Ẩm thực

Học cách làm xôi khúc đúng vị Hà Nội ngon hơn ngoài hàng

BÁNH MRO xin gửi đến quý độc giả bài viết Học cách làm xôi khúc đúng vị Hà Nội ngon hơn ngoài hàng.

XEM VIDEO Học cách làm xôi khúc đúng vị Hà Nội ngon hơn ngoài hàng tại đây.

Nếp cẩm Hương thơm đặc trưng của lá lốt, vị cay nhẹ của ớt, độ dẻo của hạt nếp, vị bùi của đậu xanh và vị béo ngậy của thịt tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên một món ăn Một bữa cơm nếp ngon không thể cưỡng lại được. Sẽ là thiếu sót nếu liệt kê một món ăn sáng, ăn vặt hay thức ăn nhanh được yêu thích mà không nhắc đến xôi. Ngày càng có nhiều người tìm đến các lớp học nấu ăn với hy vọng có được Cách làm xôi gấc ngon, đi công tác hay chuẩn bị cho gia đình thưởng thức và trổ tài nội trợ trong nhiều dịp khác nhau. Rằm, giao thừa, giao thừa, giao thừa …

xôi khúc Xôi khúc được nhiều người ưa thích nhờ hương vị thơm ngon, tinh tế

Nhìn thì đơn giản nhưng làm xôi gấc và các loại xôi khác không hề đơn giản. Gạo nếp để làm ra gạo nếp phải được chọn và ngâm kỹ trước khi nấu để bánh có độ dẻo và mềm. Nhân bánh gồm đậu xanh bỏ vỏ, hấp chín, tán nhuyễn, trộn với thịt mỡ hoặc thịt ba chỉ rồi tẩm ướp gia vị. Vì vậy, người đầu bếp phải biết cách lựa chọn nguyên liệu và chế biến một cách khéo léo, tỷ mỷ để tạo nên một món xôi hấp dẫn, thơm ngon và ưng ý.

Học cách làm xôi gấc ngon với đầu bếp chuyên nghiệp

Nhằm đáp ứng nhu cầu học nấu xôi gấc và nhiều món xôi ngon khác của các doanh nhân hay chị em phụ nữ muốn nâng cao kỹ năng nội trợ và nhiều món xôi ngon khác, dtbtaau đã cho ra đời chương trình dạy nấu xôi chè đặc biệt. Giáo viên là một đầu bếp chuyên nghiệp.

Để nấu xôi khúc ngon chuẩn vị người nấu cần nắm vững các bí quyết và kỹ thuật

XEM THÊM:  Cách Làm Há Cảo Từ Bột Há Cảo Trộn Sẵn Mikko Hương Xưa

Tại đây, bạn sẽ được các giáo viên chỉ dạy và cung cấp cho bạn tất cả các mẹo để nấu xôi ngon , bao gồm:

  • Hướng dẫn cách chọn, sơ chế và bảo quản nguyên liệu nấu xôi.
  • Hướng dẫn cách hấp xôi, hấp đậu xanh.
  • Hướng dẫn cách bay và kết hợp các thành phần.
  • Hướng dẫn cách trình bày sản phẩm xôi gấc hấp dẫn, bắt mắt …
  • Chưa hết, 3 buổi học, các bạn còn có thể học thêm các món xôi hấp dẫn khác như: xôi nếp cẩm, xôi thịt lợn, xôi gà, xôi thập cẩm, xôi ngô … Trong buổi học cuối cùng này , bạn hoàn toàn tự tin để làm xôi vò Và nhiều loại xôi thơm ngon khác, bán tận nhà cho các chị em công sở.

    học nấu xôi khúc Bếp trưởng chuyên nghiệp hướng dẫn các kỹ thuật và bí quyết nấu xôi ngon

    <3

    Cách làm xôi dẻo ngon

    Thành phần

    • Gạo nếp: 500g
    • Bột gạo nếp: 300g
    • Thịt xông khói: 100 gram
    • Cà tím đậu xanh: 200g
    • Rau: 100 gram
    • Hành lá: 2 cọng
    • Hành tím: 10g
    • Hành tím xào: 10g
    • Những nguyên liệu sử dụng để làm xôi khúc. Ảnh: Internet

      Các bước thực hiện

      Bước đầu tiên: Sơ chế nguyên liệu

      Gạo nếp vo sạch, ngâm nước 6-8 tiếng hoặc qua đêm để gạo nở mềm, vớt ra để ráo.

