Cách Làm Hến Xúc Bánh Đa Chuẩn Hương Vị Miền Trung
BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Cách Làm Hến Xúc Bánh Đa Chuẩn Hương Vị Miền Trung.
XEM VIDEO Cách Làm Hến Xúc Bánh Đa Chuẩn Hương Vị Miền Trung tại đây.
Nếu bạn đã từng ăn hến với bánh đa ở Huế, chắc hẳn bạn sẽ mê mẩn vị ngọt tự nhiên của hến, vị cay nhẹ của ớt và thịt hầm giòn rụm. Cùng tham khảo cách làm hến xúc bánh tráng ngon không cưỡng lại được nhé.
Hến được dùng để chế biến nhiều món ăn khác nhau như cơm hến, bún hến, canh hến, cháo hến, bún hến, ram hến… trong đó phải kể đến món hến xào sả ớt thơm lừng. là một món ăn đặc trưng của Trung Quốc mà bạn nhất định phải thử. Đặc biệt, món ăn này chế biến đơn giản, chỉ trong thời gian ngắn là có thể làm được thành phẩm ưng ý.
Bạn đang xem: Hến xào xúc bánh đa
Hến xúc bánh tráng đậm đà hấp dẫn (Ảnh: Internet)
Nguyên liệu làm bánh đa và hến
- 1kg trai
- 1 củ hành tây
- 100g sả
- 1 củ gừng
- 3 quả ớt
- 1 củ hành tím
- 1 củ tỏi khô
- 1 mớ rau mùi tàu
- 3 cái bánh tráng nướng
- 100g đậu phộng
- Một số gia vị cần thiết khác: hạt nêm, tiêu, nước mắm, bột ngọt, ớt bột, dầu ăn …
Cách làm hến xúc bánh tráng đơn giản
Người Hồi giáo dùng thìa trộn bánh tráng có vẻ đơn giản, nhưng nếu không được xử lý đúng cách, món ăn sẽ không thấm gia vị và không tỏa ra hương vị đặc trưng. Công thức nấu ăn dưới đây sẽ hướng dẫn chi tiết cho bạn, từ cách sơ chế hến để không bị sạn và dễ tách thịt hơn, đến cách xào hến cho thấm gia vị và hoàn thành món ăn, tạo sự hấp dẫn và lôi cuốn cho món ăn. người dùng. Mời bạn vào bếp và thực hiện nhé!
Chuẩn bị trai
Đầu tiên, cho trai vào bát nước có pha chút muối để trai nhả hết chất bẩn và cát. Bạn rửa sạch hến với nước vài lần, sau đó vớt ra để vào rổ cho ráo nước.
Xem thêm: Chụp Ảnh 3D Ở Quận 7, Tp – Artinus 3D Gallery Ở Quận 7, Tp
Sau đó, bạn cho hến vào nồi nước với 1 thìa muối, đun sôi rồi dùng đũa khuấy nhẹ để hến tách vỏ. Lúc này dùng vá vớt hến nổi trên mặt nước. Tiếp theo, đợi thịt hến nguội rồi rửa lại bằng nước lạnh.
Ngâm hến trong nước để nhả bớt bùn đất, cát bên ngoài (Ảnh: Internet)
Chuẩn bị các tài liệu khác
Tiếp theo, bóc vỏ và băm nhỏ hành tím và tỏi. Nhặt rễ và lá úa vàng cùng với rau răm và rau ngổ, rửa sạch với nước muối loãng rồi thái nhỏ.
Rau răm tạo nên hương vị đặc trưng của món bánh đa xúc hến (Ảnh: Internet)
Sau đó, bạn lấy cọng ớt sừng, thái mỏng, hành tây bóc vỏ rồi thái lát mỏng. Tiếp theo, bạn bóc lớp vỏ ngoài của sả, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Tiếp theo, bạn gọt vỏ củ gừng và thái chỉ, sau đó tiến hành rang lạc, xát bỏ vỏ rồi tán nhuyễn.
Trai chiên
Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và cho 2 thìa cà phê dầu ăn vào. Khi dầu đã nóng, bạn cho hành tỏi đã băm nhỏ vào phi thơm, sau đó cho sả, gừng, ớt bột vào xào cùng. Khi rau thơm, bạn bắt đầu cho hến vào xào. Cách làm hến xúc bánh tráng là bạn phải điều chỉnh nhiệt trong khi chiên.
Xem thêm: Mực xào hành tây: Cách làm món mực xào hành tây giòn thơm
Lúc này, bạn nêm nếm gia vị theo tỷ lệ: 1 thìa bột ngọt, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm, 1/3 thìa hạt tiêu, ½ thìa đường, trộn đều. Tuy nhiên, tùy theo khẩu vị mà bạn có thể điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp. Sau đó, bạn xào thêm khoảng 10 phút nữa để hến thấm đều gia vị.
Cách làm hến xúc bánh đa đậm đà phụ thuộc nhiều vào công đoạn nêm gia vị (Ảnh: Internet)
Hoàn thành món ăn
Sau đó, bạn cho hành, ngò, ngò gai vào nồi, đảo đều rồi nhanh tay tắt bếp. Cuối cùng, múc hến xào ra đĩa, rắc thêm chút lạc rang giã nhỏ, rau răm, ngò gai, tiêu bột, ớt sừng và thưởng thức cùng bánh tráng.
Hoàn thành món hến xúc bánh đa chỉ sau 4 bước thực hiện (Ảnh: Internet)
Những lưu ý đối với món hến xào bánh đa
- Vớt hết hến ra, khi nấu chia hến thành từng phần và cho vào nồi từng con một. Khi bạn đã nhặt hết số hến của lứa trước, bạn có thể chuyển sang lứa hến tiếp theo.
- Bạn có thể mua bánh tráng và nướng trên bếp than hồng. Nếu mua bánh nướng sẵn, bạn nên cho bánh vào lò vi sóng khoảng 1 phút để bánh giữ được độ giòn.
- Khi sơ chế trai ở bước 1, lưu ý không rửa trai trong nước lạnh khi mới nấu vì như vậy sẽ làm thịt trai bị co lại.
- Hến cuốn bánh tráng ngon hơn khi ăn nóng.
Không chỉ có hương vị hấp dẫn mà món ngon từ hến này còn chứa nhiều chất dinh dưỡng. Vậy là bạn có thể ghi nhanh vào sổ tay cách làm hến từ bánh tráng để chế biến nhé. Nếu bạn muốn biết thêm nhiều công thức chế biến các món ăn từ hến khác, hãy điền thông tin vào form bên dưới để đăng ký lớp học nấu ăn tại btaau.
Chúc bạn thành công!
Điểm: 3,88 (25 phiếu bầu)
Có thể bạn quan tâm: Bún nấu gì ngon? Tổng hợp 20 món bún ngon dễ làm dễ ăn tại nhà
Nguồn: banhmro.com.vn
