Ẩm thực

Top Cực hấp dẫn với món heo quay kho tàu đậm đà bên mâm cơm gia đình.

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Top Cực hấp dẫn với món heo quay kho tàu đậm đà bên mâm cơm gia đình..

XEM VIDEO Top Cực hấp dẫn với món heo quay kho tàu đậm đà bên mâm cơm gia đình. tại đây.

Shop heo quay kho trung Đầu bếp

Mâm cơm gia đình luôn là điều gì đó thiêng liêng mà khi thật xa chúng ta luôn nhớ về. Rất nhiều những món ăn mà khi gia đình ấm cúng quây quần bên nhau vẫn thường thưởng thức, đó chính là món thịt heo kho tàu.

Điều đặc biệt ngày hôm nay, là chúng ta sẽ không nấu món này bằng thịt heo như thường lệ, mà nguyên liệu chính đó là heo quay. Thịt heo quay đã luôn là một món ăn tuyệt vời với lớp vỏ giòn rụm thơm nức bên ngoài nhưng mềm mịn béo ngậy bên trong.

Món thịt heo quay kho tàu là một món ăn vô cùng thú vị với sự kết hợp hương vị ngậy bùi của thịt heo quay, thấm thêm một chút cay nồng của tiêu đen, thơm đượm xì dầu ngon ngọt ăn kèm với dưa chua thì quả là tuyệt vời.

Bạn đang xem: heo quay kho trung

Thịt heo quay kho tàu không phải là món ăn mới, nhưng chưa chắc ai cũng biết cách nấu món ăn này ngon nhất đâu.

Hãy cùng chinh phục món ăn đặc biệt này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho làm món thịt heo quay kho tàu:

  • 500g thịt heo quay.
  • 10 quả trứng cút (hoặc trứng gà)
  • 1 trái dừa tươi
  • Nước mắm ngon
  • Đường, muối, hạt tiêu
  • Hành củ
  • Hạt tiêu
  • Ớt quả
  • Rau thơm
  • Hành lá

Chú ý: Nguyên liệu không cần cầu kỳ nhưng bắt buộc phải chọn kỹ càng, thịt heo cần mua nơi uy tín, nguồn gốc rõ ràng. Do thịt heo sau khi quay có hương vị khá đặc thù, dễ bị lợi dụng chế biến lại từ các nguồn thịt bẩn, thịt ươn trôi nổi ngoài thị trường. Nếu không tìm được nơi mua uy tín, bạn có thể mua thịt về và tự quay hay áp chảo, tất nhiên quay sẽ ngon hơn.

Cách tiến hành làm món thịt heo quay kho tàu:

Bước 1: Đối với thịt heo quay hãy cắt thành miếng cỡ bao diêm, không nên cắt nhỏ quá sẽ trong giống thịt kho bình thường. Sau đó, ướp thịt ít nhất từ 30 phút đến 1 giờ với nước mắm ngon, 2 muỗng đường, ít muối và hạt tiêu, hành, tỏi cho thịt thật thấm gia vị. Tùy gia đình các bạn ăn mặn ngọt như nào có thể tùy biến nhé, tại nhiều gia đình miền bắc và miền trung không thích ăn ngọt quá.

XEM THÊM:  Cách làm nghêu xào sa tế cay xè lưỡi

Bước 2:

Xem thêm: Cách nấu sữa đậu xanh nước cốt dừa thơm ngon tại nhà cho bé

Tiếp theo cho nồi lên bếp, đợi nồi nóng rồi cho thịt đã ngấm gia vị vào đảo đều; khi thịt thật săn lại rồi mới đổ nước dừa vào ngập thịt.

Ban đầu, vặn để lửa lớn cho sôi, rồi muôi vớt bỏ bọt, vớt bỏ nhiều lần để nước trong hơn.

Sau đó, vặn lửa nhỏ để thịt mềm dần và nước dừa chuyển thành màu vàng cánh gián, đồng thời bắt đầu sánh lại. Để nước thịt trong và đẹp, không nên đậy nắp trong khi nấu và đợi màu của món ăn thật ưng ý. Màu như hình bên dưới là hoàn toàn hợp lý.

