Ẩm thực

Cách nấu gia vị nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà – Trí Việt Phát

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách nấu gia vị nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà – Trí Việt Phát.

XEM VIDEO Cách nấu gia vị nấu lẩu hải sản thơm ngon đậm đà – Trí Việt Phát tại đây.

Gia vị lẩu hải sản là món ăn thành công trong những ngày se lạnh. Gia vị lẩu hải sản không chỉ dành cho hầu hết mọi người. Mà còn là món ăn giúp cả gia đình cùng nhau thưởng thức, hàn huyên, chia sẻ. Món lẩu này được yêu thích bởi vị chua chua của nước dùng và vị ngọt của hải sản tươi sống. Đặc biệt khi ăn có thể kết đôi với hầu hết các loại rau, nấm đặc trưng ở nước ta. Tuy nhiên, nấu một nồi lẩu thịnh soạn, vừa miệng không phải dành cho tất cả mọi người. Vì vậy, hôm nay tri viet phat sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu lẩu hải sản ngon mà lại vô cùng đơn giản.

Ngoài ra, tri viet phat sẽ hướng dẫn bạn cách chọn hải sản tươi sống!

Bạn đang xem: Gia vị lẩu hải sản

Nguyên liệu làm lẩu hải sản là gì?

  • Xương ống (hoặc xương đùi): 1kg
  • Hải sản: mực, cá, tôm, nghêu…. Bạn có thể lựa chọn số lượng và loại hải sản phù hợp theo sở thích của gia đình mình.
  • Các loại rau: bắp cải, rau muống … và các loại rau thơm tùy theo nhu cầu của từng gia đình.
  • Nấm: 300 gram nấm các loại (Enoki, nấm hương, bào ngư …)
  • Cà chua: 2 quả
  • Dứa: nửa quả
  • Sả: 4 cọng
  • Lá chanh: 5 lá
  • Hành, tỏi: mỗi thứ 30g
  • Nước me: 60g
  • li>

  • Bún: 1kg, (có thể chọn bún thay thế)
  • muối ớt Guyumi hoặc muối ớt guyumi kim quốc phù hợp với lẩu hải sản
  • gia vị: Dầu ăn, cá mắm, hạt nêm, muối, ớt, tương cà, tương ớt, rượu gia vị, đường phèn, đường cát.
XEM THÊM:  Cách nấu ngan om sấu chua thơm ngon đúng chuẩn vị cực đơn giản

Có thể bạn quan tâm: Tổng Hợp 8 Địa Chỉ Bán Bột Lion Custard Tại Hồ Chí Minh Dành Cho Chị Em Thích Làm Bánh Tham Khảo | Cooky.vn

nguyen-lieu-nau-lau-hai-san

Cách làm gia vị lẩu hải sản

Bước đầu tiên: Hầm xương

  • Xương: Rửa bằng nước muối loãng, sau đó rửa lại 2 lần nước.
  • Cho xương vào nồi và thêm nước (vừa ngập xương). Nấu khoảng 5 phút thì tắt bếp, rửa lại bằng nước sạch để loại bỏ chất bẩn, xương và khử mùi.
  • Tiếp theo, bạn cho khoảng 2 lít nước vào nồi xương và bắt đầu ninh trong 2 giờ. Nhớ đun lửa vừa và thường xuyên hớt bọt. Làm như vậy nước hầm xương sẽ không bị đục.

ham-nuoc-dung

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu còn lại

Trong khi chờ Hầm Xương, chúng ta tiếp tục chuẩn bị những nguyên liệu còn lại.

  • Mực: Rửa sạch, cắt miếng vừa ăn, cắt lát xéo cho mềm, thấm khô.
  • Tôm: Rửa sạch và cắt nhỏ.
  • Ngao: Ngâm với nước muối loãng, cho 2 quả ớt sừng vào, để ngao nhả hết cặn trong miệng. Ngâm khoảng 1-2 giờ, sau đó rửa lại bằng nước sạch và lau khô. Quá trình này cần nhiều thời gian, vì vậy nên ngâm nghêu ngay khi mua nguyên liệu.
  • Các loại rau, lá chanh, nấm: Ngâm với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch.
  • li>
  • Quạt: Luộc trong nước sôi để loại bỏ bụi bẩn.
  • Hành tím, tỏi: bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.
  • Sả: Rửa sạch và cắt khúc 5-6 cm
  • Cà chua: Rửa sạch và cắt múi cau.
  • Dứa: Rửa sạch và cắt miếng dày 0,5 cm.
  • Vắt me: Cho me vào bát nước nóng, khuấy đều cho đến khi me chuyển sang vị chua thì chắt lấy nước.

