Ẩm thực

Củ nén là gì? Tác dụng và các món ăn hấp dẫn từ củ nén

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Củ nén là gì? Tác dụng và các món ăn hấp dẫn từ củ nén.

XEM VIDEO Củ nén là gì? Tác dụng và các món ăn hấp dẫn từ củ nén tại đây.

1. Củ nén là gì?

Củ nén, còn được gọi là cây tăm, có tên khoa học là allium schoenoprasum. Nó là một loại cây thuộc họ hành.

Loại cây này chủ yếu được tìm thấy ở Châu Âu, Châu Á và Bắc Mỹ. Nó thường được dùng làm gia vị trong chế biến món ăn và làm thuốc chữa bệnh trong Đông y.

Bạn đang xem: Củ nén là củ gì

Củ nén trông giống như cây hành hương nhưng nhỏ hơn, thường chỉ cao từ 10 – 30 cm, được dùng để phòng trừ sâu bệnh hại cây trồng.

2. Giá trị dinh dưỡng của củ nén

Mặc dù củ nhỏ, nhưng nó được đánh giá cao về hàm lượng dinh dưỡng. Giàu vitamin và khoáng chất. 100g củ nén có thể cung cấp:

  • Năng lượng: 30kcal
  • Protein: 3,27gr
  • Tổng chất béo (Lipid): 0,73gr
  • Carbohydrate: 4,35gr
  • li>

  • Chất xơ: 2,5gr
  • Vitamin A: 4353 ui
  • Vitamin C: 58,1gr

Và một số khoáng chất khác như: 2612mg beta-caroten, 92mg canxi, 1,6mg sắt, 42mg magie, 296mg kali, 3mg natri …

3. Tác dụng của việc nén củ

Các củ nén nhỏ nhưng mạnh mẽ. Hãy cùng điểm qua một số lợi ích của củ nén đối với sức khỏe của bạn.

Chất chống ung thư

Củ nén thuộc chi Allium đóng vai trò quan trọng trong việc ngăn ngừa ung thư. Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra rằng allium có tác động tích cực đến bệnh ung thư.

Điều này là do các hợp chất chứa lưu huỳnh và các thành phần khác có trong rau allium có khả năng ức chế các enzym kích hoạt chất gây ung thư, sửa chữa DNA, làm chậm sự phát triển và kích thích tăng trưởng. Lan tràn.

Cung cấp chất chống oxy hóa

Chất chống oxy hóa trong củ là lutein và zeaxanthin. Hai chất này bảo vệ cơ thể bạn khỏi các gốc tự do. Quá nhiều gốc tự do có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim, ung thư, tiểu đường và bệnh Alzheimer.

XEM THÊM:  Cách Làm Giá Đỗ Tại Nhà Bằng Thùng Xốp Và Chai Nhựa Siêu Dễ Làm

Có thể bạn quan tâm: TOP 3 cách làm bánh tráng tỏi thơm nức, ăn là ghiền | VinID

Lutein và zeaxanthin cũng giúp bảo vệ protein, chất béo, DNA khỏi các tác nhân gây căng thẳng và có khả năng tái tạo glutathione.

Bảo vệ trái tim

Chất ascillin trong củ nén có tác dụng hạ cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, có tác dụng kiểm soát tốt huyết áp, hạn chế xơ vữa động mạch. Acillin giải phóng oxit nitric trong máu, làm giảm độ cứng của mạch máu và quercetin làm giảm sự tích tụ của mảng bám trong động mạch.

Một phân tích tổng hợp cho thấy rằng các hợp chất trong rễ đại hoàng làm giảm tổng số cholesterol xấu và cholesterol xấu, đồng thời giảm 38% nguy cơ biến cố mạch vành ở độ tuổi 50 khi dùng trong ít nhất 2 tháng.

Tăng cường sức khỏe của xương

Các mảnh vụn chứa một lượng lớn vitamin K, một chất quan trọng giúp cải thiện sức khỏe của xương. Nó giúp ổn định mật độ xương và hỗ trợ điều hòa tế bào giúp ngăn ngừa loãng xương. Ngoài ra, vitamin K giúp sản xuất một loại protein gọi là osteocalcin, rất quan trọng để duy trì mật độ xương.

Vitamin K cũng giúp hạn chế sự bài tiết canxi qua nước tiểu. Nguy cơ loãng xương cũng cao khi canxi bị đào thải một lượng lớn qua nước tiểu.

Thúc đẩy tiêu hóa

Đặc tính kháng khuẩn giúp loại bỏ vi khuẩn có hại trong đường ruột. Vì nó là sự kết hợp hoàn hảo giữa chất xơ và các chất dinh dưỡng khác.