Món ăn chuyển qua màu vàng đẹp rất ngon mắt
Món ăn chuyển qua màu vàng đẹp rất ngon mắt

Trứng cút (trứng gà hoặc trứng vịt) sẽ được luộc chín, bóc vỏ và cho vào kho chung. Trứng tuyệt đối không nên bỏ vào sớm kho lâu sẽ bị chai cứng, đổi màu nâu không đẹp và ăn không ngon. Rất nhiều trường hợp vỏ trứng sẽ bị chai, ăn rất dai, nhà có trẻ em sẽ rất khó cho các cháu khi ăn.

Khi nước thịt đã sánh lại và có màu đẹp, tiến hành nêm nếm gia vị lại cho vừa ăn, thường nước thịt đã có vị ngọt rất thanh của nước dừa nên chỉ thêm một tí nước mắm là nồi thịt đã đậm đà, mùi thơm sực nức mới thoáng qua đã muốn ăn rồi. Nước thịt nêm vừa tới, ăn với cơm nóng cũng đã thấy ngon, thấy đậm đà đến nức lòng.

Trang trí món ăn cho thật ngon mắt
Trang trí món ăn cho thật ngon mắt

Bước 3: Trang trí cho món ăn, món ăn ngon nếu được trang trí đẹp, bắt mắt lại càng ngon, tiến hành cho thịt và trứng ra tô và tranh trí thêm chút rau thơm, hành lá, 1 vài quả ớt tươi tỉa hoa thật khéo cho thật đẹp. Vừa ngon lại vừa đẹp là tiêu chí chúng ta luôn hướng đến khi nấu ăn.

Cách thưởng thức món ăn

Thịt heo quay kho tàu có thể được ăn với nhiều món như: cơm trắng, dưa kiệu, dưa giá nhưng phổ biến nhất là ăn kèm với dưa cải chua. Có lẽ chính vì vị mặn, vị ngọt, vị bùi béo của thịt heo quay kho tàu kết hợp với vị chua xen lẫn cay cay của dưa cải được muối xổi, nó tạo nên hương vị quyến rũ đến bất ngờ. Dưa cải chua là món ngon, bình dân được nhiều người yêu thích, rất nhiều gia đình tự tay làm lấy để ăn hàng ngày, cách thức làm cũng rất đơn giản, do đó bạn có thể tự làm lấy để ăn kết hợp sẽ rất tuyệt. Dưa cải ngon là dưa vừa muối tới, ăn đang còn vị the the của cải, cay cay mà nồng nồng, ăn vào chua nhẹ, giòn giòn làm giảm bớt đi sự béo ngấy của thịt heo.

XEM THÊM:  Thử ngay 5 loại nước ép này nếu bạn muốn có một làn da căng bóng, mịn màng
 Dưa cải muối xổi
Dưa cải muối xổi

Muốn món thịt heo quay kho tàu đạt yêu cầu, cần lưu ý những điều nhỏ nhỏ sau

Nên chọn thịt heo quay có cả nạc lẫn mỡ và da thì sẽ giòn tan, trông đẹp mắt hơn, tốt nhất là tỉ lệ mỡ và thịt bằng nhau. Hành, tỏi giã nát giúp thịt thơm ngon hơn nhưng kho để dành ăn lâu thì đừng nên bỏ thêm hai nguyên liệu này, mùi vị của nó sẽ thay đổi, không ngon.

Tham khảo: Top cách làm gà nướng muối ớt

Nếu nước dừa cạn thì châm thêm nước sôi vào, cần chú ý nước bởi không sẽ bị quá đậm màu, hay tệ hơn là bị cháy. Việc thêm nước sôi không ảnh hưởng nhiều đến chất lượng món ăn, tuy vậy, lượng nước dừa nên hợp lý để tránh món ăn bị nhạt hay ngọt quá. Cũng tùy theo khẩu vị trong gia đình để chúng ta cân nhắc.