Bước 3: Nấu nước lẩu

  • Sau khi ninh xương trong 2 giờ, vớt xương và lược lấy nước dùng.
  • Đặt một chảo dầu (khoảng 2 muỗng canh dầu ăn) lên bếp. Tiếp theo, bạn cho sả, hành và tỏi băm nhuyễn vào nồi. Sau đó cho cà chua và dứa vào trộn đều trong 2 phút.
  • Tiếp theo, cho 1 thìa tương cà chua, 1 thìa tương ớt và 2 thìa sa tế vào nồi. Đây là một cách để làm cho nước xốt đẹp hơn.
  • Cho ½ thìa muối, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 5 thìa nước mắm, 1 thìa rượu gia vị (có thể thay bằng rượu nếp, rượu gạo), nước me, nước hoa, 40g phèn chua. đường, sả băm nhỏ. Đun sôi hỗn hợp khoảng 2 phút thì tắt bếp.
  • Tiếp theo, đổ hỗn hợp đã xào vào nước dùng và đun sôi. Sau khi nước lẩu sôi, cho lá chanh vào và bắt đầu nêm nếm.

Bước 4: Hiển thị và thưởng thức

Xem thêm: Cách nấu thịt vịt xáo măng ngon nhất để ăn bún ngay tại nhà

Đặt nồi lẩu trên bếp (dùng gas, điện hoặc cồn) ở giữa bàn. Xếp đĩa rau, hải sản, bún / mì và tương ớt guumi / chanh ớt xung quanh nồi lẩu. Khi nước lẩu sôi, bắt đầu nhúng nấm, hải sản và các loại rau vào nước dùng. Khi các nguyên liệu đã chín, thưởng thức cùng nước chấm.

lau-hai-san

Kinh nghiệm chọn mua hải sản ăn lẩu.

  • Khi ăn lẩu, hãy chọn những loại hải sản tươi nhất để món ăn được ngon và an toàn.
  • Khi mua tôm thẻ chân trắng nên chọn những con còn ngon, nếu còn xanh thì dùng tay ấn vào và trượt nhẹ dọc thân tôm, thấy mịn và đàn hồi, không lõm, không dễ thấy và tôm vẫn còn tươi.
  • Và khi mua mực, bạn nên chọn những con mực thái mỏng, dày, thịt cứng và bóng. Dùng tay ấn nhẹ mà không bị chảy xệ hay dính tay.
  • Ngao Không bao giờ ăn ngao đang há miệng vì đó là ngao đã chết. Nếu bạn chọn giết ngao sẽ khiến cả nồi lẩu có mùi khó chịu.

Những lưu ý khi ăn hải sản

  • Nên chọn hải sản có nguồn gốc rõ ràng, tươi, sạch. Hải sản kém chất lượng sẽ là nguồn gốc của nhiều loại bệnh nguy hiểm.
  • Hải sản phải được nấu chín và chế biến hợp vệ sinh.
  • Không nên ăn hải sản chế biến qua đêm. Ngay cả khi để trong tủ lạnh, vi khuẩn vẫn có thể xâm nhập và phá hủy thực phẩm.
  • Không ăn hải sản với thức ăn giàu vitamin C. Đặc biệt là những loại giáp xác như tôm, nghêu, ốc, sò … vì chúng có thể gây phản ứng tạo thành các chất độc hại như asen …

Qua bài viết này, tri viet phat hướng dẫn cách nấu các loại gia vị lẩu hải sản, cũng như một số kinh nghiệm khi mua và sử dụng hải sản. Nếu cuối tuần này bạn vẫn chưa biết ăn gì thì đừng ngần ngại thử ngay món lẩu hải sản theo hướng dẫn của tri viet phat. Chúc các bạn có những bữa cơm đầm ấm bên gia đình.

Có thể bạn quan tâm: 5 cách làm chả giò nem chay đơn giản ngon, giòn rụm

XEM THÊM:  Cách làm nui xào trứng đơn giản tại nhà dành cho gia đình bạn - Vietgle.vn
Nguồn: banhmro.com.vn

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button