm còn 4 gam. Theo độ hút nước của bột, lượng thuốc lỏng cũng có thể được điều chỉnh cho phù hợp. Bánh mì nguyên cám sẽ no lâu hơn, nhiều chất xơ nên khi ăn nên nhai kỹ. Nó cũng ngon và “lành mạnh” với các món nướng, đồ ngọt như mứt / bơ hạt, và trái cây kiểu bánh sandwich nghiền nhuyễn bơ / cà chua.
Bạn có thể cắt bánh mì lớn thành từng miếng vừa ăn, nếu không thể ăn hết, hãy gói lại và để trong tủ lạnh trong một tháng. Lấy ra để rã đông và hâm nóng bánh khi ăn nhé! Có một loại gia vị trong bánh mì nguyên cám mà mình thấy rất thơm, đó là thì là xay, hoặc hạt thì là (chỉ có 1)
Cách làm bánh mì nguyên cám 100% bằng máy
Công thức làm bánh mì với tiross 822, chế độ làm từ lúa mì nguyên cám
Tôi có thể làm một ổ bánh mì có nhân bên trong mềm mà con tôi cũng có thể ăn được. Công thức làm mì bằng máy không có bơ nhưng vẫn rất ngon. Bánh mì nguyên cám 100% này được làm bằng bột mì nguyên cám (không trộn trước), men hữu cơ, 1 khẩu phần được ủ trước và máy làm phần còn lại.
Tôi đã viết thành phần rõ ràng để mọi người không thất bại. Về men nở, nếu bạn dùng men thường thì điều chỉnh khoảng 2 gam. Vào mùa hè, giai đoạn tiền lên men được rút ngắn. Với các máy làm bánh mì khác, bạn có thể xem các mẫu ngũ cốc nguyên hạt theo thứ tự và thời gian tương tự. Bánh mì nguyên cám có nhiều năng lượng hơn nên ăn nhanh hơn.
Cách làm bánh mì khoai lang bằng máy
Công thức làm bánh mì bằng máy tiross 822, chế độ Pháp
- 185gr bread flour – 165gr cake flour
- 200gr khoai lang hấp, nghiền nhỏ
- 20gr mật ong (khoai lang và mật ong đều được)
- 10-20g đường (lượng thích hợp)
- 5gr muối
- 3gr men vàng hòa tan
- 70ml sữa tươi không đường nhiệt độ phòng
- 30ml ở nhiệt độ phòng Kem đánh bông
- 20ml dầu ô liu / hoặc dầu dừa
- 15g bơ không muối đã được làm mềm
Công thức làm bánh mì bằng máy xới, cho phép các nguyên liệu khô trước rồi mới làm ướt. Đừng để men gần muối. Chọn chế độ Pháp, màu bánh nhạt. Sau đó, hãy chờ đợi siêu phẩm
Công thức sốt táo với bánh mì khoai lang
Công thức làm mứt với tiross 822, chế độ mứt
- 900g táo đỏ thái hạt lựu
- 500g đường
- 1 thìa nước cốt chanh
Cách làm nước sốt táo, có 2 trường phái
- Nếu bạn thích mứt dẻo thì cho táo vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn táo với một ít nước trước rồi cho vào khuôn xay cùng với đường và nước cốt chanh, chọn chế độ mứt, sau đó 1 lần chạy là đủ.
- Nếu bạn thích mứt và cùi táo, hãy cố gắng cắt táo thành những miếng nhỏ và đều nhau, cho tất cả nguyên liệu vào khay theo máy, chọn chế độ mứt và chạy 2 lần để táo mềm và thấm đường vào mứt.
Cách làm cơm nguội bằng máy
công thức làm bánh mì zojirushi bb haq10, chế độ nướng vỏ bánh mềm trong 3 giờ hoặc bánh mì nhanh trong 2 giờ
- 200g bột mì
- 30-40g bột mì đa dụng 30-40g
- 150ml sữa tươi, sữa hạt hoặc nước (hoặc 100ml sữa hạt và 50ml nước)
- Cơm nguội 130g (phải để nguội để không ảnh hưởng đến nhiệt độ ủ, cho độ đàn hồi cao hơn, nhưng không quá 150g). Bạn có thể vò nhẹ hoặc ngâm nước một lúc để hạt gạo không bị lăn.
- 15g bơ không muối. Bạn dùng bơ thơm cũng được, nhưng đừng thêm muối. Nhiệt độ phòng
- 2g muối (có thể thêm ít tùy theo khẩu vị)
- 2.1g gạo men đỏ, để ở nhiệt độ phòng
- 15g đường
- 5g sữa bột (tùy chọn, không vị)
Có thể bạn quan tâm: Lưu ý khi ăn gạo lứt muối vừng | Bệnh viện Hoàn Mỹ Sài Gòn
Làm theo công thức làm bánh mì Zojirushi và thêm nước, bột mì, muối và đường theo thứ tự đó. Sau đó đào một lỗ nhỏ để lấy men ra, để nguội cơm và chọn chế độ nướng mềm hoặc cứng 3h sẽ lâu hơn. Một ổ bánh mì nhanh trong 2 giờ cũng sẽ được, nhưng bạn nên để bột nghỉ 10 phút trước khi cho vào vì công thức này sẽ rút ngắn thời gian nghỉ và ủ.