Thuốc tăng cường miễn dịch

Ngoài ra, củ nén còn chứa một lượng nhỏ selen, một loại khoáng chất giúp tăng cường hệ miễn dịch. Tế bào thiếu selen làm chậm quá trình sản xuất protein và vận chuyển canxi.

XEM THÊM:  Takoyaki Là Gì? Cách Làm Takoyaki Tại Nhà

Tăng Nâng cao Sức khỏe thị giác

Lutein và zeaxanthin trong củ nén cũng có thể bảo vệ mắt của bạn. Khi mắt bạn tiếp xúc với oxy và ánh sáng sẽ thúc đẩy quá trình sản sinh các gốc tự do có hại cho mắt. Lutein và zeaxanthin quét các gốc tự do trong mắt và giúp mắt sáng.

Lợi ích khi mang thai

Củ vàng rất giàu axit folic, giúp hỗ trợ sự phát triển não bộ của thai nhi, cũng như quá trình phân chia tế bào và tổng hợp DNA. Axit folic cũng giúp ngăn ngừa dị tật bẩm sinh, đặc biệt là ở não và tủy sống của trẻ sơ sinh.

Cải thiện giấc ngủ và tâm trạng

Có thể bạn quan tâm: Bí quyết nấu cháo hàu cho bé không tanh, ngon bổ dưỡng

Các mảnh vụn là nguồn cung cấp choline dồi dào, một chất dinh dưỡng hỗ trợ giấc ngủ. Vitamin B cũng thúc đẩy các hormone tốt giúp cải thiện tâm trạng.

Cải thiện sức khỏe làn da

Bởi vì củ nén rất giàu vitamin A (beta-carotene), nó được coi là một chất chống oxy hóa giúp tăng sức khỏe làn da và chống lại mụn trứng cá. Vitamin c có đặc tính chống oxy hóa do đó có khả năng ngăn ngừa và hạn chế quá trình lão hóa.

4. Món ăn hấp dẫn từ củ nén

Mì gà củ nén

Mì Quảng là một món ăn đặc trưng của miền Trung Việt Nam, thơm ngon hấp dẫn nhiều thực khách. Nó không thể được gọi là mì sợi rộng đích thực nếu không có khối nén, đây là một đặc điểm không có ở các món ăn khác. Hương vị đậm đà của củ nén kết hợp với các nguyên liệu khác tạo nên một món ngon tuyệt vời không thể cưỡng lại được.

XEM THÊM:  Cách làm cá đuối không bị khai và chế biến những món ngon nhất - Blog Review và Kinh Nghiệm Ăn Uống

Đậu lăng kho tộ

Cá nén là sự kết hợp của nguyên liệu chính là cá và các nguyên liệu phụ gồm củ nén, dứa, ớt, .. tạo nên một món ăn khiến bạn không thể nào quên. Thịt cá ngọt ngọt, củ mài có vị cay cay lạ miệng. Xen lẫn một chút chua chua và thơm của ớt. Món ăn này đơn giản nhưng hấp dẫn.

Sườn có củ nén

Nguyên liệu sẵn có, cách chế biến đơn giản, món sườn non nén vừa thơm ngon lại có màu sắc hấp dẫn. Thịt mềm, dai xen lẫn chút cay cay từ củ nén. Món ăn sẽ ngon hơn khi bạn thưởng thức cùng gia đình và bạn bè.

Tôm nướng húng chanh

Tôm Nướng Húng Chanh là một món ăn ngon và lạ nhưng lại có nhiều hương vị hấp dẫn. Sự kết hợp hoàn hảo giữa tôm tươi và củ nén, phảng phất chút hương thơm của húng chanh khiến bạn ăn một lần sẽ nhớ mãi không quên.

Cháo nén

Cháo rễ trắng là một món cháo tốt để giảm cảm lạnh. Với chút cay nồng của tỏi, mùi thơm của hành và vị ngọt đặc trưng của củ nén. Khi ăn tuy không có vị hăng nhưng rất dễ chịu. Món cháo không chỉ ngon mà còn có nhiều lợi ích cho sức khỏe.

Vậy điện máy xanh đã giúp bạn hiểu rõ hơn về củ nén là gì? Tác dụng của việc nén củ? Món ngon làm từ củ nén. Hy vọng bạn sẽ nhận được nhiều thông tin hữu ích. Đừng quên ghé thăm mục Mẹo làm bếp của chúng tôi để biết thêm thông tin về ẩm thực.

* Trích dẫn và tổng hợp từ các nguồn Wikipedia và stylecraze

Có thể bạn quan tâm: Những điều cần biết khi Kinh Doanh Bánh Mì Que – Tiềm Năng – Lợi nhuận

Nguồn: banhmro.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button