Lưu ý lửa khi nấu
Lưu ý lửa khi nấu

Đừng ham kho nhiều nước dừa, nồi thịt sẽ có màu quá sậm không đẹp và ngọt quá ăn sẽ ngấy. Khi thịt hơi mềm cho trứng lột vỏ vào và tuyệt đối không nên bỏ vào sớm nha.

Để món thịt heo quay kho tàu ăn trong nhiều ngày mà vẫn ngon như mới thì các bạn nên chia nồi thịt kho thành nhiều phần và cho vào ngăn đá của tủ lạnh. Hôm nào muốn ăn thì lấy từng hộp ra đem hâm nóng, như vậy thịt và trứng không bị cứng và chai đi do kho đi kho lại quá nhiều lần.

XEM THÊM:  Top 12 Lợi ích vi diệu của Cherry, vì sao nên ăn dù chúng đắt đỏ?

Thịt heo quay kho tàu sẽ là một món ăn đặc biệt dành cho những ngày se lạnh cuối đông quây quần bên mâm cơm cùng gia đình. Nhớ nấu nhiều cơm và chuẩn bị một đĩa dưa chua hoặc kim chi thật to nhé, đảm bảo với sự kết hợp trên mọi người trong nhà sẽ ngất ngây ngay từ những hương vị đầu tiên đó.

Thưởng thức món heo quay kho tàu ở đâu ngon nhất ?

Có rất nhiều địa điểm từ chợ, vỉa hè đến các quán ăn, nhà hàng phục vụ món này, nhưng có lẽ ngon nhất là ở phố tàu Nha Trang, 1 địa điểm tuyệt vời mà những người sành ăn thường ghé thăm.

Không nhắc đến chính trị thì ẩm thực Trung Hoa có lẽ được rất nhiều bạn yêu mến bởi sự cầu kì, hương vị tuyệt vời, cũng như khẩu vị khá gần gũi với thực khách Việt Nam. Món ăn ở đây vô cùng phong phú, hương vị đậm đà và rất riêng không lẫn với bất kì đâu. Bạn có thể tới đây cùng gia đình, bạn bè để thưởng thức hàng chục món ngon, được chính những đầu bếp chuyên nghiệp ở đây thể hiện. Giá cả ở đây cũng rất bình dân, phục vụ chu đáo và nhiệt tình. Nguyên liệu là heo sạch được lựa chọn kĩ lưỡng mới đưa vào chế biến. Đây thực sự là 1 nơi lý tưởng mà các bạn nên tới.

Sau tất cả, việc chúng ta hướng đến là có thể tự tay mình nấu thành công món thịt heo quay kho tàu độc đáo, để bữa cơm gia đình thêm phong phú, hấp dẫn và đảm bảo dinh dưỡng hơn. Mọi ý kiến của các bạn xin vui lòng để lại comment để tác giả tổng hợp, tiếp thu. Cũng như thành công hãy để lại 1 hình ảnh và kinh nghiệm của bạn để mọi người cùng học hỏi nhé!

Chúc cả nhà thật ngon miệng ^^

Xem thêm: Cách làm bột chiên xù thủ công tại nhà cực dễ chị em nội trợ nào cũng làm được

733 views

Nguồn: banhmro.com.vn

Ngọc Diễm

Tôi là Ngọc Diễm, là chuyên gia hàng đầu trong lĩnh vực Ẩm Thực tại Việt Nam. Tôi từng là R&D CHEF tại CÔNG TY CỔ PHẦN COOKY với công việc là một đầu bếp nấu ăn và từng đi du học tại #Johnson_ Wales_University_Charlotte (jwu.edu) tại Mỹ (USA) chuyên nghành Ẩm Thực. Sứ mệnh của tôi là Với mong muốn khiến cho việc đứng bếp và nấu được một món ăn ngon trở nên dễ dàng hơn và thú vị hơn với tất cả mọi người. Vì vậy, tôi không ngừng nghiên cứu và tìm các món ăn mới, sáng tạo, biến tấu công thức nấu ăn và quay video mới.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button