Khi bạn nghe thấy tiếng bíp, hãy thêm bơ vào. Hoặc để bơ mềm rồi cho vào với cơm nguội. Nhưng nếu bạn để muộn hơn, vỏ sẽ có một quả bơ bóng hơn. Bánh sau khi làm xong cho vào máy làm nguội trước khi lấy ra để bánh không bị rơi ra.
Cách làm bánh mì thanh long bằng máy
Máy làm bánh mì Philips, chế độ ngọt, tổng thời gian 3h23p. Món này chấm với sữa tươi / sữa đặc / mứt / mayonnaise / xúc xích / bánh cho bữa sáng rất ngon nhé
- Thanh long nguyên chất 180ml (khoảng nửa quả thanh long, không cần thêm nước / sữa)
- 30gr bột mì đa dụng (bột Meizan, bột ylang-ylang hoặc bột mì) dùng 11 -mì sợi)
- 240gr bột mỳ (bột mỳ số 13)
- 20gr đường (có thể bớt hoặc không thêm đường, vì thanh long cũng hơi ngọt 0
- 20gr sữa bột (Cái này cũng tùy mọi người, sữa bột tương đối mịn)
- 4gr muối
- 4gr men hòa tan
- 20gr mềm bơ (tôi thường làm bơ không muối của tổng thống)
li>
li>
Cách làm bánh mì trà xanh bằng máy
tiross 822 Bread Maker, Menu Mode 4
Bánh trà xanh ngọt và mặn, được sửa đổi một chút từ công thức làm bánh mì Hokkaido và trộn với trà Đài Loan
Cách làm bánh mì sữa chua bằng máy
Cách làm bánh mì với Panasonic bms105. Chế độ mềm 4h20p. Chu kỳ: nhồi / nghỉ / nhồi / nghỉ / lên men / nhồi / ủ / nướng như Panasonic p104
- Sữa chua ngọt là sữa đặc tự làm. Mình để tủ đông đá nát vì mấy đứa quậy phá tủ lấy ra đổ thành bánh cho đỡ tốn tiền. Một loại sữa chua khác thay thế nước, sữa bột và đường.
- Men trong sách công thức khuyên dùng là 1 thìa cà phê, nhưng tôi dần dần điều chỉnh xuống 3/4 thìa cà phê, nhưng bánh vẫn bị mất màu, nở quá nhiều và xẹp, nên tôi giảm xuống còn 1/2 thìa cà phê để thấy bánh nở. . Khá, ngon, không có mùi men. Bạn có thể bắt đầu với 3/4 muỗng canh và điều chỉnh để tăng hoặc giảm.
- Lượng chất lỏng bên trên không ít hơn công thức này, vừa đủ để bánh mềm, ẩm mà không bị phồng quá nhiều.
- Bánh không bị chua mà có mùi thơm như sữa. Tuy là bánh nhạt nhưng có thể ăn một mình, không ăn kèm với đồ mặn.
Cách làm bánh mì củ dền bằng máy
Công thức làm bánh mì bằng máy tiross 821, chế độ Pháp / sandwich
Chế độ của máy làm bánh mì tiross của Pháp tạo ra một lớp vỏ giòn (ngoại trừ phần trên mềm, mỏng), giống như một chiếc bánh mì tròn. Dùng dao răng cưa cắt bánh và nghe tiếng nổ lách tách của vỏ bánh để chuẩn bị “bánh mì nóng giòn”
Một chiếc bánh ở dạng bánh mì dẹt. Nếu thích mềm, bạn nên nướng bánh mì sandwich với 821. Gia đình tôi rất ít ăn đồ ngọt. Công thức bánh mì máy này chỉ có 1 thìa đường ~ khoảng 20 gram. Bánh vẫn đậm đà nhờ nước củ dền làm. Bánh ngọt, vị bùi của củ dền, không giống vị bột của bánh mì trắng, ruột mềm. Về màu sắc, màu đỏ tía của củ cải không giữ được, chỉ có màu nâu cam.
Bánh này có thể ăn với các món ngọt hoặc mặn. Hôm nay đã thử nhúng nó với nước thịt om hoặc ăn với sốt táo ngày hôm qua và thấy rất ổn
Chọn Chế độ Pháp, Bánh mì – 2,5 lbs. Nếu bạn thích vỏ mỏng, mềm, bạn có thể sử dụng chế độ kẹp của 821. Ở nhà tôi, 3 người lớn và 2 em bé đã ăn bánh mì này.
Công thức làm bánh mì cơ học với bột mì nguyên chất hữu cơ thu hoạch
Công thức làm bánh mì với bánh mì màu đen, hoa văn cơ bản, màu sáng. tiross 821 nặng 700g và tiross 822 là kích thước nhỏ nhất
Ai ăn nhiều thì chọn mua máy 822, vì máy có công suất lớn hơn. Nếu bạn ăn ít và ít người hơn thì mua 821 là ok. Bản thân tôi đã sử dụng tiross 822 và tiross 821. Thêm thông tin về độ bền để bạn có thể mua mà không cần do dự. Máy này bền, mình dùng được 4 năm nó bắt đầu đứt dây thay hết 100k, dễ mua nếu mất chân vịt. Trung tâm bảo hành phía sau big c rất thuận tiện cho việc bảo trì khi cần thiết.
