Cách Nấu Lẩu Bò Thơm Ngon, Chuẩn Vị Như Ngoài Quán
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách Nấu Lẩu Bò Thơm Ngon, Chuẩn Vị Như Ngoài Quán.
XEM VIDEO Cách Nấu Lẩu Bò Thơm Ngon, Chuẩn Vị Như Ngoài Quán tại đây.
Cách Nấu Lẩu Bò Ngon sẽ giúp bạn thay đổi khẩu vị cho bữa tối gia đình hoặc thậm chí là kinh doanh và tăng thu nhập. Lẩu bò Đa dạng các loại, được chế biến từ các bộ phận khác nhau của thịt, bao gồm lẩu đuôi bò, lẩu gân bò, lẩu xương bò, lẩu gân bò, lẩu bò nhúng mẻ, lẩu bò thập cẩm …
Lẩu bò là món ăn khoái khẩu của nhiều người. Ảnh: Internet
Bạn đang xem: Gia vị nấu lẩu bò
Cách nấu lẩu bò thơm ngon, bổ dưỡng
Lẩu Bò là một món ăn hấp dẫn vì dễ ăn và hợp khẩu vị của nhiều người. Không chỉ vậy, lẩu bò còn là món ăn có lợi cho cơ thể người dùng. Sau đây xin giới thiệu chi tiết quy cách sản xuất và cách sản xuất lẩu bò để các bạn có thể dễ dàng thực hiện. Đặc biệt, cung cấp thông tin chi tiết về tỷ lệ gia vị ướp thịt bò giúp món ăn thơm ngon, hấp dẫn hơn. Với cách nấu cách làm này, bạn sẽ thỏa mãn vị giác của những ai yêu thích.
Thành phần
- 500g đuôi bò
- 300g hoa ngô
- 150g dầu xô
- 1 miếng đậu hũ non
- 5 cọng sả
- 2 gié
- 50 g nấm rơm
- 1 củ hành tây
- 2 thìa tỏi băm nhỏ li>
- 1 củ nhỏ thân quế
- 2 cây hồi
- 2 mầm đinh hương
- 2 muỗng canh tương ớt
- 4 muỗng canh nước tương đen
- 1 muỗng cà phê sa tế
- gia vị: dầu ăn, muối, bột nêm, muối, rau mùi, đường
- trang trí: cỏ ca ri, Centella asiatica, Rau bina, Bông cải xanh
>
Công cụ
- Nồi áp suất
- Nồi lẩu mini (có thể dùng nồi điện hoặc nồi đảo nhôm hoặc nồi đất)
Các bước nấu lẩu
Chuẩn bị vật liệu
Băm 4 cọng sả và cắt nhỏ 1 cọng còn lại cho vào nước chấm.
Gừng rửa sạch và băm nhỏ.
Nấm rơm bỏ chân, rửa sạch.
Bóc vỏ hành và cắt múi cau.
Quế, hồi và đinh hương được cho vào nồi.
<3
Rửa và làm ráo dầu mỡ.
Xem thêm: 10 thực phẩm tốt cho mắt giúp mắt sáng khỏe – Bệnh Viện Mắt Sài Gòn
Sơ chế đuôi bò: Khi mua đuôi bò, bạn có thể dùng đèn pin soi qua lớp da bên ngoài hoặc có thể nhờ người bán làm giúp bước này. Sau đó, cạo sạch lớp cháy, rửa sạch lớp cháy, thái miếng nhỏ rồi rửa lại. Tiếp theo, bạn cho tất cả đuôi bò vào nồi, thêm một chút gừng băm, 1 thìa cà phê muối, đổ nước vừa cho vào ngập thịt rồi bắc lên bếp đun khoảng 1 phút. Tiếp theo, bạn đổ nước và rửa sạch đuôi bò một lần nữa.
Sơ chế để loại bỏ mùi hôi và chất bẩn của đuôi bò. Ảnh: Internet
Bến thuyền đuôi bò
Sau khi rửa sạch, cho đuôi bò vào tô lớn, thêm 1,5 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt và ướp ít nhất 10 phút cho ngấm gia vị.
nước dùng
Để ninh đuôi bò nhanh chóng, bạn nên sử dụng nồi áp suất (nếu không có nồi áp suất, bạn có thể cho vào nồi thường và đun ở lửa vừa trong khoảng 2 giờ). Đầu tiên, bạn xào tỏi, gừng, sả băm trong nồi áp suất cho thơm, sau đó cho mỡ và đuôi bò ra khỏi xô, sau đó cho ½ lít nước + quế, hoa hồi, đinh hương vào. Nướng và nấu trong khoảng 10-15 phút.
