Các loại gia vị nấu ăn không thể thiếu trong gian bếp người Việt – Trí Việt Phát

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Các loại gia vị nấu ăn không thể thiếu trong gian bếp người Việt – Trí Việt Phát.

XEM VIDEO Các loại gia vị nấu ăn không thể thiếu trong gian bếp người Việt – Trí Việt Phát tại đây.

Gia vị ẩm thực là yếu tố không thể thiếu để tạo ra hương vị đặc trưng cho món ăn. Ngoài việc giúp món ăn trở nên ngon và hấp dẫn hơn. Đồng thời, nếu bạn sử dụng đúng gia vị nấu ăn, nó cũng có thể rất có lợi cho sức khỏe của bạn. Nó giúp ngăn ngừa và bảo vệ cơ thể khỏi một số bệnh nguy hiểm. Để giúp bạn hiểu rõ hơn về công dụng và lợi ích của các loại gia vị nấu ăn. Trong bài viết dưới đây, tri viet phat sẽ giới thiệu đến bạn 10 loại gia vị nấu ăn không thể thiếu trong căn bếp của người Việt.

Gia vị nấu ăn là gì?

Gia vị , theo định nghĩa của các nhà khoa học và sinh vật học. Gia vị là thực phẩm, thảo mộc (thường là tinh dầu) hoặc các hợp chất được thêm vào các món ăn. Nó có thể kích thích tích cực vị giác, khứu giác và các cơ quan thị giác của người ăn. Gia vị giúp thức ăn ngon hơn và kích thích hệ tiêu hóa của người ăn, giúp thức ăn được tiêu hóa dễ dàng hơn. Đồng thời, thực phẩm đặc biệt có thể được thể chế hóa phù hợp với nguyên tắc tương sinh và phát triển của âm dương.

Bạn đang xem: Gia vị nấu ăn

Có nhiều loại gia vị nấu ăn, như: mắm, muối (để tạo vị mặn), ớt, tiêu (cho cay và có mùi đặc trưng), rau thơm (húng, rau răm, hành), tỏi … khi chế biến ăn cùng. hoặc thêm vào thức ăn). Việc sử dụng các loại gia vị thích hợp trong món ăn luôn thể hiện sự khéo léo và tinh tế của người đầu bếp như một nghệ thuật ẩm thực.

Xem Thêm: Cách Tăng Gia Vị Cho Gia Đình Bạn Ngon Miệng Và Tốt Cho Sức Khỏe

10 loại gia vị nấu ăn cần thiết trong gian bếp Việt

Muối

Muối là gia vị nấu ăn cơ bản nhất trong các loại gia vị. Từ ngày xa xưa thì muối đã được sử dụng để trong nấu ăn. Muối giúp tạo vị mặn đậm đà cho món ăn. Ngoài việc tạo vị mặn cho món ăn muối còn dùng để sơ chế thực phẩm, làm sạch nhờ có khả năng sát khuẩn.Muối còn là một trong những nguồn cung cấp iot, khoáng chất giúp ngăn ngừa các bệnh về bướu cổ, trí não phát triển kém,…

Đường phố

Tất nhiên gia vị nấu ăn không thể thiếu trong căn bếp nữa đó là đường. Đường là một trong các loại gia vị nấu ăn được sử dụng trong hầu hết các món ăn. Một số món ăn phải kể đến như món kho, xào, món mặn hay nấu chè, làm bánh,…Đường cũng bổ sung năng lượng nhanh khi chúng ta mệt mỏi. Nhưng việc nạp đường nhiều vào cơ thế thì có thể làm tăng tỷ lệ mắc bệnh béo phì, tiểu đường.

Tỏi-Hành tím

Dưới đây là 2 loại gia vị nấu ăn mà bếp gia đình nào cũng không thể thiếu. Nó cung cấp cho thực phẩm một hương vị phong phú. Bên cạnh việc tạo mùi thơm đặc trưng cho các món ăn. Tỏi và hành tím còn giúp khử trùng và khử mùi tanh của thịt, cá, hải sản.

Có thể bạn quan tâm: 9 cách nấu cháo cá chép cho bé ăn là ghiền – Fitobimbi

Hiện nay ngoài tỏi, hành tìm tươi ra thì chúng ta cón có các gia vị bột tỏi, bột hành có thể bảo quản lâu hơn.Hành, tỏi cũng là một vị thuốc quý giúp cơ thể ngăn ngừa nhiều bệnh, trong đó thường được biết đến nhiều nhất là cảm cúm, sổ mũi.