- Bột mì: 1 + 3/4 cốc (1 cốc = 250ml, 3/4 cốc = 180ml) (tương đương 270g bột mì)
- nước (tôi thường dùng sữa hạnh nhân) Cho những người ăn sữa, sữa tươi không được chấp nhận): 195ml
- tinh dầu: 15ml
- mật ong: 5ml
- men khô: 1 muỗng cà phê (5ml) bio men thì vẫn giữ nguyên tỷ lệ)
- muối: 1 ít, mình thường không đong, mình cho theo cảm tính
- Hạt mè đen rang sẵn: 1 nắm ( có thể thay thế bằng lá nguyệt quế khô, cũng ngon, hoặc hạt bí ngô, hạt hướng dương bóc vỏ nướng, nghiền)
Theo công thức làm bánh mì bằng máy làm bánh mì, cho các nguyên liệu theo thứ tự sau: – nước / sữa – bột mì – mật ong, dầu ăn, men khô, muối vào mỗi góc. Chọn Chế độ Cơ bản (Số 1), Màu sắc: Ánh sáng. Trọng lượng (700g) với máy tirros 821 với 822 chọn kích thước nhỏ nhất. Nhấn start và máy sẽ tự động hoạt động. Sau khi trộn bột 1 lần máy sẽ tạm dừng. Khi máy chạy trở lại, mẹ cho mè đen vào. Xong rôi. Khi thực hiện xong máy sẽ phát ra tiếng bíp. Đến lúc lấy bánh ra dùng tay.
Cách hẹn giờ ăn bánh nóng buổi sáng: Sau khi chọn màu và trọng lượng bánh, nếu muốn hẹn thời gian làm bánh, bạn có thể làm như sau: Ví dụ như 10 giờ sáng. và bạn muốn 6 giờ sáng ngày mai Đặt bánh. Vậy là cách nhau 8 giờ. Bạn điều chỉnh nút + hoặc – của thời gian để trở về 8h00. Sau đó bấm start đi ngủ và sáng mai lấy bánh ra.
Cách làm bánh hạnh nhân sô cô la bằng máy
Cách làm bánh mì bằng Zojirushi, chế độ làm bánh, thời gian 1h40p
Cập nhật: Tôi lấy bánh ra 25 phút trước khi lớp vỏ mỏng hơn và ngon hơn. Bánh bông và mịn với độ ẩm bên trong bánh. Ăn giòn của các loại hạt.
- Đổ hỗn hợp ướt vào trước, sau đó đến hỗn hợp khô.
- Chọn nút làm bánh và máy sẽ nhào trong 5 phút.
- Sau đó máy sẽ nhào bột.
- Nếu có tiếng bíp, tôi sẽ cho hạt vào và nhớ cạo bỏ khuôn nếu còn bột thừa.
- Khuấy thêm 3 phút.
- Nướng 1 giờ 30 ‘
Sử dụng máy moulinex để làm bánh sữa chua
Banana Raisin Cake – Zojirushi Bread Recipe
Cách sử dụng Zojirushi để làm bánh mì, chế độ bánh. Tôi đã làm theo công thức trong sách hướng dẫn sử dụng máy với những điều chỉnh nhỏ.
- b1: Đánh đều hỗn hợp ướt và đổ vào khuôn máy.
- b2: Trộn đều hỗn hợp khô và đổ lên trên.
- b3: Chọn chế độ làm bánh và nhào bột trong 5 phút. – Sau đó máy kêu bíp và tôi cho hạt hoặc nho khô vào. Nếu có, hãy dùng thìa / máy san để loại bỏ bột thừa ra khỏi khuôn.
- b4: Nhấn lại nút khởi động và máy sẽ nhào thêm 3 phút, sau đó nướng khoảng 1 tiếng rưỡi. Nếu bạn không nhấn nút khởi động, máy sẽ không chạy và sẽ tự động khởi động lại sau 20 phút.
- b5: Sau khi nướng bánh xong, lấy bánh ra giá.
Bánh thành phẩm sủi bọt, không bóng nhờn, mặt bánh hơi nứt là bạn đã hoàn thành rồi đấy! Bạn nên trộn riêng hỗn hợp ướt và khô ở bên ngoài bánh để bánh đẹp và xốp hơn.
Tổng hợp các công thức làm bánh mì với Panasonic p104 (pdf)
20 công thức làm bánh mì ranbem hàng đầu
Một nhược điểm lớn của máy làm bánh mì ranbem là nó không đi kèm với sách hướng dẫn và công thức
Nguồn : Tổng hợp các công thức nấu ăn từ một người tham gia hội thảo yêu thích máy làm bánh mì
Có thể bạn quan tâm: Top những cách uống bia không say
Nguồn: banhmro.com.vn
