Vịt nấu giả cầy theo vị 3 miền Bắc – Trung – Nam thơm ngon
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Vịt nấu giả cầy theo vị 3 miền Bắc – Trung – Nam thơm ngon.
XEM VIDEO Vịt nấu giả cầy theo vị 3 miền Bắc – Trung – Nam thơm ngon tại đây.
Vịt giả cầy là đặc sản miền Bắc du nhập vào miền Trung và miền Nam. Thử món vịt quay cầy theo khẩu vị Bắc-Trung-Nam.
Là đặc sản của người miền Bắc, món giả cầy được xem là món ngon nhất trong các món thịt vịt, rất đáng thử, sau khi ăn xong nhiều người gật gù khen ngon. Món giả cầy có vị cay nồng với các loại gia vị đặc trưng như gừng, riềng, tỏi tạo nên một hương vị đặc trưng khiến bạn không thể bỏ qua. Hãy cùng điện máy xanh áp dụng cách làm mèo giả cầy theo các bước đơn giản sau đây nhé!
1 cách nấu cầy mèo miền bắc
Bạn đang xem: Giả cầy vịt
Nguyên liệu cho mèo cầy miền bắc
- Vịt
- 1 củ riềng
- 1 củ tỏi
- 1 củ sả băm
- 2 quả ớt
- 4 muỗng canh mẻ
- 1 muỗng canh mắm tôm
- Gia vị: bột nghệ, muối, đường, dầu ăn, bột nêm, nước màu
- <3 Nhìn vào phần ức vịt, nếu phần ức vịt tròn và dai là thịt vịt ngon. Bạn có thể dễ dàng mua thịt vịt ở chợ, siêu thị hay cửa hàng tiện lợi.
Cách cải trang vịt thành cầy hương
Tiền xử lý nguyên liệu thô Bước 1
Rửa sạch thịt vịt với muối và dùng chanh chà lên bề mặt để khử mùi hôi. Tiếp theo, bạn đem trộn với rượu, gừng, muối, chà xát để khử mùi hôi đặc trưng của vịt.
Tham khảo: Mẹo khử mùi hôi của vịt khi chế biến
Sau đó, nướng bên ngoài da vịt một lúc cho đến khi có mùi thơm. Bạn có thể sử dụng than, lò nướng hoặc bếp ga cho bước này. Tiếp theo, bạn chặt thịt vịt thành từng miếng vuông vừa ăn.
Riềng củ, gọt vỏ, thái chỉ và tán nhuyễn. Làm sạch và cắt lát ớt. tỏi băm nhỏ.
Gia vị thứ hai
Ướp vịt với riềng, mắm tôm, mẻ, hạt nêm, nước màu, riềng, sả, ớt, muối, đường trong khoảng 30-45 phút để gia vị ngấm vào thịt.
Bước 3 Nấu Vịt Bắc Lingzi
Đặt chảo lên bếp và thêm 1 thìa dầu ăn. Khi dầu nóng, cho sả và tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo cho thịt vịt đã ướp vào xào cho đến khi thịt săn lại và ngấm đều gia vị. Sau đó, thêm một ít nước và đun nhỏ lửa. Nấu đến khi cạn nước và vịt chín mềm, nêm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.
Thành phẩm bước thứ tư
Bày thịt ra đĩa, trang trí với chút gia vị cho bắt mắt. Món vịt nấu giả cầy nóng hổi thơm ngon với thịt vịt mềm, thơm sẽ làm món ăn thập cẩm trong thực đơn gia đình.
2 cách nấu mèo giả cầy
Nguyên liệu cho Vịt Cầy miền Trung Việt Nam
- Thịt vịt 1,5kg
- 2 thìa cơm mẻ
- 1 thìa mắm tôm
- gừng, riềng, sả, tỏi, ớt
- Gia vị: dầu ăn, đường, muối, hạt nêm
Có thể bạn quan tâm: Cách làm nước sốt chấm thịt nướng hàn quốc
Nguyên liệu nấu vịt giả cầy miền Trung Cách nấu cầy hương vùng Trung du
Có thể bạn quan tâm: 2 Cách làm dưa cải chua ngọt ăn liền ngon "bất bại" của mẹ
Bước đầu tiên là sơ chế thịt vịt
Vịt sau khi mua về bạn cần rửa và làm sạch lông. Bạn cần dùng dụng cụ lau khô da vịt để thịt vịt không bị tanh.
Ngoài cách nướng da vịt, bạn có thể nướng vịt trên bếp ga để khử mùi tanh. Sau đó, bạn chặt vịt thành từng khoanh.
Sơ chế thịt vịt Bước thứ hai là chuẩn bị các nguyên liệu khác
Bạn chuẩn bị 3 – 5 củ sả, sau đó băm nhuyễn phần thân, đập bỏ đầu rồi thái nhỏ. Về gừng, bạn cạo sạch vỏ của 1 củ. Sau đó chặt . Tương tự, bạn chuẩn bị 1 củ riềng và thái thành sợi.