Ớt

Ớt có lẽ là các loại gia vị nấu ăn bắt buộc phải có trong mọi gia đình. Để cho món ăn thêm ngon, tăng hương vị, kích thích vị giác thì không thể thiếu gia vị cay như ớt.Ớt còn là một loại quả rất giàu vitamin A và B. Đặc biệt với chất tạo vị cay capsaicin còn giúp giảm đau hiệu quả và kích thích lưu thông máu.

Hạt tiêu

Hạt tiêu là một loại gia vị ẩm thực có vị cay nồng, nhưng không giống như ớt, nó rất cay. Hạt tiêu có vị cay nhẹ, hương vị đặc biệt giúp khơi dậy khứu giác trong các món ăn.

Ngoài nấu ăn hạt tiêu còn có nhiều công dụng trong giúp cho sức khỏe như: Kích thích tiêu hóa, giảm đau, ngăn ngừa viêm nướu.

Nước mắm

Trong căn bếp của người Việt, nước mắm là thứ bắt buộc phải có. Nước mắm là một loại gia vị chỉ có ở Việt Nam. Nó được sử dụng để tạo ra hương vị mạnh mẽ trong các món ăn và cũng có thể được sử dụng như một loại nước chấm.

Nước mắm được chiết xuất từ việc ướp muối tôm, cá,…lâu ngày. Nên nước mắm chứa nhiều chất đạm có khả năng cung cấp năng lượng cho cơ thể.

Dầu ăn

Dầu là một loại gia vị không thể thiếu trong nấu ăn hàng ngày. Có rất nhiều loại dầu ăn trên thị trường. Nhưng ngày nay mọi người thường sử dụng dầu thực vật vì sức khỏe của họ. Có một số điều cần lưu ý khi sử dụng dầu ăn làm gia vị nấu ăn:

• Không sử dụng quá nhiều dầu ăn
• Không sử dụng dầu chiên đi chiên lại nhiều lần
• Không đổ thức ăn thừa xuống cống hoặc sông. Vì nó ảnh hưởng xấu đến môi trường

Xem thêm: Chè Thái | Mẹo nấu tại nhà NGON MÁT, đã khát giải nhiệt hè

Giấm

Giấm là một trong những loại gia vị phổ biến nhất trong nhà bếp của mỗi gia đình. Loại phổ biến nhất trên thị trường là giấm gạo và giấm táo. Hai loại giấm này thường được sử dụng làm nước sốt cho món salad và các loại tương tự. Giấm có thể làm tăng hương vị của món ăn hoặc giúp khử mùi tanh.

Giấm còn có tác dụng tốt cho sức khỏe như: Cải thiện tiêu hóa, cải thiện hệ miễn dịch, trị táo bón, ợ nóng và các vấn đề về đường ruột,…

Nghệ thuật

Nghệ là gia vị quen thuộc trong tủ bếp của mỗi gia đình. Không chỉ dùng là gia vị nấu ăn. Mà nghệ còn được biết đến với khả năng chữa bệnh tuyệt vời. Nghệ có thể kiểm soát được mức độ viêm nhiễm, ngăn chặn cơn đau nhức cơ và có lợi cho các cơ quan như: Dạ dày, gan, da,…

Bột ngọt

Natri glutamat là một loại gia vị trong hầu hết các món ăn. Vì bột ngọt giúp trung hòa các mùi vị trong món ăn, giúp món ăn ngon miệng hơn. Sử dụng bột ngọt đúng cách sẽ không ảnh hưởng đến sức khỏe. Dưới đây là một số lưu ý khi sử dụng bột ngọt:

• Chỉ nên thêm một lượng nhỏ bột ngọt vào các món ăn.
• Bột ngọt bị phân hủy thành các chất có hại ở nhiệt độ cao. Vì vậy bạn chỉ nên cho bột ngọt vào khi món ăn đã gần chín.

Trên đây là các loại gia vị nấu ăn mà Trí Việt Phát đã giới thiệu đến bạn. Hi vọng bài viết trên sẽ giúp bạn hiểu hơn về gia vị mà gia đình mình đang sử dụng. Từ đó bạn có thể dựa theo khẩu vị của gia đình mình mà sử dụng gia vị cho phù hợp bạn nhé!

Xem thêm: Cách nấu dầu gội đầu thảo dược cô đặc đơn giản nhanh nhất cho chị em

Nguồn: banhmro.com.vn