Cho đuôi bò vào nồi áp suất hoặc nồi hầm để tiết kiệm thời gian. Ảnh: Internet
Nấu lẩu
Khi đuôi bò chín mềm, tắt bếp, bắc nồi áp suất ra, mở nắp, cho khoảng 700ml – 1 lít nước vào nồi, đun cho nước sôi trở lại, cho 4 muỗng canh nước tương đen. , 2 muỗng canh tương ớt và 2 muỗng canh tương ớt. Nêm nếm và điều chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị của bạn.
Tạo điểm nhấn
Cho khoảng 3 hộp màu, 3 thìa cà phê nước, 2 thìa cà phê đường vào bát và khuấy đều cho đến khi đường tan. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa sa tế và sả đập dập vào trộn đều.
Nước chấm thích hợp cho món lẩu bò là chao. Ảnh: Internet
Thưởng thức và trình bày
Xịt nước luộc bò và đuôi bò vào nồi lẩu, đun sôi, sau đó cho đậu phụ mềm, nấm đông cô, hành tây vào và nhúng thịt bò đã thái mỏng vào. Món ăn tạo hương vị xong có thể dùng quạt để ăn.
Có thể bạn quan tâm: HƯỚNG DẪN CÁCH NẤU MIẾN DONG NGON ĐÚNG ĐIỆU, KHÓ CƯỠNG! | SodaFoods
Bắp hoa cắt mỏng để nhúng trong nước lẩu khi thưởng thức. Ảnh: Internet
Yêu cầu thành phẩm
- Đuôi bò bên trong mềm, thơm, lớp da bên ngoài phải giòn, không bị nát.
- Nước lẩu đậm đà, ngọt thanh, dậy mùi thơm đặc trưng của thịt bò.
Một số lưu ý
- Nên sử dụng quế, hoa hồi và đinh hương để tạo mùi thơm dễ chịu cho nước lẩu. Cuối cùng, nếu bạn dùng tương và tương ớt đậm thì sẽ làm nước dùng bị đậm và ngọt đuôi.
- Đuôi bò phải được tẩm ướp gia vị thì mới ngon và an toàn. Sau khi nấu , da giòn và thịt bên trong mềm và ngọt.
Cách chọn thịt bò cho món lẩu
- Khi chọn thịt bò nhúng lẩu, bạn nhớ chọn phần thịt bắp, vì đây là phần thịt mềm, có chút gân nên khi ăn sẽ có cảm giác căng mọng và một chút giòn rất hấp dẫn. .
- Cách chọn đuôi bò ngon là thịt có màu đỏ tươi, mỡ trắng và cứng. Tuyệt đối không chọn phần thịt có màu đỏ sẫm, có thể bị già, ăn không ngon, đặc biệt là ảnh hưởng đến chất lượng món ăn và sức khỏe của người dùng. Các xương ở đuôi phải cứng và có màu trắng.
Cách đối phó với mùi hôi
- Đuôi bò sau khi mua về ngâm nước và rửa sạch. Tiếp theo, dùng than, lửa rơm, đèn khò để đốt đuôi bò hoặc hơ trực tiếp trên bếp ga để đuôi bò hơi ngả màu nâu. Sau đó, bạn cạo sạch cả phần tóc và lớp cháy và gội sạch lại.
- Đổ đuôi bò vào thau nước, thêm vài lát gừng, cho vào rượu trắng đun sôi khoảng 1-3 phút, sau đó đổ bỏ nước và chần, rửa lại đuôi bò để khử mùi tanh.
Lẩu bò có gì ngon?
- Các loại rau ăn kèm trong lẩu bò thường là hành lá và lá tía tô. Ngoài ra, bạn có thể nấu lẩu bò với khoai môn, củ sen, nấm rơm, nấm đông cô. Dùng như một món nhúng với bông cải xanh, cải xoăn, bồ công anh, centella asiatica, rau bina.
Cải xanh là loại rau không thể thiếu trong món lẩu bò. Ảnh: Internet
Đây là cách nấu nước xốt bò ngon . Nếu bạn muốn học thêm các bí quyết nấu các loại nước xốt khác, vui lòng điền thông tin vào biểu mẫu bên dưới để hỏi về các khóa học phù hợp từ các đầu bếp Á Âu.
Điểm: 3,95 (20 phiếu bầu)
Có thể bạn quan tâm: Cách làm thịt vịt hầm thuốc bắc ” bổ dưỡng” chinh phục cả nhà ngày cuối tuần nhé!
Nguồn: banhmro.com.vn