      Ngâm đậu xanh trong nước có pha chút muối để đậu nở ra, sau đó rửa sạch. Tiếp theo, cho đậu xanh vào nồi với lượng nước vừa đủ, thêm 1 thìa cà phê muối, nấu cho đến khi nổi bọt. Sau đó, vớt bọt và cho phần nước còn lại trong nồi ngập mặt đậu xanh rồi đậy vung nấu trên lửa nhỏ khoảng 15 – 20 phút. Khi đậu mềm đổ ra rổ cho ráo nước.

      Thịt ba chỉ rửa sạch với muối cho hết mùi hôi, rửa nhiều lần với nước rồi thái miếng nhỏ.

      Rửa và cắt rau thành từng miếng nhỏ.

      Hành tím bóc vỏ và băm nhỏ. Hành hoa bỏ gốc, rửa sạch và cắt khúc nhỏ.

      học làm xôi khúc Rau khúc vừa là nguyên liệu làm xôi khúc vừa dùng làm thuốc chữa bệnh. Ảnh: Internet

      Bước 2: Nhân

      Cho 100g rau bina và 150ml nước vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn lấy nước và ép lấy nước. Sau đó, cho vào chảo đun đến nhiệt độ khoảng 70 độ C (không đun sôi) và thêm 1/3 thìa cà phê muối.

      Trộn nước cốt với 1 thìa dầu ăn và 300 gram gạo nếp. Nhào bằng tay cho đến khi bột đàn hồi, mịn và không bị chảy. Để bột nở trong 30-45 phút bằng màng bọc thực phẩm.

      Nhồi bột làm vỏ. Ảnh: Internet

      Phi thơm hành tím trong dầu ăn, sau đó cho thịt ba chỉ vào xào, nêm 1/3 thìa cà phê hạt nêm, 1/3 thìa cà phê đường rồi đảo đều.

      Tiếp theo, bạn cho đậu xanh đã luộc chín vào xào cùng, nêm thêm 1/3 thìa cà phê đường, 1 thìa súp dầu ăn và hành lá thái nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sệt lại thì tắt bếp, rắc 1/2 thìa cà phê tiêu vào.

      Sau khi đậu xanh và thịt băm nguội, bạn dùng tay nặn thành những viên nhỏ bằng quả trứng.

      cách làm xôi khúc Các công đoạn trộn nhân. Ảnh: Internet

      Bước 3: Nấu xôi

      Gạo nếp sau khi sơ chế xong trộn với 1 thìa cà phê muối rồi để ngâm khoảng 15 phút.

      Sau khi bột nếp được nướng chín, bạn lấy ra và chia thành từng viên như nhân đậu xanh. Lấy từng viên bánh tráng mỏng, cho nhân đậu xanh vào giữa, gói chặt lại rồi viên thành hình tròn. Làm như vậy cho đến khi hết bột gạo nếp và nhân đậu.

      Khi hoàn thành, lăn từng viên bột qua một lớp gạo nếp mỏng và nhẹ nhàng đặt vào nồi hấp. Phủ đều phần xôi còn lại lên trên.

      Dùng khăn sạch phủ lên bề mặt để tránh hơi nước bốc lên và xẹp xuống làm cho xôi bị nhão. Hấp khoảng 45-60 phút là gạo nếp đã chín.

      Gói nhân và hấp xôi. Ảnh: Internet

      Bước 4: Thành phẩm

      Thấy bánh mềm, hạt nếp căng mọng, đàn hồi thì đó là gạo nếp đã được nấu chín. Lấy xôi ra đĩa, rắc hành phi lên trên và thưởng thức.

      rau khúc nấu xôi Bữa sáng với món xôi khúc thơm lừng, nóng hổi sẽ làm ấm lòng những ngày se lạnh. Ảnh: Internet

      Cách nấu xôi gấc ngon

      Mẹo bảo quản gạo nếp

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button