Phần tỏi ớt, bạn bằm nhuyễn, lượng tỏi ớt có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của bạn.
Sơ chế các nguyên liệu khác Bước thứ ba của cách ướp thịt vịt
Khi ướp vịt, bạn cho thêm 1 thìa mắm tôm, 2 thìa gạo và 3 thìa sả. Sau đó, thêm 1 thìa tỏi và ớt, gừng và riềng vào. Sau đó, bạn trộn đều và ướp vịt trong vòng 15 đến 20 phút.
Ướp thịt vịt Bước 4 Nấu Vịt Xạ hương
Để nấu vịt xạ hương, bạn cho dầu vào chảo, xào gừng và sả. Tiếp theo, bạn cho thịt vịt đã ướp vào nồi đảo đều trên lửa lớn.
Sau khi vịt đã được giết, hãy thêm 500ml nước vào đun sôi. Sau đó, thêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa đường và 1 thìa muối. Hương vị.
Nấu vịt giả cầy miền Trung Khi nước rút bớt, bạn cho thêm một ít riềng thái hạt lựu vào khuấy đều. Với cách này, món vịt nấu giả cầy đúng chuẩn miền Trung đã hoàn thành!
Bước 5 Đã hoàn tất
Vịt Cầy Miền Trung là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt vịt mềm, đậm đà, vị chua nhẹ của gạo và vị đậm đà của mắm tôm. Tất cả những điều đó làm nên sự tuyệt vời của món ăn này.
Món vịt xiêm giả cầy chuẩn vị miền Trung 3 Cách Nấu Vịt Xiêm kiểu Tây
Nguyên liệu cho Vịt Xiêm Cầy kiểu Phương Tây
- 2kg thịt vịt dính liền
- 1,5L nước cốt dừa
- 500g xì dầu
- 200g đậu phộng
- sả, tỏi , ớt, hành tím
- Gia vị: dầu ăn, đường, muối, nước mắm, hạt nêm, ngũ vị hương
Mẹo hay: Bạn có thể thay thế nước cốt dừa đóng hộp bằng nước cốt dừa nguyên chất tại siêu thị, tạp hóa hoặc cửa hàng tiện lợi.
Nguyên liệu làm vịt giả cầy miền Tây Cách Cầy Tây Làm Vịt Xiêm
Có thể bạn quan tâm: 2 Cách làm dưa cải chua ngọt ăn liền ngon "bất bại" của mẹ
Bước đầu tiên là sơ chế thịt vịt
Sau khi mua vịt, bạn rửa sạch thịt và làm lông.
Đầu tiên, bạn cũng nướng da vịt hoặc nướng nhẹ vịt trên lửa để thịt vịt thơm và đều màu hơn, sau đó chặt thịt vịt thành từng miếng vừa ăn.
Sơ chế thịt vịt Bước thứ hai là chuẩn bị các nguyên liệu khác
<3 Vừa ăn xong.
Bạn băm nhỏ phần tỏi ớt, lượng tỏi ớt có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của bạn.
Sơ chế các nguyên liệu khác Bước thứ ba của cách ướp thịt vịt
Để ướp vịt, bạn cho 6 thìa xì dầu, 1 thìa ngũ vị hương, 2 thìa sả, 1 thìa hành tím, 1 thìa tỏi, đảo đều và ướp trong 20 phút.
Ướp thịt vịt Bước thứ tư là nấu món mèo cầy kiểu Tây
Đầu tiên, bạn xào hành và tỏi trong dầu ăn. Khi gia vị đã thơm, bạn cho thịt vịt vào đảo đều đến khi thịt săn lại.
Tiếp theo, bạn cho 500ml nước cốt dừa và phần nước tương còn lại vào nồi. Sau đó, thêm ½ muỗng canh bột nêm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và ½ muỗng canh đường vào trộn đều.
Nấu vịt giả cầy miền Tây Cuối cùng, bạn cho đậu phộng đã chiên vào nồi. Vậy là xong món Vịt Cầy Xối Mỡ Miền Tây độc đáo rồi đấy.
Bước 5 Đã hoàn tất
Hương vị của món vịt giả cầy miền Tây rất riêng, đặc biệt khi món ăn có vị béo của nước cốt dừa, ngũ vị hương và hương vị đặc trưng của vịt được tẩm gia vị đậm đà. Động lượng . Hãy bắt tay vào nấu ngay và thưởng thức món ăn hấp dẫn này nhé!
Món vịt xiêm giả cầy chuẩn vị miền Tây Trên đây là cách nấu vịt giả cầy theo 3 vị ngon Bắc, Trung, Nam. Hy vọng những bài viết trên đây sẽ giúp bạn nấu được nhiều bữa ăn ngon hơn cho người thân và gia đình!
Tham khảo nước màu của bách hóa xanh:
Kinh nghiệm hoặc lĩnh vực xanh
Xem thêm: Cách hầm xương heo nhanh nhừ, ngọt nước, không bị hôi
Nguồn: banhmro.com.vn
