Hướng dẫn cách nấu bò lagu ngon và đơn giản ngay tại nhà

0
295

Mùa xuân về trên khắp mọi nơi, trên phố phường, trên mọi nẻo đường và mùa xuân không chỉ trên những chậu mai vàng khoe sắc hay những khóm trúc xinh… mà trong căn bếp nhỏ yêu thương của gia đình bạn cũng mang đầy hơi thở của mùa xuân. Căn bếp ngày xuân sẽ thêm ấm cúng hơn những ngày khác khi các bạn cùng mình theo dõi nhiều bài viết cũng như cùng mình trổ tài thực hiện nhiều món ăn hấp dẫn chiêu đãi cho cả nhà nhé. Hướng dẫn cách nấu bò lagu ngon và đơn giản ngay tại nhà là một trong những bài viết tâm đắc mình muốn chia sẻ cùng các bạn trong dịp này, với bò lagu chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng vì chất lượng trên cả tuyệt vời, nó lại thích hợp cho những ngày lễ tết, tụ tập như thế này. Ba bữa ăn dù là sáng, trưa hay tối với món bò lagu cũng rất tiện, chỉ cần chế biến để sẵn rồi nấu trở lại trang trí thêm ít rau ớt cũng đủ tuyệt vời rồi. Một nồi bò lagu nóng nghi ngút khói múc ra bát nhìn mà mê mẩn bởi cái màu sắc hài hòa từ màu đỏ, vàng, trắng của thịt bò, cà rốt, khoai tây, đậu… Thử vào bếp cùng mình thực hiện nấu ngay một nồi bò lagu để dành cho cả tết thôi nào.

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Lưỡi bò, bắp bò.
  • Cà rốt.
  • Khoai lang, đậu lagu, khoai tây, hành tây.
  • Một lon bắp non.
  • Nước cốt dừa.
  • Sữa tươi không đường.
  • Bột ngô.
  • Hành tím, tiêu bột, dầu hạt điều và những gia vị khác, sa tế, bột cari, dầu hào.
  • Ngò, hành.

Hướng dẫn cách nấu bò lagu ngon và đơn giản ngay tại nhà

Trình tự nấu bò lagu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Bắp bò rửa cho thật sạch để cho khô ráo nước.
  • Lưỡi bò trụng với nước sôi, lấy dao cạo sạch phần ở bên ngoài của lưỡi, rửa cho thật sạch với nước, sau đó cũng để cho khô.
  • Khoai tây, khoai lang, cà rốt rửa cho thật sạch, xắt cục vừa phải để đủ dùng.
  • Đậu lagu đem ngâm nước hẩm cho mềm đi.
  • Hành tây cắt kiểu hình tam giác.

Bước 2: Ướp gia vị cho bò và chiên các loại củ

  • Bò xắt khối vuông vừa dùng, cho hành khô, tiêu bột, những loại gia vị, sa tế, dầu hào, bột cari tẩm ướp cho thấm đều.
  • Đặt chảo lên bếp, đổ dầu dầu thực vật vào chảo, phi hành tím thơm lên và cho khoai tây, khoai lang, cà rốt vào chiên, trộn cho đều, đến khi chúng vàng ươm thì tắt lửa. Đổ gia vị vào trộn cho thật đều lên để ngấm gia vị luôn.

Bước 3: Nấu món bò lagu

  • Đặt nồi lên trên bếp, phi hành, đổ bò vào trộn đều rồi đổ nước vào hầm, trút đậu lagu vào hầm cùng luôn. Hầm để thật nhừ.
  • Nếu có xoong áp suất sẽ tiện lợi hơn nhiều, còn nếu như không thì dùng nồi cơm điện hay nồi vẫn thường hay dùng nấu trên bếp gas thôi nhé, thời gian hơi lâu một tí.
  • Thêm nước vào chừng chừng nhe.
  • Bò hầm rồi thì đổ ra nồi (vì bước này nhà mình dùng xoong áp suất nha) để cứ tiếp tục đun trên bếp gas. Canh chừng lượng nước vừa ăn, mở lon bắp non trút vào nồi bò đang hầm luôn. Sôi lên 1 lần nữa thì cho những loại củ trái đã chiên vào nấu cùng.
  • Nêm nếm cho vừa miệng.
  • Lúc gần xong cho sữa tươi không đường và nước cốt dừa vào.
  • Trộn ít bột ngô bỏ vào nồi, để cho nước lagu có độ sệt.

Bước 4: Trình bày và thưởng thức

  • Múc ra bát phần vừa dùng, rắc một ít tiêu, cho một ít ngò, hành lá phía trên, ăn cùng với bánh mì.
  • Bò lagu này vô cùng tiện, ta có thể chế biến trước nguyên liệu và tiến hành hầm bò trước để sẵn. Có thể nhâm nhi bất cứ lúc nào, sáng, trưa, tối gì cũng hợp.
  • Lấy món này là món ăn gần cuối ở trong thực đơn của những bữa tiệc.

Yêu cầu dành cho bò lagu

  • Bò phải mềm thật mềm mà lại không được mềm kiểu như nát.
  • Những loại củ phải còn nguyên hình dáng khi thái, không bị nát.
  • Nước dùng nên béo, sánh nhưng không keo lại.
  • Không nên quá ngọt.
  • Vị càng phải đậm đà.
  • Múc ra tô hài hòa, đầy đủ nhiều sắc màu: màu đỏ từ cà rốt, màu vàng từ khoai và bắp, màu nâu thẫm từ thịt bò, màu trắng từ đậu lagu. Sắc xanh của hành lá, ngò.

Ngày tết vui chơi thả ga mà không phải lo lắng chuyện bếp núc thì quá tuyệt vời phải không cả nhà, vậy thì bò lagu là chọn lựa thông minh cho thực đơn những món ngon ngày tết đấy. Không cần cầu kì chuẩn bị hay lục đục khó khăn để chế biến khi đã có được cách nấu bò lagu mình vừa chia sẻ bên trên thì nấu bò lagu dễ dàng hơn bao giờ hết. Tô bò lagu nóng hổi thơm ngào ngạt cả căn bếp, múc một muỗng nhâm nhi miếng bò ngọt ngon mềm thơm đến ghiền, múc thêm ít cà rốt, đậu trắng… tất cả đều đậm đà hương thơm đặc trưng, ngọt ngon hấp dẫn. Món này có thể ai cũng biết nấu nhưng ngày tết nấu chiêu đãi khách khứa, họ hàng thì yêu cầu chúng ta cần chút tỉ mỉ, vậy nên bỏ túi ngay công thức này là thực sự cần thiết các bạn hen. Chúc các bạn thành công với cách nấu bò lagu đơn giản, thơm ngon đúng điệu.

5/5 (2 Reviews)

LEAVE A REPLY

Please enter your comment!
Please enter your name here